你好,买茶吗,教你几招买茶

要买到合适的茶叶，就像中医问诊一样，真的要望、闻、问、切。当然，也需要一些茶叶知识。买茶叶的时候，因为品种太多，往往无从下手。如何选茶，成了爱茶人士的一道难题。

如果想买到好茶，可以参考以下建议：

1.避免购买茶名

现在的茶叶市场，不管什么茶名，各种乌龙茶都是铁观音，冻顶或者大红袍，各种炒青都是龙井大方，各种细长的都是碧螺春，各种肥硕的都是黄山毛峰。喝茶要清醒，名茶不是土豆，到处都是。

2.避免购买包装

劣质的茶叶包装往往富丽堂皇或者古色古香。瓷瓶，锡罐，红木箱...................

3.忌买大全

有的茶商把各种劣质茶整合在一起，加上所谓高雅优质的包装，命名为五大名茶、八大名茶或十大名茶。爱茶的人应该避开它们。他们要想尝遍各种名茶，还得下功夫。

4.避免买地名。

去茶乡，尤其是旅游景点，比如黄山、庐山、武夷山，在地摊或者所谓的茶农那里买茶叶，要小心了。这些茶叶可能是以次充好，假冒伪劣，或者价格不实。

5.避免购买等级

极品，魔品，大金奖，特殊等级等。都是经常印在茶叶的包装上，但我不知道如果真的是这种茶叶，会有一千多万的黄金。茶叶的等级是国家明确规定的，这一点一直被一些茶商所混淆。茶友要小心了！

如何挑选好茶？

1.观察形状

看各种茶叶外观是否均匀，色泽是否油润，是否含有碎茶、树枝等杂质来评价其品质。最好是绿茶，黄色甚至死红色或深色，茶汤明亮。

有些名茶有独特的外观特征：如西湖龙井茶一般平直，糙米黄，不亮；银针、虾针、珍珠茶、菊花茶各有针、虾、珠、菊之形；黄山有许多山峰；信阳毛尖细、直、圆滑。碧春细长，卷曲成螺旋状。

闻闻

还可以通过闻茶的气息来评价茶的好坏。茶叶气味有两种：干味和湿味。干燥时，好的茶叶应该没有绿草和异味。泡后茶汤湿润时，好茶鲜、浓、无异味。

3.触摸、品尝和观看

摸茶的身份，主要是衡量其绳或颗粒的松紧、重量、粗细。相对扎实的好，粗老轻飘的差。

一边品尝味道，一边观察叶底。一般以茶为上品，酒精度高，口感清新爽口，回味甘甜，次品较弱，较粗糙。

看叶底，看完整、软、厚、鲜、嫩就好，看叶底薄、硬、黑就不好。乌龙茶叶底一般是七分绿三分红。

询问

在选购茶叶时，也要看其正宗产地和相应品种。比如西湖龙井茶的具体产地，按照浙江省地方标准，在杭州西湖周边的石峰、梅坞、龙坞区；碧螺春是江苏无锡洞庭湖的发源地。乌龙茶铁观音产于福建安溪。

关于茶汤的颜色，可以分为几类：

茶叶颜色形成的主要原因是茶叶中所含的元素，如其本身的颜色，或氧化、发酵等化学反应等。这些都是茶汤颜色形成的主要因素。

由于茶叶品种不同，制作工艺不同，不同的茶汤会有不同的颜色。但是泡茶的方法会因为水质、时间等因素而有所不同。

常见的绿茶汤中含有黄绿色的汤色物质，而茶汤中大部分是茶多酚及其氧化物，包括花青素和花色素苷，多为可溶于热水的有色物质。在加工过程中，这些茶黄素

还有一种情况是，一杯茶放久了，颜色会加深；茶叶保存不好也会使冲泡出来的茶显得发黑，这是茶多酚氧化造成的。

再比如红茶，因为红茶是一种没有经过高温杀青处理的茶叶。茶多酚的变化非常剧烈，尤其是发酵后，茶多酚会被大量氧化，从而使颜色变深，成为一种红黄色、红褐色的物质。

红茶中的茶叶茶黄素主要有茶黄素、茶红素、茶褐素等，都称为红茶色素，所以优质红茶茶黄素和茶红素的含量较多。

另外，乌龙茶属于半发酵茶，冲泡出来的茶汤呈黄红色；红茶是用粗老的鲜叶制成，茶汤呈棕红色；黄茶汤颜色发黄，叶底也发黄；白茶是轻度发酵，其茶多酚在不氧化的情况下是无色的。但稍加氧化后会变黄变白，所以白茶的汤色是黄、白、亮。

注意冲泡后真茶和假茶的区别；

真茶和假茶可以通过冲泡后叶片的形态特征来区分。茶叶四周锯齿状，形状上半部密而深，下半部稀疏，叶柄光滑无齿。其他植物的叶片大多布满锯齿或无锯齿。茶叶侧脉延伸至边缘1/3处，向上弯曲，与上侧脉相连。其他植物叶片的侧脉多为羽状，通向叶片边缘。

对于非专业人士来说，辨别茶叶的好坏并不容易，所以一些爱茶人士在买茶的时候总是担心掉坑也是人之常情。他们必须更加注意避免被愚弄。