大益第三代发酵技术如何-大益半发酵

大家好，关于大益半发酵很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于大益第三代发酵技术如何的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

一、大益普洱茶生茶好还是熟茶好

大益普洱茶生茶和熟茶相比，个人感觉还是生茶要好一些。大益是国内知名的茶企品牌，有稳定的原料供应基地和茶叶生产工厂，在普洱茶业界内都知道大益茶的原料都非常好，特别是生茶，和同等树龄的其他山头相比，明显要好的多。而大益的熟茶发酵工艺技术一般，这也是大益熟茶为什么要广东仓存储转化的原因。两者对比下来，还是生茶要好一些。全文

二、大益御贡圆茶和金针白莲

1、御贡圆茶采用最高级别的宫廷芽茶，渥堆发酵，分筛提毫，风选去片，压制成型。外形金毫显露，香气浓郁扑鼻，汤色红艳，滋味醇浓润滑，是勐海茶厂熟茶中的臻品。

2、金针白莲采用高级别的茶青，配以勐海大益精湛发酵技术制成。因该茶芽头显露，金毫突出，发酵适中，荷香飘逸，回韵悠长，且汤色红亮，滋味纯正。

三、大益粒粒香为什么叫粒粒香

大益粒粒香，是熟茶发酵过程中果胶凝结形成的颗粒，不容易分解，但是超级耐泡，以前都是切碎拼入熟茶的，但是大益05年把它单独挑出来，做成了一款产品叫做“粒粒香”（后来改名叫做“老茶头”），没想到一经推出，深受一部分茶友喜爱，就形成了一款固定产品，而且别的厂家都有模仿。

四、什么是大益青饼

1、大益青饼是中国茶叶领导品牌大益茶业出产普洱青饼生茶！

2、大益青饼以肥壮茶箐为里，幼嫩芽叶为撒面，研配得当，面茶色泽乌润显芽毫，心茶肥壮。

3、该茶品香气纯正持久，有花果香，滋味浓厚回甘好，汤色黄亮，叶底匀齐。因其研配时主要以中壮茶箐为骨架，配以细嫩芽叶撒面，结构饱满，存放后期变化较为丰富，被市场誉为“评判普洱生茶品质的标准产品”。

五、大益茶1901批次什么意思

1、1901批次是指2019年压制的，初以为是新茶，但打开棉纸发现色泽较深，不像新茶，去大益的网站查了下，果然这款是用4年陈料压制，好不惊喜！

2、当年的普洱生茶性烈，香气和滋味都非常浓烈，我常常饭后和老公一起喝一道功夫茶，好茶十泡仍然滋味不减，喝上1-2个小时是常有的，但喝完就会饥肠辘辘，所以生茶对于饭后消食是不错的选择。而这款采用4年陈料压制，茶叶经历岁月自然转化，相对就会温和一些。陈料压制的茶饼会比当年压制的茶饼存放同样年数的要更温和，因为散茶接触空气面较大，所以转化快。但生茶存放再久仍旧是生茶，并不会变成熟茶，因为熟茶是生茶经过渥堆快速发酵后的产物，与陈年生茶完全是两种茶。

六、生普前期的发酵程度

在老一辈发酵师傅看来，低于7成的发酵不是完全意义上的熟茶，超过9成的发酵属于发酵过度的范畴，所以7成熟算是轻发酵的起点，轻发酵的熟茶颜色相对浅一些，叶底呈褐色，有点类似一些十年左右生茶的叶底色泽，口感上堆味更轻，略带苦味，少了些熟茶应有的醇和顺滑，这个程度的茶就像没熟透的苹果，现喝起来生涩稚嫩，但后期转化后会保留一些更具个性化的滋味香气。

市面上的轻发酵熟茶很少，基本都是些走收藏路线的高端熟茶产品，有企业曾经推出过5成左右的半发酵熟茶，但口感怪异目前仍存在争议，所以轻度发酵也一直没有得到大众的认可。

适度发酵是现在最普遍的发酵方式，茶品叶底褐色略有弹性，叶底还保持完整，茶汤红褐色，口感醇滑润口，适度发酵的熟茶叶底活动度还在，现喝口感好，后期也有转化空间，具有较高的存储价值。适度发酵的茶比较具有代表性的是大益的7572，色泽红浓香气透亮，现喝口感好，存储几年后品质更上一层楼，兼具品饮和收藏价值。

达到9成熟或以上的熟茶就算是重度发酵，重度发酵的熟茶可以简单的理解为已经熟透了，没有可以转化的物质了，叶底通常呈黑褐色或者更深，碳化较为明显。

重度发酵的优点是大大提高了茶汤的甜度、粘稠度和厚实感，但是失去了活性且有炭火味所以舒适度和顺滑度欠佳。早期的熟散茶会采用重度发酵以追求现喝口感上的优势，但重度发酵的熟茶已经失去了后期转化的空间，现在很少人会选择了。

七、大益茶批次有什么区别

大益茶的批次区别主要体现在采摘时间、茶叶品质和口感上。大益茶是一种知名的中国普洱茶品牌，其茶叶采自云南省的大益山地区，经过特定的发酵和储存工艺而成。

不同批次的大益茶可能会有以下区别：

1.采摘时间：不同批次的大益茶可能是在不同的季节或年份采摘的。早春采摘的茶叶通常具有嫩芽和嫩叶，味道清香鲜爽；夏季或秋季采摘的茶叶可能更加醇厚和浓郁。

2.茶叶品质：不同批次的大益茶可能会因为生长环境、气候等因素而有所差异。一些批次的茶叶可能更加嫩绿、饱满，质量更高；而其他批次的茶叶可能颗粒较大、质地稍粗糙。

3.口感特点：不同批次的大益茶可能具有不同的口感特点。一些批次的茶叶可能具有清新、爽口、回甘等特点；而其他批次的茶叶可能更加浓郁、厚重、陈香。

总的来说，大益茶的批次区别主要体现在采摘时间、茶叶品质和口感上。如果您对大益茶有特定的需求或口味偏好，可以根据不同批次选择适合自己的茶叶。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！