汉族的饮茶方式(云南汉族饮茶习俗介绍)

云南汉族饮茶习俗介绍

不同的民族有不同的饮茶习俗。云南汉族的待客茶与mainland China汉族的待客茶相似。一般有两种茶，盖碗茶和壶茶。泡茶时由低转高三次，称为凤凰三节，以示对客人三鞠躬。茶倒入茶杯、碗中，茶满七分，空三分，称为七分茶三分情。下面详细介绍一下云南汉族的饮茶习俗。

汉族人喝茶的方式各不相同，但大多推崇清茶，认为清茶最能保持茶的纯正，欣赏茶的本色。基本方法是直接用开水冲泡或煮沸茶叶，茶汤中不添加其他饮料和食物，是一种纯茶原汁饮用方法。每当有客人从远方来，总要招待一杯盖茶，这是汉族的一种专属招待方式。

汉族人的饮茶方式可分为品茶、饮茶、饮茶。茶质重在意境，目的是鉴别茶汤和姿态的香气、滋味和观赏性，自娱自乐。喝茶的人，慢慢啜，所谓三口知真味，三遍能动心。喝茶是为了清凉解渴。用大碗喝或者连续冲泡，甚至喝下去咽下去。吃茶就是用水把茶嚼碎咽下去，但是很少有人吃茶，一般是为了喝茶。

盖碗茶的常规喝法有五个程序：清洗器皿、取茶、清茶、碎茶、饮茶。先用温水清洗碗，在盖子里放三至五克茶叶，然后迅速将开水冲入碗中，直至水满，再用碗盖轻轻刮去水面的浮沫，再盖上碗盖。腐烂的茶是指碗中的茶要泡五分钟，这样喝起来才香，然后才可以品尝。有句话叫茶尝二遍三遍。先看其茶的颜色、形状，再闻茶汤的香气，再品其茶。心情安静者优先。