茶叶中涩味是由什么引起的(茶味重的主客观原因)

大家好，茶，作为我国的国饮，早已融入了我们的生活。我们将深入探讨茶味重的主客观原因，并解答茶叶中涩味由何引起的问题。

一、普洱茶的品鉴之道

我们来了解普洱茶。普洱茶的色泽主要取决于茶底，这与其树龄和生长环境密切相关。普洱茶有其品鉴期，年份过久的茶味散去，便失去了其独特的意义。生普泡出来的茶汤呈金黄色，味道变化较大；而熟普则较为简单，年份久一些，堆位会淡一些。

价格方面，个人认为老茶性价比较低。生普单价超过千元时，茶味更为猛烈，回甘也更好；熟普则更为厚重，不会像低端茶那样直接香甜。评价普洱茶的标准在于茶味停留在口腔的哪个部位，以及喝完是否有喉韵。以下均为个人体会，带有主观色彩。

二、如何评价茶叶的好坏

评价茶叶的好坏，首先观察其外形、色泽、味道。对于绿茶，干茶色泽为墨绿色或翠绿色，汤色黄绿明亮，香气为悦鼻的板栗香；乌龙茶（青茶）外形条形或颗粒状，汤色橙黄明亮，滋味醇厚鲜爽，带有自然花香；红茶有碎茶和条形茶之分，红碎茶匀度好，色泽黑褐油润，汤色红艳明亮，滋味浓且鲜。

1. 观察茶叶的外形

将茶叶倒入盘中，旋转观察茶叶的整度、匀度、条索松紧宽。紧密无匀的茶叶质好味优。

2. 观察茶叶的净度

以茶梗、叶柄、茶籽越少为好。

3. 观察茶叶的色泽

红茶以乌褐油润为好，绿茶以翠绿有光泽为佳。

4. 闻香气

香气浓郁者为佳。

5. 品茶

（1）闻香气：浓郁、纯喉、耐闻者为佳。

（2）看茶色：红茶以红艳、明澈者为好；绿茶以色绿、亮明为佳。

（3）品茶味：红茶以浓厚、鲜爽、纯正而有甜味为上；绿茶以醇和、鲜香为佳。

（4）看底茶：泡过的底茶以色泽均匀，颜色一致为好，茶底中幼芽多者为高级茶。

三、人生如茶，茶味人生

“人生如茶，茶味人生”意味着喝茶是感知自我、沉淀自我的过程。饮茶的过程与人类认识客观事物的过程一致，都是由表及里，由浅入深，由感性到理性。

1. 得味

饮茶时注重茶的理化性质，从茶的色、香、味，品出茶的类别、品种、新陈、优劣等。

2. 得韵

把茶事活动上升为品茗艺术，在品茶时注重环境的营造、背景音乐的选择、茶具的组合、茶席的布置、水温和出汤时间等。

3. 得道

品茗的最高境界，以茶为媒体进行沟通自然、内省自性、澡雪自我、彻悟大道。

就是茶味重的主客观原因以及茶叶中涩味由何引起的分析。希望对大家有所帮助。