茶香肉是哪里菜(茶香五花肉)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于茶香五花肉和茶香肉是哪里菜的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享茶香五花肉以及茶香肉是哪里菜的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、茶香红烧肉的做法

主料五花肉200克普洱茶水200克辅料冰糖50克生抽适量老姜适量葱适量盐适量料酒适量茶香红烧肉的做法

1.提前将原材料准备好，普洱茶用开水冲泡好过滤取茶水待用，五花肉烧毛洗净待用

2.将洗净的五花肉切成3厘米左右的方块，入开水锅中焯水；老姜切成片；葱白切成段；葱叶切成花待用

3.锅内倒少量油，将冰糖放入锅中小火炒糖色

4.把焯水过的五花肉放入锅中，小火炒使肉裹满糖色，放入葱段、姜片，倒料酒

5.用泡好的普洱茶水没过五花肉，大火烧开改为小火煨1个小时，加盐、生抽调味

二、茶叶煮肉做法

食材:五花肉：700克；普洱茶：1000毫升

老抽：30毫升；冰糖：100-150克，葱段姜片：适量，山楂片：5片；花雕酒：适量

1、准备适量的葱段姜片，炖肉里放入几片山楂，肉会熟的比较快。

2、普洱茶适量，开水冲泡后去掉茶叶，茶水晾到温热备用。

3、坐热油锅后转小火，先放入五花肉煸炒，不要放油。只要是小火，肉就不会糊，等肉变色，会有油煸炒出来，接着放入葱段姜片，转中火爆香，接着放入适量花雕酒。加入老抽、生抽，翻炒上色后倒入普洱茶水，水量要以没过五花肉为宜。

4、等煮开后放入适量冰糖和盐，接着转中火，放入山楂片，盖盖子焖炖40-45分钟。

5、基本收汁，不要太干的时候关火。这样不放一滴油的做法，让五花肉充分吸收普洱茶香和茶水的味道。口感别具一格，混合着醇香又清爽的味道。

三、茶香肉的做法

1、铁观音茶开水泡开，大红辣椒切丝，葱尾切葱花，白芝麻小火炒香备用。

2、三层肉切长方块（像鲁肉大小），热锅把肉炒至变色，加入茶水、姜、蚝油、老抽、生抽、白糖、鸡精拌匀煮开，改用高压锅煮（水位刚好没肉），上汽约3-5分钟取出（也可直接煮到烂）。

3、三层肉倒入锅中，挑掉姜、葱，煮至汤汁浓稠，用盐、味精、老抽调味调色合适，翻炒至收汁起锅。

4、锅刷干净，热锅至无水份，加多些的油，热至锅边微冒烟时，加入茶叶炸至变色变酥捞出沥干，油温升高些再放入三层肉炸至表面微干（注意用锅盖防爆油烫伤），捞出沥干备用。

5、锅刷干净，热锅加少量油热透，加入三层肉、茶叶、生抽、蜂蜜炒均炒香，加葱花、大红辣椒丝、白芝麻炒匀起锅装盘即

四、清炖五花肉的做法

2、调料：酱油50克、白砂糖5克、料酒10克、大葱10克。

3、先将五花肉洗净，晾干水分，切成长约一寸半，厚约三分肉片，加酱油、料酒、白糖和姜葱拌匀，腌约二小时左右。

4、把腌过的五花肉肉皮朝下，排放大碗中，把腌过肉片的调料倒在面上，盖好。

5、原碗放在范笼锅内，用大火隔水炖约三小时，至肉酥烂，即端出取去姜，葱，覆扣在碟子中上桌。

五、茶香烧汁五花肉怎么做

主料五花肉200克普洱茶水200克辅料冰糖50克生抽适量老姜适量葱适量盐适量料酒适量茶香红烧肉的做法

1.提前将原材料准备好，普洱茶用开水冲泡好过滤取茶水待用，五花肉烧毛洗净待用

2.将洗净的五花肉切成3厘米左右的方块，入开水锅中焯水；老姜切成片；葱白切成段；葱叶切成花待用

3.锅内倒少量油，将冰糖放入锅中小火炒糖色

4.把焯水过的五花肉放入锅中，小火炒使肉裹满糖色，放入葱段、姜片，倒料酒

5.用泡好的普洱茶水没过五花肉，大火烧开改为小火煨1个小时，加盐、生抽调味

六、茶香肉香的正宗做法

1.普洱茶用80摄氏度的热水冲泡好备用。

带皮五花肉切成3公分左右的方块。

2.切好的五花肉入清水锅，大火烧开焯水后捞出备用。

3.炒锅里倒入油，小火烧到5成热后倒入白糖。

5.把焯过水的五花肉倒入炒锅，小火翻炒使肉块裹满糖汁成焦褐色。

6.把用糖汁炒好的五花肉倒入砂锅，放入生姜片。

7.把泡好的普洱茶水倒入砂锅，没过五花肉。

8.把泡过的普洱茶叶用纱布包裹起来放入砂锅中。

9.开大火烧开后改小火炖制60分钟后调入精盐，继续小火炖20分钟。

七、极品茶香肉怎么做怎么做，用什么肉，用什么茶叶，怎样炒制

一，原料:带皮五花肉600克，干茶叶10克(泡好后约50克)。

调料:橙汁50克，泰国鸡酱50克，白糖15克。

1、把茶叶（一般选择红茶）下油锅炸脆，其中一半垫盘底。

2、五花肉炸至上色，然后裹匀酸甜汁，再与另一半茶叶合炒，茶叶自然粘在五花肉上，成菜色泽红亮。

3、盛器选用带夹层的砂锅，可以添沸水保温，同时激发茶香味。

1、带皮五花肉入沸水(水中加入葱段、姜片)煮约10分钟，捞出改刀成3厘米见方的块，然后入咸鲜味的卤水小火卤约20分钟备用。茶（铁观音）用沸水泡开，滤掉茶水，茶叶留用。

2、锅入宽油，烧至七成热，下入五花肉块小火浸炸半分钟至外皮起硬壳，捞出控油备用，然后将茶叶用七成热油快速冲炸。

3、砂锅的夹层中灌一半沸水，然后摆上盛器，取一半炸好的茶叶垫底备用。

4、所有调料兑匀，入净锅熬热，下入炸好的五花肉和25克炸好的茶叶，调入盐、味精翻锅，撒匀白芝麻和鲜葱花拌匀，出锅装入盛器中即成。

关于茶香五花肉到此分享完毕，希望能帮助到您。