安溪茶叶大赛_安溪茶叶大赛官网

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于安溪茶叶大赛和安溪茶叶大赛官网的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享安溪茶叶大赛以及安溪茶叶大赛官网的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

据说安溪首创了茶园管理的考核项目，茶园管理是怎么进行评比的

选手在报名时，即要上报自己的茶园2亩以上。安溪县农茶局将组织第三方测绘公司对复赛选手的参赛茶园进行实地测量（包括海拔高度、经纬度、茶园面积等），并卫星定位，精确成图，建档立卡。之后，组织相关专家进行随机抽查，并建档。决赛阶段还会聘请省内茶叶、植保、土肥等方面专家组成考评组，进行茶园管理现场考评。

主要是检测茶青中的农药残留和除草剂成分、考评茶园是否集中连片且面积2亩以上、考评茶园立地条件、卫生条件、基础条件等、考评茶园适度稀植、合理留高、梯壁留草、土壤管理、病虫防治等内容，并对选手农资购买与使用、病虫害防治、施肥、农事耕作等记录情况进行考评。

选手茶园管理的成绩纳入决赛选手总成绩，以此来真正挖掘出一批俯身在田间地头埋头苦干、在制茶中创新传承的茶叶人才。

△第三届安溪铁观音大师赛茶园管理考评

△杀虫灯

△茶园内的植保机械

△诱杀茶园害虫

茶学院（在安溪县的）

是的，天晟茶学院就是泉州师范学院中国茶艺大专班。

泉州师范学院中国茶艺专科学校，简称安溪茶学院，是泉州茶叶专科学校、茶艺师的摇篮，泉州地区茶行业最高学府。初中毕业生读5年、高中或中专毕业生读3年，学历文凭+技能培训的双证教学，成绩全部合格由泉州师范学院和省教委颁发教育部电子注册、国家承认中国茶艺专科文凭和福建省人力资源和社会保障厅颁发的茶艺师或评茶员等职业资格证书。

学校采用理论+实践+技能分离并重的教学模式，文化课由本科以上学历的教师任教，实践由安溪及省市具有十年以上专业经验的茶叶前辈任教，技能由国家级职业技能大师任教，并增设中华太极拳、古筝、国际交谊舞、形体训练、茶艺表演等课程及多方位开展如酒文化、茶店经营、茶叶品牌店连锁管理、商标注册、保险等讲座，丰富学生知识面，走茶叶专业多才多艺的新教学方法，实现“学有所得，学有所用，用则实用”。

下设的安溪天晟茶艺师培训学校根据茶叶店经营、茶艺馆经营、茶叶销售等茶叶市场需求，常年开设茶艺短期培训班，茶艺培训内容根据茶艺师培训教材和茶艺师培训课程和茶艺师招聘与求职需求，包括茶艺表演、茶道培训、茶叶店礼仪、茶叶销售渠道、茶叶销售计划与方法、茶叶销售网的建立等，成绩合格由泉州市人力资源和社会保障局颁发茶叶审评与检验或茶艺培训等项目结业证书。报考参加茶艺师国家职业资格考试，可获取高级茶艺师资格证书，增加茶艺师工资，提高茶艺师就业待遇。

安溪什么时候彩茶叶

安溪采茶叶，现在是春茶春茶从4月底到5月中旬这段时间。秋茶大概在10月1号前几到到10月月底。秋茶大概持续一个月时间。春茶大概半个月左右。

茶行业现状与前景

首先，茶叶消费需求趋于多元化

一，消费者对于茶叶品类选择多元化。消费者不再单纯地购买一种茶类，而倾向于多样化的尝试。

二，消费者对于茶叶购买动机多元化。随着茶叶发展的不断高级化、品牌化，消费者购买茶叶不仅仅是为了自己品饮，还有赠送于人作为礼物的功用。而平时作为接人待客的一种佳品，也能有效地提升自身的品位，营造一种高雅的氛围，这也成为消费者购买茶叶的动机之一。另外，对于那些拥有极高资本的藏茶家来说，藏茶自然是他们购进的首选。

三，而消费者对于茶食品、保健茶等茶叶相关消费需求也在多元化延伸。随着茶行业的不断发展，衍生出来的相关产品也在发展。而一些比较养生的、有利于健康的茶食品、保健茶也随之成为人们热衷消费的对象。随着这种趋势，也会反过来带动茶行业的不断发展壮大。

其次，茶叶消费者认知逐渐改变

现代生活水平正在不断地提高，对于茶叶的消费，消费者已经不仅仅满足于低层次的饮用需求了。

从“物质”到“精神”的消费变化逐渐明显，有一定消费能力的消费者在选购茶叶时越来越看重品质和品牌。相对应地，散装的、无品牌的茶叶市场份额正逐步缩小，消费者对茶叶从地域、品类的认识在逐渐过渡到对品牌的认识，更加注重包装档次、服务、店面风格、品牌管理等方面。这也促使茶行业不断进行新一轮的更新换代，经过一番番的大浪淘沙、优胜劣汰，从而筛选出更适合未来市场的经营者。

最关键的是，消费者结构升级

无论哪一个行业，都是要看其社会发展的大形势。大势兴则事业兴。中国茶产业的衰荣在于未来的消费者市场，茶业消费的升级换代也不可避免。未来中国茶产业不再是以“温饱型”消费为主的市场，而是转向“小康享受型”消费为主。而这，也意味着广阔的发展前景和巨大的消费潜力。茶消费发展至今，其地位不断升级，从小农型经济逐渐向高层消费发展，这种行业品位的不断提升，必将成就更为广大的市场。

茶行业的发展前景

1、生产更加专业细分

从茶类来说，各茶类的品种对环境都会有一定的要求，茶叶生长的区域特征决定了茶产区的细分，如安溪产铁观音、武夷山产岩茶、云南产普洱茶。

从加工产品来说，传统茶叶、茶饮料、速溶茶、袋泡茶等都会更专业。

2、产品更加注重质量

日前中国茶叶最难解决的问题就是农药残留、重金属等有害物超标的问题。部分品牌被抽检出不合格。

随着人们对茶叶的要求越来越高，特别是一些消费者愿意出高价买好茶的前提下，茶叶会更加注重产品质量。国家质量监督部门管理检测一定会越来越严。

3、品牌更加强调信誉

中国茶叶品牌很多，但真正值得信赖的品牌还比较少。有些品牌靠广告推广来做大名气，没有死心踏地做品质，以质取胜。

这也是目前茶叶市场乱象之一。形成想找好茶的人找不到好茶，真正好茶又卖不出去的恶性循环。

4、营销更加趋于便捷

目前茶叶品牌可信度低，许多人都习惯品后再买。这就导致了，茶叶的销售务必走店铺营销的路子。随着电商的广泛使用，茶叶也挤入其中，但真正高档茶还是比较难销得动。因为没喝过，不敢花大价钱买高档茶。品牌与品质相匹配，是改变营销方式的根本。

中国三大茶学院

1、浙江大学-茶学系。

在2004年教育部学科评比中，被评为全国同类学科第一名。

2、安徽农业大学-茶学系。

成立于1939年，是中国最早、专业课程门类设置最齐全的茶学专业。

3、湖南农业大学-茶学系。

1956年建立，该校茶学系在湖南黑茶研究方面颇有成效。

4、云南农业大学-茶学系。

成立于1972年，是一所以普洱茶研究和文化传播为特色的学院。

5、华南农业大学-茶学系。

是国内从事茶学教育最早的教育科研机构。

6、华中农业大学-茶学系。

7、四川农业大学-茶学系。

成立于1976年，是该校传统优势专业，为国家特色专业。

8、西南大学-茶学系。

成立于1951年，其茶文化专业已是国家教育部示范专业。

9、福建农林大学-茶学系。

拥有40多年的办学历史，其二级学院-安溪茶学院由茶叶领域著名专家陈宗懋担任名誉院长。

10、山东农业大学-茶学系。

成立于2001年，隶属于该校园艺科学与工程学院。

11、武夷学院-茶学专业。

张天福和吴觉农两位茶学泰斗曾先后在此工作。

第四届安溪铁观音大师赛进行到哪个阶段了

第四届安溪铁观音大师赛复赛阶段的最后一个环节如期举行——9月3日，50位复赛选手迎来了答题比赛。

此次答题比赛设有30道题目，内容主要包括茶园种植管理、茶叶制作加工技艺、茶文化等方面基础知识，选手将从中抽出2道题作答，答题时间6分钟，超时即停。答题比赛分为两个场次，当天上午、下午各举行一场，每场各有25名选手进行答题。

本次比赛邀请到7名评委，他们根据选手答题的主题内容、语言表达、举止仪表和答题时间等方面进行评分，当场亮分，去掉一个最高分、一个最低分，计算平均分为选手的最后得分。

作为本次比赛的评委之一，海峡两岸茶业交流协会副会长柯家耀表示，他更看重选手的理论知识和实践经验的结合程度，安溪铁观音大师赛举办四届，参赛选手的水平也一年比一年提升，举办安溪铁观音大师赛的主要目的就在于通过全员动员、层层选拔，带动安溪茶产业生产技术水平和管理水平全方位提升，促进安溪茶产业进一步健康发展。

△海峡两岸茶业交流协会副会长柯家耀

选手林森泉表示，这次在答题比赛上的发挥还算是比较稳定，抽到了“茶园管理”与“晒青技术”两方面的内容，“很多考点都是平时做茶的一些实践经验的积累，我做茶也有16年了，所以在答题的过程中也相对顺利。”林森泉说。

△选手林森泉

选手吴玉南说：“这次答题比赛我抽到了比较靠前的位置，有点紧张，但好在大体的内容我都说出来了。这次比赛对我来说是一个很好的锻炼机会，经历了这次比赛的考验，我相信在之后带着安溪铁观音走出去的路上也能不怯场。”

△选手吴玉南

第四届安溪铁观音大师赛复赛阶段即将结束，选手们也有很多感慨，选手钟添福说：“很感谢政府为我们创造了安溪铁观音大师赛这么好的大平台，在这次比赛中让我学到了很多知识，也结交了很多爱茶人土，这段时间虽然有点辛苦，但是我觉得非常值得，因为这次比赛让我的做茶水平提高了，更让我明白了做茶先做人的道理，之后我会携手更多的爱茶人一起更加努力去宣传我们的铁观音，让我们的铁观音香飘世界。”

△选手钟添福

此次讲茶比赛之后，将产生30名选手进入决赛。持续关注“说茶”，我们将为大家带来第四届安溪铁观音大师赛的最新资讯。

第四届安溪铁观音大师赛讲茶比赛(答题)成绩汇总表：

茶叶一级二级三级是根据什么区分的

市场上的茶良莠不齐，品质不一，因此选购的时候需要仔细的辨别其好坏，避免买到劣质的茶。那么，怎样分辨茶叶的级别？下面我们来了解看看。

分辨茶叶级别看以下几点：

1、看干茶

整体：条索整齐，色泽匀整，无过多碎末杂质的为上；粗细不一，色差明显的为下。

个体：条索紧结，油润光泽，色泽自然的为上；条索粗散，暗哑无光，色泽过于鲜艳，或者特别干枯没有活力的为下。正品的色泽自然悦目，冒牌茶会有不自然的感觉。

2、闻干茶

香气纯正，穿透力强的为上；有异杂味儿，香气飘忽的为下。但是，并不是好茶都会很香，尤其是陈年老茶，干茶也许闻不到香气。这里就要区分香气淡和香气飘忽不定的区别了。简单说，它可以不香，但不可以香得乱。

3、看杯盖

如果是用碗泡，洗茶的时候注意看浮沫，浮沫少，很快散去，杯盖上基本没有杂质的为上；浮沫多而不散，杯盖上残留较多杂质的为下。好茶在整个制作和仓储过程中都被认真对待，这个道理很通吧。

4、闻杯盖

首先要热嗅时没有令人不悦的气味，外加香气浓郁纯正，冷却后挂壁持久为上；热嗅有酸、涩、焦等异味，香气芜杂，不持久者为下。

5、嘬茶入口

茶汤的滋味丰富多彩，难以一一描述清楚，但有一点共通的是：茶与水的融合度越高越好。借用茶友的口头禅“这茶让水变得好喝了”，这是最简单却也是最难达到的要求。这口茶汤如果真正愉悦了你，它必然不差。

6、回味

茶汤下喉，对茶的真正考验才开始。入喉顺畅，香韵在口腔与鼻腔中停留时间长，舌面或口腔生津回甘强烈的为上；入喉有毛刺感，香气不如茶汤在口中时强烈，舌面发涩，嘴里好像有一层塑料薄膜的粘腻感，这种茶汤必然有诸多问题，比如原料等级粗老，或者制作工艺不到位，或者仓储湿热等等。

7、看汤色

纯净透明的为上；混浊不清的为下。

如果冲泡手法正常，那么整个品饮过程中汤色的变化就可以看出茶叶的品级了。全程汤色稳定，渐渐变淡的为上；几道之后滑坡厉害，非常不耐泡的为下。对于茶汤品质有急速改变的，要小心“靠工艺拉升原料品级”的可能性。

9、柔韧性

好的叶底要舒张自然，柔软而有弹性（是不是和皮肤很像呢？）过于僵硬或者过于娇嫩都不算上品。用手轻轻揉捻，不容易揉烂的比一捏就碎的好。

10、颜色均匀

一眼望去叶底呈统一的颜色，没有明显的深浅的为上；斑驳相间，或深或浅，就要小心了。叶张中如果有灼伤红斑的，制作工艺不够好。叶张之间不会有太大差异。

下面以铁观音茶为例子介绍一下茶叶等级。首先，我们先从听声、察色、闻香、品韵四个方面了解一下铁观音应如何品鉴，并且在此基础上进行品级的判断和等级的区分。

清香型铁观音与浓香型铁观音茶叶的感官指标，一般可以分为特级、一级、二级、三级，各级感官指标应符合以下的要求：

1：清香型铁观音等级

（1），铁观音茶叶清香型：特级

特级铁观音需要具备以下特征：外形条索：肥壮、圆结、重实；色泽：翠绿润、砂绿明显；叶底匀整；茶干净度要洁净，香气要高香、持久；滋味：鲜醇高爽、音韵明显；汤色：金黄明亮；叶底：肥厚软亮，匀整、余香高长；耐泡度：七泡有余香

（2），铁观音茶叶清香型：一级

一级铁观音需要具备的特征：外形条索要壮实、紧结；色泽以绿油润、砂绿明为佳；叶底匀整；茶干净度：净；内质：香气：清香、持久；滋味：清醇甘鲜、音韵明显；汤色：金黄明亮；叶底：软亮、尚匀整、有余香；耐泡度：六泡有余香。

（3），铁观音茶叶清香型：二级

二级清香型铁观音的特征如下：外形：条索：卷曲、结实；色泽：绿油润、有砂绿；叶片整碎：尚匀整；茶干净度：尚净，稍有细嫩梗；内质：香气，清香；滋味：尚鲜醇爽口、音韵尚明；汤色：金黄；叶底：尚软亮、尚匀整、稍有余香；耐泡度：五泡有余香。

（4），铁观音茶叶清香型：三级

三级清香型铁观音特征如下：外形：条索：卷曲、尚结实；色泽：乌绿、稍带黄；整碎：尚匀整；茶干净度：尚净，有细嫩梗；内质：香气清纯；滋味：醇和回甘、音韵稍清；汤色：金黄；叶底：尚软亮、尚匀整、稍有余香；耐泡度：五泡有余香。

2：浓香型铁观音等级

同样浓香型安溪铁观音茶叶按感官指标也分为特级、一级、二级、三级、四级，各级感官指标应符合以下的要求：

（1），铁观音茶叶浓香型：特级

特级浓香型铁观音需要具备如下特征：外形条索：肥壮、圆结、重实；色泽：翠绿、乌润、砂绿明；叶片整碎：匀整；茶干净度：洁净；内质香气：浓郁、持久；滋味：醇厚鲜爽回甘、音韵明显；汤色：金黄、清澈；叶底：肥厚、软亮匀整、红边明、有余香；耐泡度：七泡有余香

（2），铁观音茶叶浓香型：一级

一级浓香型铁观音需要具备如下特征：外形条索：较肥壮、结实；色泽：乌润、砂绿较明；整碎：匀整；茶干净度：净；内质香气：浓郁、持久；滋味：醇厚、尚鲜爽、音韵明；汤色：深金黄、清澈；叶底：尚软亮、匀整、有红边、稍有余香；耐泡度：六泡有余香

（3），铁观音茶叶浓香型：二级

二级浓香型铁观音需要具备如下特征：外形条索：略肥壮、略结实；色泽：乌绿、有砂绿；叶片整碎：尚匀整；茶干净度：洁净、稍有细嫩梗；内质香气：尚清高；滋味：醇和鲜爽、音韵稍明；汤色：橙黄、深黄；叶底：稍软亮、略匀整；耐泡度：五泡有余香

（4），铁观音茶叶浓香型：三级

三级浓香型铁观音需要具备如下特征：外形条索：卷曲、尚结实；色泽：乌绿、稍带褐红点；叶片整碎：稍整齐；茶干净度：稍净，有细嫩梗；内质香气：清纯平正；滋味：醇和、音韵轻微；汤色：深橙黄、清黄；叶底：稍匀整、带褐红色；耐泡度：五泡有余香

（5）铁观音浓香型：四级

四级浓香型铁观音需要具备如下特征：外形条索：卷曲、略粗松；色泽：暗绿、带褐红色；叶片整碎：欠匀整；茶干净度：欠净，有梗片；内质香气：平淡、稍粗飘；滋味：稍粗味；汤色：橙红、清红；叶底：欠匀整、有粗叶和褐红叶；耐泡度：四泡有余香

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。