茶叶揉捻机_茶叶电焙笼20型

大家好，今天给各位分享茶叶电焙笼20型的一些知识，其中也会对茶叶揉捻机进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

一、杯中茶制作全过程

1、采青：茶只能采摘嫩叶，老叶无法用，这些细嫩的部分，采下来后称为茶青。(如果多采一片叶为一芯一叶；多采两片叶为一芯两叶。)

2、茶：芽茶类：以嫩芽做原料茶性比较细致

3、叶茶类：以叶做原料茶性比较粗犷

4、萎凋：茶青采下来后，首先要放在空气中，让它消失一部分的水份，这个过程称为萎凋。

5、萎凋分：在室外进行的为室外萎凋；在室内进行的为室内萎凋。

6、萎凋的过程：水份的消失必须透过叶脉有秩序的从叶子边缘或气孔蒸发出来。每部分的细胞都必须消失一部分的水份，只有这样，才能产生发酵作用。

7、静置：就是放置不动，让水份补给到边缘的地方，当然也让已经可以发酵的部分慢慢发

8、浪青：就是搅拌，先是促使水份平均消失，然后借叶子的互相摩摩擦，促进氧化。

9、发酵：指茶叶的面份与空气起氧化作用，这个过程称发酵。

10、香变：不怎么发酵的，喝起来是股菜香；让它轻轻发酵就会转化成花香；

11、发酵变重后会转化成果香；如果让它尽情的发酵就会变成糖香；

12、香气是发芽、开花、结果的变化。

13、色变：香气的变化与颜色的转变是同步进行的。

14、菜香的阶段是绿色；花香的阶段是金黄色；

15、果香的阶段是桔黄色；糖香的阶段是朱红色。

16、味变：发酵越小，越接近植物本身的味道。

17、发酵越多，离自然越远，加工的味道越重。

18、杀青：是用高温杀死叶细胞，停止发酵，这个过程叫杀青。

19、炒青：就是下锅炒，也可是滚筒式，炒的茶比较香。市场上的大部分茶都是炒出的。

20、蒸青：用蒸气把茶青蒸熟，蒸的颜色比较翠绿，而且容易保留植物原来的细胞纤维。

21、揉捻：杀青过后，要将茶叶像揉面一样的揉捻。

22、第一、揉破叶细胞，以利于冲泡。

23、揉捻包括：手揉捻、机揉捻、布揉捻

24、揉捻的次数越多，茶性就会变的越低沉。

25、揉捻分：轻揉捻，轻揉捻制成的茶成条形状；

26、中揉捻，中揉捻制成的茶成半球状；

27、重揉捻，重揉捻制成的茶成全球状。

28、干燥：揉捻完茶就算初步完成，这时要把水份蒸发掉，这个过程称为干燥。

29、干燥分：火炉上烘干、手摇式干燥机、自走式干燥机。

30、初制茶：干燥过的茶就可以拿来冲泡饮用，可是这种茶外型不好看，品质也还不稳定，一般称为初制茶。

31、销售之前，最好再经过一番精制，它包括：

32、A、筛分：将茶筛分成粗细不同等位。

33、B、剪切：需要较细的条形时，可用切碎机将它切碎。

34、C、拔梗：将部分散离的茶质分离出来。

35、D、覆火：干燥不够时，再干燥一次，也称补火。

36、E、风选：将精制过的茶用风来吹，碎末和细片就会分离出来。

37、经过这些程序完成的茶，就是可以上市的精制茶。

38、为了使茶更加多样化，可以拿它补试各种加工，加工包括：

39、A、薰花：把新鲜的花和茶拌在一起，经过八小时左右后，茶吸收了花的香，成了花茶，用什么花薰什么茶并没有什么规定，只是要考虑它俩是否合的来，如茉莉茶花与桂花，一个年轻一个成熟。所以茉莉常用在轻揉捻的茶上；桂花常用在中、重揉捻的茶上，如冻顶或铁观音上。

40、B、焙火：就是把制成的茶用火来烘焙。

41、焙火越重就成越熟，颜色也越深；否则就成越生。

42、制茶三把火有焙火：目的在改变成茶的风味。

43、虽然都是同样的三把火，但使用的时间、目的不同，效果也完全不同。

44、C、掺和：把花和茶掺在一起，也就是所谓的调味茶，如洛神红茶是把洛神和红茶掺在一起。

45、要分辨调味茶的好坏，就要看它掺和的东西。

46、哪些过程造成了那么些茶，也就是造成不同茶类的主因：

47、A、发醇：是最重要的一个过程，发酵程度不一样，制成的茶就南辕北辙。

48、B、揉捻：是第二个重要的过程，揉捻的轻重是塑造茶叶不同的特性。

49、C、焙火：是另一个重要的过程，焙火的高低，是改变成茶的风味。

50、D、采摘时茶青的采摘的部位成熟度，是造成茶叶不同风格的第四个原因。

二、茶叶抽湿和烘焙的区别

茶叶抽湿和烘焙是两种不同的加工工艺，它们的主要区别在于：

1.目的不同：茶叶抽湿是为了去除茶叶中的水分，使茶叶更干燥、更耐久；而烘焙是为了改变茶叶的化学成分和香气，使茶叶更加浓郁、更具特色。

2.方法不同：茶叶抽湿通常采用通风、晾晒等自然方法，也可以采用机器抽湿的方式；而烘焙则需要在高温下进行，通常使用烤箱、炉子等设备进行。

3.影响不同：茶叶抽湿可以使茶叶更干燥，保存更长时间，但也会使茶叶失去一些原有的香气和口感；而烘焙则可以使茶叶更加浓郁、香气更加持久，但也会使茶叶的口感和质量发生变化。

总的来说，茶叶抽湿和烘焙都是茶叶加工过程中不可或缺的环节，它们的目的和方法不同，但都会对茶叶的质量产生影响。

三、茶叶电焙笼感应器怎么修

检查感应器电池电压是否过低。关键是检查电池是否充电。您可以用新电池更换它,然后再试一次。不使用时,电池本身会消耗电量,电量不足时有时会响,有时不响。

看感应器是否有开路。可以用万用表检查连接线是否断了。很容易看出是否断线(开关线是否断,电池连接线是否断,喇叭线是否断),如果断线或接触不好,可以直接连接断线重新连线,即可将感应器烧修复完成。

四、电焙笼烘白茶过程

1、白茶采摘后会枯萎。将采摘好的鲜茶叶均匀地放在干燥盘上，然后推入干燥室晾干。整个枯萎过程耗时约30小时，烘干室内温度不应超过35℃。白茶烘干温度具体来说，分为三个不同的阶段。白茶烘干温度第一阶段要求在前10小时内温度为20℃-25℃，白茶烘干温度第二阶段是缓慢加热10小时后温度升高到27℃-28℃，再加热10小时后，在加热过程中温度上升到35℃。白茶烘干温度在整个过程中要特别注意烘干室的均匀通风。将干枯的白茶堆在一起，用麻袋盖上，让白茶微微发酵3-5天。

2、白茶堆积发酵后，高温干燥，将干燥除湿机的温度设置为60℃-75℃，不超过75℃，干燥10小时左右。经此工艺处理后，干燥白茶的水分含量控制在5%以下。

五、茶叶变味怎么办

1、不管茶叶是否受潮、受阳光照射或空气的氧化作用而变质、变味，都可以用烘、烤、焙、炒、晒五种方法来挽救它。

2、一、用烘：若茶叶多，家里没有烘焙机，可以委托茶行代为烘焙，把茶叶的水分烘干到5%以下，在此同时也把变质的异味一起挥发掉，形成另一种新生的滋味。

3、二、用烤：一般家庭都有烤箱，茶叶量不多时，利用烤箱来处理很方便，但必须先将烤箱清理干净，没有其他异味才行。烤茶时，将温度设定在100摄氏度左右，视茶叶变质、变味、受潮的程度来决定时间，但为了保险起见，可以分段来进行，温度设定后，可先以5分钟为一段，5分钟到了，再设定5分钟，如果还是没有处理好，仍可继续延长，依序进行。此外，用电饭锅也行，只用外锅，若怕温度过高，加上内锅，但外锅内不能加水，烤到开关跳起来，停一下，再把开关按下去，直到茶叶的干燥度达到标准，异味出去为止。

4、三、用焙：家里有微波炉，也可以就地取材，用来焙茶叶，但微波炉处理的茶叶没有干燥作用，只能杀菌和改变香味而已，且微波炉处理的茶叶，以现焙现喝为好。再不然，可以买一只焙笼，目前市面上有贩售小型的电焙笼，经常喝茶的人，不妨买一只以备需要。

5、四、用炒：用锅子来炒也可以，一只整理干净的锅子，以文火先将锅子温热，再将需要处理的茶叶放进去，在炉上以微火炒，要不断地翻动，如同炒花生的方式，达到您所需要的结果。五、用晒：利用太阳光来晒，也是一个办法，这是比较不得已的办法，时间可能需要较长一些。用不同的方法处理变质、变味的茶叶，其结果将会呈现出不同的风味，带给饮者不同的惊喜。而用心、用力把变质变味的茶叶救回来，也是喝茶人一种爱心的表现。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。