撬茶怎么撬「要这样撬茶」

很多朋友喜欢喝饼茶或者砖茶。今天我就来分享一些如何撬茶的小技巧。饼状、坨状、砖状的茶叶压得比较紧，用手不容易掰开，容易把茶叶弄碎，影响饮用体验。所以要用工具撬茶。好的工具和正确的方法可以保持茶叶的完整性。

茶工具通常分为两类：茶刀和茶锥：茶刀通常由竹子、动物骨头、不锈钢和一些特殊金属制成。解锁压得不紧或使用粗糙的砖、饼、榧子时，用茶刀解决茶叶问题最合适，既轻松，又能保持叶片完整，减少碎渣的产生。

茶刀应该是刃薄尖尖的那种。刀体太厚不容易插茶饼，而且要注意太锋利或者有刃口的刀容易伤手，最好不要选择。

茶筒很多人习惯把撬茶的茶具称为茶针。其实正经名字是一个茶筒。茶针是茶道六君子中的茶具。细如针，一般用来疏通壶嘴，防止茶渣堵塞，造成出水不畅。茶筒有一个尖头，是用来溶解紧实茶叶的工具。因其圆锥形，故名茶筒。茶锥身多为金属材质，手柄多样化，有带手柄的锥杆体，尖尖的。由于采用了前端带有圆锥形锥杆的锥尖，当需要切割茶叶时，可以将锥体前端的锐边顺利插入紧实的茶叶中，然后通过锥体的张力在紧实的茶叶上形成锥孔，这样就可以沿着切割的轨迹重复上述方法，形成直线孔。这时，紧茶部分只需轻轻加一个小外力就能分开。

茶撬的注意事项：茶撬要轻柔，不仅是为了茶本身，也是为了茶撬人的安全。同时，撬茶的过程也是一种磨练自己心智的方式。不仅醒茶要温柔，采茶喝茶也要温柔。这一系列过程是缓慢的。

1.不要太用力，否则可能会因为茶刀滑开而不小心伤到自己。

2.握住茶饼的左手，尽量与插茶刀的角度保持平行或成小角度，以免撬茶时用力不当伤到自己。

3.解决茶叶问题，要把茶饼一层层剥开，这样才能保持茶叶的完整。

4.不要贪心。想一口挖一个金娃娃的人，是永远不会沾地的。采茶时，他们应该耐心细致地做针线活。

5.总是拿着针重新开始，因为茶叶在茶饼或茶砖里是团结友好的。一个不注意，茶针就会刺破或戳到茶绳的完整性，碎茶都会被挑掉，感觉不对就要拔出来。

6.新手一定要坚持针头始终朝外的原则，以免伤到自己。

撬不同种类的茶饼，除了茶锥用来压紧压好的茶饼，其他的都可以用茶刀解决。

茶砖是最容易撬的紧压茶。方法和茶饼大致相同。也是用茶刀从侧边找一个缝隙，插入茶刀，然后撬茶叶。如果遇到压得很紧的茶砖，可以用茶锥慢慢从表面剥离。很容易在砖的侧面找到茶解的突破口。对于压得比较紧的茶砖，或者为了追求绳子的完整性，可以用茶筒慢慢剥开表面。

沱茶是三种紧压茶中压制最紧的，一般都是上等料，所以很难解决沱茶。一般来说，用茶筒解决沱茶比较好。我个人的建议是从沱茶的外曲面开始。很多人都是从凹进去的部分入手，这样容易把茶叶弄碎。

先从外曲面小角度插入茶筒，轻轻将茶叶撬松，然后拔出茶筒，从反方向再次插入并将茶叶撬起，这样可以更好地保持绳子的完整性。如果不是特别紧的沱茶，也可以用茶锥从外曲面慢慢剥离。紧实的砖饼沱茶，如关沱，也可适当蒸跨笏