斗茶在宋代又称为_斗茶起源于唐代

斗茶起源于唐代，兴盛于宋代。斗茶是在茶宴的基础上发展起来的习俗。宋代茶宴的盛行与最高统治者对茶的喜爱是分不开的。特别是宋徽宗，他对茶非常讲究，从0755年到79000年写了20篇文章，亲自给所有的官员饮茶。蔡京分别在《大观茶论》，《大清楼特宴记》，《保和殿曲宴记》记录了他们。比如《延福宫曲宴记》写道：“宣和二年十二月，我召太子宰，在延福宫设宴，……命侍者取茶具，亲手浇汤。不一会儿，白色的牛奶就飘到了我的脸上，如稀稀落落的星星和淡淡的月亮。古节：这是分发茶叶的日子。谢谢你的第一杯酒。”当时禅林最具代表性的茶宴是景山寺。浙江省天目山(今浙江省余杭市)东北的景山，是风景名胜区，也是著名的茶区。山上的景山寺建于唐代。宋代至元代，素有“江南禅林之冠”之称。每年春天都要举行茶宴，品茶、论经、论佛，形成了一套精致的礼仪。景山寺还举办了品评茶叶质量的活动。正是在这里，把肥嫩的茶叶碾成粉末，用开水冲泡，创造了“点茶法”。