茶叶稀土超标_问答茶叶中有稀土会危害身体健康吗

有同学问：老师，我们经常看到茶叶稀土超标的报道。喝稀土会危害我们的健康吗？

稀土不是一种物质，而是17种化学元素的统称。虽然被称为稀土，只是含量低，不能开采，但却广泛存在于土壤中。当植物在土壤中生长时，它们会吸收一些，最后沉积在叶子或种子中。茶叶中的稀土就是这么来的。

关于稀土对人体健康的影响仍然缺乏科学研究。因此，国际权威机构没有制定稀土的安全标准。

换句话说，人类并不清楚稀土会危害健康到什么程度。从谨慎的原则出发，当然是越少越好。但是，它总是或多或少的存在于植物中。如果零容忍，就没有饭吃了。所以《食品中污染物限量》国标对各种食品都有限量。这个界限的设定并不是说超过就有害，低于就安全，而是一个执法标准。也就是说，超过了，就判定为不合格产品。

在国标中，大米、玉米、小麦的限量是2.0mg/kg，而茶叶的标准也是2.0mg/kg。嫩叶的茶不难达到极限，而成熟叶的茶(如普洱茶、红茶等。)容易超标。

既然食品中的稀土从来没有听说过超标，但是经常在茶叶中听到，说明茶叶中的稀土普遍高于食品中的稀土。那么，喝茶会大量消耗稀土，从而危害身体健康吗？

稀土是否有害健康，并不取决于某一种特定的食物，而是取决于饮食中的总摄入量。在大米、玉米和小麦中，稀土的含量约为1.0毫克/千克。如果一个人每天吃500克主食，稀土的摄入量大约是0.5毫克，这些稀土就会被直接吃掉。即使茶叶中稀土的含量增加一倍(即4.0mg/kg)，假设一天冲泡的茶叶为10g，其中的稀土也只有0.04mg，而且，茶叶中的稀土只有四分之一左右可以冲泡，也就是说，10克茶叶只能取0.01 mg左右的稀土。相对于主食中的0.5 mg，只有2%。

也就是说，即使茶叶中稀土的含量是现行标准的一倍以上，其对稀土的贡献与其他食品相比仍然可以忽略不计。而且大部分茶叶还是符合国家标准的，不用担心。(本文科学数据来自Kopp的文章《稀土超标，是标不合理还是茶不合理》，经作者授权改写。)