油炸海鳗_炸鳗鱼图片

大家好，炸鳗鱼图片相信很多的网友都不是很明白，包括油炸海鳗也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于炸鳗鱼图片和油炸海鳗的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

一、炸鳗鱼用什么粉做又脆又酥

炸鳗鱼用玉米淀粉做又脆又酥。玉米淀粉（cornstarch）又称玉蜀黍淀粉又称苞米面。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。

二、鳗鱼怎么做炸糟鳗鱼的做法

1、海鳗鱼洗净，吸去水分。切去中间的大骨，将鳗鱼肉成2寸长的一寸宽的鱼片。最好选择海鳗鱼的中间那段。

2、生抽、糖、红糟调匀。把海鳗鱼片放入调料中腌2小时。

3、将海鳗鱼片粘上干面粉。锅里放250g的油，锅里放250g的油，油烧到六成热，将腌好的鳗鱼片逐个放入油中，用中火炸4分钟，翻一面再炸2分钟就可以起锅了。

4、将炸好的鳗鱼摆盘，撒上葱花，炸糟鳗鱼就做好了。

三、福清炸鳗鱼正宗做法

1、食材用料：鳗鱼250克，料酒2汤匙，蒜泥或着姜沫适量，鸡精1汤匙，味精1汤匙，盐半汤匙，面粉或油炸粉150克，油适量，鸡蛋一个，生抽适量，胡椒粉适量

2、1，把鳗鱼条放入蒜泥，鸡精，味精，料酒，胡椒粉，生抽，腌制10分钟以上备用

3、2，取水适量放入面粉，或油炸粉调成糊放适量鸡精味精，放入鸡蛋

4、3，锅里放油烧至160℃不能太高，要是不懂可以放一个鱼下去炸下看能不能炸能炸就可以不然怕外表焦里面没熟

5、4，油烧好鳗鱼外表裹上调制好的叫面糊吧一个一个放入油锅，

四、油炸鳗鱼的酱料配方

1、将香茅、南姜、柠檬叶、蚝油、盐、白糖加清水熬至浓稠即可。

2、鲜蚝油17克辣鲜露5克家乐和味烧汁3克白胡椒粉1克制作蚝油及其他调味料调制均匀即可。

3、煲仔酱15克海鲜酱10克鲜蚝油5克。

4、海鲜酱50克，排骨酱20克，磨豉酱50克。

五、闽南炸鳗鱼做法

1.鳗鱼切块，三厘米见方吧，用料酒、生抽腌半天

2.调略厚的水淀粉，起油锅，每块鳗鱼下锅前都裹一下水淀粉再炸，炸至金黄就好啦

六、油炸鳗鱼怎么做才酥脆

调面糊打鸡蛋放盐搅匀将鱼鳗鱼放入面糊中裹满中小火炸至金黄即可

七、平潭炸鳗鱼怎么做又脆又酥

1.准备食材：鳗天下蒲烧烤鳗、番茄酱或者千岛酱、生粉、面包糠、鸡蛋。

2.将鳗天下烤鳗解冻，切成长条备用；取一个碗打入鸡蛋，搅拌均匀备用；将生粉，面包糠分别倒入干净的盘子里备用；

3.将鳗鱼条先裹上生粉，再放入鸡蛋液里打个滚，再裹上面包糠，静置一会待用；起锅热油，等油温升高至56成，放一粒面包糠下去可以马上浮起来，就说明油温到了可以下鳗鱼条了；

4.将鳗鱼条逐一下锅，改成中火炸至金黄即可出锅，撒上椒盐，配番茄酱或者千岛酱味道都超棒，或者直接撒上加热过的鳗鱼汁也可以哦，

5.刚上碟的酥炸鳗鱼，酥皮色泽金黄香脆，咬一口，鲜甜的味道在嘴里弥漫开来，好好吃~！

炸鳗鱼图片和油炸海鳗的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！