家庭茶叶保存方法全攻略

在日常生活中，茶叶作为一种常见的饮品，其保存方法至关重要。以下将详细介绍几种家庭常用的茶叶保存方法，帮助您更好地延长茶叶的保质期。

选择合适的存储容器

选择合适的存储容器是保存茶叶的关键。建议使用有封口且为装食品用之塑料袋，材料厚实一点、密度高的较好。避免使用有味道或再制的塑料袋。装入茶后，袋中空气应尽量挤出，如能用第二个塑料袋反向套上则更佳。以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同。

分袋包装，密封储存

将买回来的茶分袋包装，密封后装置于冰箱内，然后分批冲泡，以减少茶叶开封后与空气接触的机会，延缓品质劣变的产生。可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐。如果是新买的罐子，或原先存放过其它物品留有味道的罐子，可先用少许茶末置于罐内，盖上盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，以去除异味。

避免阳光直射和异味

装有茶叶的金属罐应置于阴凉处，不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方。铁罐才不易生锈，亦可减缓茶叶陈化、劣变的速度。锡罐材料致密，对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的效果。

冷藏或冷冻保存

将茶叶贮存的环境保持在5度C以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶。使用此法应注意：贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0~5度C最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻(-10至-18度C)较佳。贮茶以专用冷藏(冷冻)库最好，如必须与其它食物共冷藏(冻)，则茶叶应妥善包装，完全密封以免吸附异味。

干燥无异味，密闭的陶瓷坛

选用干燥无异味，密闭的陶瓷坛一个，用牛皮纸把茶叶包好，分置于坛的四周，中间嵌放石灰袋一只，上面再放茶叶包，装满坛后，用棉花包盖紧。石灰隔1－2个月更换一次。这种方法利用生石灰的吸湿性能，使茶叶不受潮，效果较好，能在较长时间内保持茶叶品质。

控制茶叶含水量

茶叶含水量控制在3-5%才能作长时间的保存，焙火及干燥程度与茶叶贮藏期限有相当重要关系。一般而言，焙火较重，含水量较低者可贮存较久。茶叶最适贮存期届满时，应取出再焙火。

再焙火处理

可洗净电饭锅至无味，拭干后倒茶叶于瓷盘或铝箔纸上置入电饭锅内，开关切至「保温」位置，锅盖半掩，适时翻动，约半天时间，茶叶由陈旧味转清熟香，以食拇指捏之即碎为宜，俟降温冷却后，始可再行包装贮藏。

茶叶的保存方法多种多样，但关键在于选择合适的存储容器、避免阳光直射和异味、控制茶叶含水量等。只有正确保存茶叶，才能保证其品质，让茶叶的香气和口感得到充分展现。