森林茶产于江西省永修县云居山,属于绿茶。该山位于九岭山脉东端,山高、丘陵起伏、丛林密布、云雾缭绕。因茶树与树木混生,故名赞林茶。
永修赞林茶,又名赞林云剑,俗称云云剑。产于永修县云居山,这里林木苍翠,云雾缭绕。云雾剑在南宋被列为贡品。云居山有五个著名的景点,如五老峰,五龙潭,碧溪桥,谭鑫石和信阳寺。这里云山绿,烟霞白,山皆绿,处处茶香。相传清朝康熙、乾隆皇帝曾视其为长生之宝。
上世纪40年代初,在海登禅师的主持下,云居山寺的僧人种植了70多亩茶叶,一度被佛教视为珍宝。清光绪三十二年(公元1906年)《建昌(今永修)乡土志》记载赞林茶俗称云雾茶。这茶不是人抽的,产于森林和树上。它吸取精华,云卷云舒。最早是穿荆的山民采的,色香俱佳。常州阳羡茶,浙江龙井茶,君山银针再好不过了!在这里,赞林茶与江苏宜兴的阳羡茶、浙江杭州的龙井茶、湖南的君山银针茶并列。
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