什么是老茶-我们对老茶了解多少

在如今普洱茶大热的时代，有‘存新茶，饮老茶’的说法，但是现在老茶已经很少了，市场上却特别缺‘老茶’。这些茶基本都是“死茶”，也就是我们所说的做仓茶。这里有两种类型。第一种一般懂茶，对普洱茶有一点认知能力的茶友，可以分辨出典型的仓储茶。

第二种茶是已经催熟回仓的非常好的茶。至今很少有人知道它味道不差，口感醇厚。你找不出它的大缺点。反正总觉得有点平淡，缺少点什么。我们也称之为‘大师茶’。什么是大师茶？

茶大师以为是普洱茶的上品，其实正好相反。“大师茶”是指一种商业化生产的普洱茶，让真正懂得品茶的人经过一定的品茶测试，让不是行家的人很容易上当。辨别“大师茶”，主要看茶色、叶色、滋味、香气。因为“商业生产”技术，

即人工“催熟”，普洱茶的叶色、茶色、滋味与其年份不符，香气缺乏“活力”

是的。喝过这种普洱茶，感觉茶味醇厚，质量应该更好。但实际上，茶是典型的“大师茶”。普洱茶的大概年份，从叶色就能猜到。从口感上看，如果生茶按照传统的天然制作程序制作，其口感一般都含有涩味，即使是10年的。

依然不褪色，但催熟的茶已经失去了生茶的涩味，口感甘甜醇厚，证明是经过人工“催熟”的，口感好像是10年以上的茶。从汤的颜色和浓度来看，呈青褐色，与十几年的正常茶差不多，远超其五年茶龄。在“促进幼苗生长”之后。

“商业化生产”，“大师茶”失去了生普洱的生命力，是一种“死茶”。品尝它纯粹是为了欣赏它的味道。正常工艺制作的生茶有生命力，自然会散发出其特有的“生命力”，具有很高的收藏价值，但缺乏“生命力”的“大师茶”没有升值潜力。

，失去了它的收藏价值，只有一定的商业饮用价值。因此，人工“催熟”的“大师茶”给人的口感更好，更能满足消费者的要求，给商家带来更多的利润。如果是正常的生普洱，它的泡数可以达到20到22泡，但是“师傅茶”的味道到第10泡的时候已经很淡了，这也是“

“茶大师”的弱点之一。以上几点可以作为普洱茶爱好者购买普洱茶生茶的一些判别方法，但最重要的是购买者本身要有丰富的实践经验，形成一定的规模，才能品尝到不同的茶叶。