茶树菇蘑菇汤：多样风味与健康搭配指南

茶树菇，一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，因其独特的风味和丰富的营养价值，被广泛用于煲汤。我们将深入探讨茶树菇蘑菇汤的制作方法，从不同风味到健康营养的搭配，为您呈现茶树菇汤的多样面貌。

一、茶树菇瘦肉汤：基础经典

材料：

- 生茶树菇200克

- 瘦肉100克

- 水适量

调料：

- 盐少许

- 化生油少许

- 胡椒粉或姜片少许

做法：

1. 将瘦肉切片，生茶树菇洗净、切段备用。

2. 锅中加水煮沸，放入茶树菇和瘦肉，烧开3分钟。

3. 加入盐和少许化生油调味。

4. 如未用姜片，此时加少许胡椒粉。

5. 为了美观，也可加小段葱花。

二、广东茶树菇炖瘦肉汤：传统风味

材料：

- 生茶树菇200克

- 瘦肉100克

- 水适量

调料：

- 盐少许

- 化生油少许

- 胡椒粉或姜片少许

做法：

1. 将瘦肉切片，生茶树菇洗净、切段备用。

2. 锅中加水煮沸，放入茶树菇和瘦肉，烧开3分钟。

3. 加入盐和少许化生油调味。

4. 如未用姜片，此时加少许胡椒粉。

三、炖茶树菇汤：正宗做法

材料：

- 茶树菇

- 瘦肉

- 蛋

- 盐

做法：

1. 锅中加水煮开后，加入茶树菇煮二十分钟。

2. 瘦肉切薄片，用盐油腌十分钟，加入一只蛋清均匀。

3. 打散的鸡蛋，煮开后加盐调味关火即可。

四、生的茶树菇可以煲汤吗？——茶树菇老鸭汤

材料：

- 盐

- 茶树菇

- 鸭架

做法：

1. 生茶树菇放入温水中泡一下，捞出清洗干净，蒂部去处，切成小段状。

2. 鸭架放入开水中，撇掉血末捞出来，用温水清洗干净。

3. 将生的茶树菇放入锅中，加入足够的清水大火煮开，鸭架放上去，盖上盖子转成小火炖煮两个小时。

4. 加入适量的盐调味。

五、茶树菇汤：多种食材搭配

材料：

- 茶树菇

- 猪瘦肉

- 红枣

- 生姜

做法：

1. 茶树菇洗净；红枣去核洗净，稍浸泡；猪瘦肉洗净，不必刀切。

2. 一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲2个半小时。

3. 调入适量食盐和生油。

六、茶树菇素汤：健康养生

材料：

- 大骨

- 茶树菇

- 香菇

- 鹌鹑蛋

- 姜片

- 枸杞

- 红枣

- 白糖

- 盐粉

做法：

1. 鹌鹑蛋提前煮熟去壳，茶树菇、香菇提前泡水至软。

2. 锅里清水煮开，大骨烫5分钟。下料酒去腥，滤掉浮末骨头捞起倒掉锅里的水，重新加清水。

3. 下姜片与红枣、枸杞，大骨提前大火熬15分钟左右汤呈牛奶白色。

4. 把泡好的茶树菇和香菇放入大骨汤，继续熬约30分钟。放盐、白糖。

5. 中途倒入鹌鹑蛋。整道汤大约熬40多分钟即可。

七、茶树菇丝瓜汤：清新可口

材料：

- 蘑菇

- 丝瓜

- 咸蛋黄

- 虾皮

- 盐

- 鸡精

- 清水

做法：

1. 蘑菇去掉泥沙，用水洗净备用；丝瓜去皮去瓤，切成小块。

2. 锅中加入清水，放入虾皮，煮出香味后捞出；同样的方法煮咸蛋黄。

3. 锅中倒入清水，放入蘑菇和丝瓜，焯至熟软，捞出控干水分，备用。

4. 锅中加入适量清水，大火烧开后，倒入焯过水的蘑菇和丝瓜，加入咸蛋黄和虾皮，煮10分钟左右，加盐、鸡精调味，即可关火。

茶树菇蘑菇汤的制作方法多种多样，您可以根据自己的口味和需求进行选择和调整。无论是经典茶树菇瘦肉汤，还是创意茶树菇素汤，都能为您带来美味和健康。希望本文能帮助您更好地了解和制作茶树菇蘑菇汤。