三堡碗茶,其实是指三件套盖碗,下面有底座(碗托),中间有茶碗,上面有碗盖。因形似碉堡,故称三堡碗。撒拉族喜欢喝三宝台茶。撒拉族人认为喝三宝台碗茶是一种甘甜的保健茶,每次喝都很好喝,不一样,还能祛除油腻的津液,滋补强身。三堡茶怎么喝?喝三炮台碗茶时,一手托碗,一手握盖,用盖沿碗口刮几下,可将茶汤表面的漂浮物刮去;其次,茶叶可以与添加的果汁混合。因此,在啜饮的同时,不断增加沸水,直到糖消失,茶变淡。因为三炮台碗茶有一个刮漂浮物的过程,所以又叫三炮台碗茶为刮碗茶。
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