泡茶的名词解释,泡茶名词全面解释

各种泡茶名词解释

什么是上、下、中投法？“投茶有序，毋失其宜。先茶后汤日下投。汤半下茶，复以汤满，日中投。先汤后茶日上 投。春秋中投。夏上投。冬下投。”

明代张源在其所著的《茶录》中谈到冲泡黑茶时，投茶是有顺序的即现在所讲的上、下、中投法。

上投：先在杯中注满水再投入茶叶

中投：先在杯中注入约1/3 沸水后再投入茶叶，后注满水

下投：先在杯中投入茶叶，再注满水 。

什么是温壶？温壶是指在泡茶前，先将热水注入空壶 中，其目的主要是使壶身充分预热，避免泡茶水温因壶壁吸收而下降，影响泡茶效 果；其次是温过的壶身投入茶叶，能将茶叶的香气烘托出来，唤醒茶香。若泡茶时水温太高，也可不必温壶，借此来降低泡茶水温。

什么是温盅？温盅是在温壶以后，用温壶的水来进行温盅，既能使茶盅预热，又能节约用水，同还坯能测量茶盅的容量是否能一次性将茶壶中的水倒完，如不能则下次注水要少一些。

什么是凉水？在冲泡茶叶时，如水温太高，达不到泡茶水温最佳状态，则可以利用茶盅或飘逸杯进行凉水备用。

什么是温杯？温杯是指在壶内浸泡茶叶时，用茶盅中的水，分斟入杯中，使杯子预热。其主要目的是测量茶盅中的水是否足够那么多杯子，多或少了的话在下次注水时衡量清楚，其次溫杯还能避免稳定性不高的杯子因冷热温差太大而破裂。

什么是淋壶？淋壶一般在用紫砂壶冲泡茶叶时用到，其目的主要是使壶内外温度达到一致，利于茶香的发挥，同时也可以达到清洗的目的。