十大名茶鉴别方法介绍图片-十大名茶鉴别方法介绍

十大名茶鉴别方法介绍。

他们大多都知道，选购新茶，要注意茶叶的色泽，第二外观，第三香气，第四滋味，五撮干湿等等。那么不同的茶叶是否有自己独特的鉴别方法呢？下面介绍10种名茶的鉴别方法。

1.六安瓜片产于安徽省六安、金寨两县的云起山。其外观扁平，每片无芽无茎，叶绿色有光泽，略向上重叠，似瓜子，内质清而香，水色绿，味甜，叶底厚而亮。假的尝起来又苦又黄。

2.黄山毛峰产于安徽歙县黄山。其外观嫩滑微卷，芽肥、匀、尖，形状有点像雀舌，叶片金黄色；色绿油润，香味清新，水色清澈，杏黄明亮，滋味醇厚甘甜，叶底芽叶厚而明亮。假茶呈黄褐色，味苦，叶底不开花。

3.祁门红茶产于安徽省祁门县。茶叶色泽棕红色，切成0.6-0.8cm，滋味浓醇，鲜爽。假茶一般都有人工色素，味苦淡，叶形参差不齐。

4.都匀毛尖茶产于贵州省都匀县。绿茶叶匀，小而薄，初具芽叶展开，似雀舌，长2-2.5厘米，紧而卷曲状，毛外露。叶子是绿色的，甚至在底部。假茶叶底部凹凸不平，味道苦涩。

5.铁观音产于福建省安溪县。叶重如铁，美如观音，多呈螺旋状，沙绿色，花梗光滑翠绿，天然兰花香味，汤色清亮金黄，滋味醇厚甘甜，微苦，立即转甜，耐冲泡，叶底铺展，绿红边，浓艳，每茶有茶枝，假茶叶形状细长，条粗无绿红边。

6.武夷岩茶产于福建省崇安县。绳的形状是肥的，紧的，均匀的，有扭曲的条纹，俗称蜻蜓头，叶子背面有蛙皮似的沙，俗称蛤蟆背。口感醇厚苦涩，爽滑爽口。汤色橙黄，清澈艳丽，叶底光亮，边缘有红色或红色斑点，中心叶肉黄绿色，叶脉浅黄，耐泡性6-8倍以上。假茶开始变淡，缺少味道。

7.西湖龙井产于浙江省杭州市西湖区。茶叶扁、嫩、条整齐，宽黄绿，手感光滑，一芽一叶或二叶；比芽叶长，一般不超过3cm，芽叶均匀开花，小巧玲珑，无花梗和碎片。龙井茶口感清香，而假龙井茶多为草清，梗多，手感不滑。

8.碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山碧螺峰。银芽外露，一芽一叶，茶总长度1.5cm，齿白卷曲，叶卷曲翠绿，叶底细嫩，匀亮。假的一芽二叶，芽叶长短不齐，发黄。

9.信阳毛尖茶产于河南信阳的车云。它的形状是紧，薄，圆，光滑，直，黑色。一般是一芽一叶或者一芽两叶。假的是卷曲的，叶子是黄色的。

10.君山银针产于湖南岳阳君山。它由未展开的嫩芽组成。芽肥、直、匀，布满细毛，色泽金黄明亮，香气清新，茶色浅黄，滋味甘甜爽口。冲泡的时候，看起来像是蓓蕾冲上水面，悬空直立，然后慢慢沉入杯底。它看起来像一群出土的竹笋，像一把银刀直立着。假银针有青草味，银针浸泡后无法竖立。