五香茶叶蛋正宗做法详解

大家好，今天我将为大家详细讲解五香茶叶蛋的正宗做法，并解释其配料和制作过程。以下内容将按照步骤逐一展开，旨在帮助大家轻松掌握这一传统美食的制作技巧。

一、五香茶蛋正宗做法

准备好以下原料：鸡蛋、小茴香、茶叶、花椒、大料、姜片、葱、冰糖、香叶、桂皮、盐、老抽。

1. 将鸡蛋放入冷水中，煮沸后煮8分钟。

2. 轻轻敲裂鸡蛋皮，以便鸡蛋入味。

3. 将调料放入锅内，加入2勺盐和1勺老抽。水开后，放入鸡蛋。

4. 再煮10分钟，然后焖一个晚上。

二、五香茶叶蛋的做法

1. 将配料加水煮开备用。

2. 用清水煮鸡蛋至蛋清凝固，捞出后用冷水浸泡2分钟，轻轻敲碎蛋壳，放入料锅用中火煮开，再改小火煮30分钟。

3. 熄火静置，卤水稍微冷却后再加热，重复两到三次，期间给蛋翻身，让卤水均匀渗透。

三、五香茶叶蛋最正宗的做法

1. 食材清单：鸡蛋、茶叶、酱油、香料、水。

2. 将鸡蛋放入盆中，加一勺盐和清水泡10分钟，清洗干净。

3. 起锅烧水，冷水下入鸡蛋，加一勺盐后中火煮开，继续煮5分钟，关火焖3分钟。

4. 捞出后轻轻敲碎蛋壳，备用。

5. 准备葱姜，大葱切段，生姜切片。

6. 锅中放入敲碎蛋壳的鸡蛋，加入茶叶、葱段、姜片、八角、桂皮、干辣椒。

7. 调味加盐、生抽、老抽、蚝油、糖、清水。

8. 盖上小火煮20分钟，关火。

四、夏妈五香茶叶蛋的做法

1. 准备辅料：八角、白糖、五香粉、茶叶、香叶、盐、味精。

2. 将材料放入锅内，加入鸡蛋，煮熬半小时至一小时。

3. 煮熟后放一夜，隔天再热一下，更入味。

五、煮五香茶叶蛋家常做法

1. 准备五香调料：八角、桂皮、香叶、小茴香、甘草、茶叶（如铁观音、岩茶或红茶）、冰糖。

2. 常温鸡蛋洗净，冷水下锅，盖上锅盖，水开后改小火煮5分钟，关火焖3分钟。

3. 捞出鸡蛋过凉，用勺子轻轻敲碎蛋壳。

4. 另起一锅水，加入所有调料和鸡蛋，煮开，关火。

5. 将鸡蛋放入餐盒中，汤水没过鸡蛋，泡一晚上。

6. 第二天早上捞出鸡蛋，会有花纹。

六、五香茶叶蛋五种香料

1. 煮五香茶叶蛋用的五香是：八角、桂皮、香叶、小茴香、甘草。

2. 茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种水煮蛋，色泽褐黄，香气四溢。

3. 最好挑选红茶煮茶叶蛋，香浓而不苦涩，颜色鲜亮。

七、五香茶叶蛋的家常做法

1. 准备调料：八角、香叶、小茴香、陈皮、盐、白糖。

2. 清洗鸡蛋，冷水下锅，煮8分钟。

3. 捞出鸡蛋过凉，敲碎蛋皮。

4. 准备足够的水，放入香料、盐、糖，烧开后放入鸡蛋，煮10分钟。

5. 关火，凉凉，浸泡一夜即可食用。

通过以上步骤，相信大家已经掌握了五香茶叶蛋的正宗做法。希望这篇文章能帮助到大家，祝大家制作成功，享受美食！