中国茶叶分类与十大名茶知识点解析

大家好，茶叶，作为我国的国饮，历史悠久，品种繁多。我们就来深入探讨一下中国茶叶的分类，以及其中十大名茶的知识点。

一、茶叶小常识

让我们从一些基本的茶叶知识开始。茶叶主要分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶等几种，它们的区别在于采摘、处理和发酵程度不同。泡茶时，不同类型的茶叶需要不同温度的水，如绿茶需70-80℃的水温，红茶需90-100℃。茶具的选择也很重要，紫砂壶适合冲泡乌龙茶和红茶，玻璃杯适合绿茶和白茶。至于红茶的英式喝法，则是加牛奶和糖，特别适合某些红茶品种。而铁观音的传说，更是让它闻名于世。

二、常见茶叶分类及品种

我国茶叶种类繁多，我们可以将其主要分为六大类：绿茶、红茶、白茶、青茶（乌龙茶）、黄茶、黑茶。还有花茶等加工茶，如茉莉花茶、玫瑰花茶、桂花茶等。安化黑茶、蒲圻老青茶、南路边茶、西路边茶、普洱茶、六堡茶等属于黑茶；君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤、霍山黄大茶、广东大叶青等属于黄茶；正山小种、烟小种、工夫红茶：滇红、祁红、川红、闽红等属于红茶；武夷山肉桂、武夷山水仙、武夷山大红袍、铁观音、奇兰、闽南水仙、黄金桂、凤凰单从、凤凰水仙、岭头单从、台湾：冻顶乌龙、文山包种、白毫乌龙等属于乌龙茶；西湖龙井、碧螺春、雨花茶、黄山毛峰、太平猴魁、华顶云雾等属于绿茶。

三、六大类成品茶分类依据

六大类成品茶是中国传统茶叶的分类方式，主要根据以下几个方面进行分类：

1. 绿茶：指经过杀青、揉捻、干燥等工序制成的茶叶，如龙井、碧螺春、毛峰等。

2. 黄茶：指在绿茶基础上进行特殊的“闷黄”工艺制成的茶叶，如君山银针、徽州黄山毛峰等。

3. 白茶：指采摘嫩叶后经过摊晒、杀青、晾干等工序制成的茶叶，如白毫银针、白牡丹等。

4. 乌龙茶：指在绿茶和红茶之间的半发酵茶，如铁观音、大红袍等。

5. 红茶：指经过揉捻、发酵、干燥等工序制成的茶叶，如正山小种、祁门红茶等。

6. 黑茶：指经过堆积、发酵、加压等工序制成的茶叶，如普洱茶、六堡茶等。

四、茶叶分几大类别

1. 绿茶：清汤绿叶，滋味收敛性强。

2. 红茶：红汤、红叶、香甜味醇。

3. 青茶：香气馥郁清芬，香高味醇。

4. 白茶：多为芽头、满披白毫、如银似雪。

五、茶叶分类

1. 茉莉花茶，玫瑰花茶，桂花茶等加工茶。

2. 安化黑茶，蒲圻老青茶，南路边茶，西路边茶，普洱茶，六堡茶等。

3. 君山银针，蒙顶黄芽，北港毛尖，沩山毛尖，温州黄汤，霍山黄大茶，广东大叶青等。

4. 正山小种，烟小种，工夫红茶：滇红，祁红，川红，闽红等。

5. 武夷山肉桂，武夷山水仙，武夷山大红袍，铁观音，奇兰，闽南水仙，黄金桂，凤凰单从，凤凰水仙，岭头单从，台湾：冻顶乌龙，文山包种，白毫乌龙等。

6. 西湖龙井，碧螺春，雨花茶，黄山毛峰，太平猴魁，华顶云雾等。

7. 我国在茶叶种类的分类上，我们可以将其主要分为六大类：绿茶、红茶、白茶、青茶（乌龙茶）、黄茶、黑茶。此外还有花茶等等！

六、茶叶分成哪六大茶类

日常爱喝茶的朋友，都知道中国传统的茶有六大茶类，分别是绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶。喝茶不仅可以提神也可以护肝。

七、中国的茶三大类

1. 中国茶主要分为绿茶、红茶、乌龙茶。

2. 绿茶——又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。按其干燥和杀青方法不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶，绿茶形成了“清汤绿叶，滋味收敛性强”等特点。绿茶是历史最早的茶类，距今三千多年，也是我国产量最大的茶类，产区主要分布于浙江、安徽、江西等省。代表茶有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春。

3. 红茶——又称发酵茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其汤色以红色为主调，故得名。红茶可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶，为我国第二大茶类。代表茶有滇红、宜兴红茶。

4. 乌龙茶——亦称青茶，半发酵茶。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶的浓鲜味，有绿茶的清芬香，并有绿叶红镶边的美誉。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪，减肥健美等方面。在日本被称之为美容茶，健美茶。代表茶有文山包种茶、安溪铁观音、冻顶乌龙茶、武夷大红袍。

就是关于中国茶叶分类的思考和茶叶种类及十大名茶的问题分享，希望对大家有所帮助。