湖北米砖茶：揭秘其原料、制作与独特风味

大家好，今天我将为大家深入解析一种独特的茶品——湖北米砖茶，并探讨其原料及制作过程。米砖茶，作为紧压茶的一种，不仅在中国有着悠久的历史，而且因其独特的风味和丰富的营养而备受茶友们的喜爱。

一、砖茶的起源与制作

砖茶，顾名思义，是以茶叶为原料，经过蒸压成型的一种茶类。其制作过程主要包括原料的选择、蒸煮、压制和干燥等步骤。根据原料和制作工艺的不同，砖茶可以分为青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶等几类。

原料：砖茶的主要原料是黑茶，如云南的紧茶、四川的康砖茶、湖北的青砖茶（又名洞茶）、湖南的黑砖茶、茯砖茶、花砖茶等。也有用红茶为原料制成的红砖茶，俗称米砖茶。

压制：所有的砖茶都是蒸压成型，但成型方式有所不同。黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶采用机压成型，而康砖茶则是用棍锤筑造成型。

特殊工艺：在砖茶的压制技术中，汽蒸沤堆是茯砖压制中特有工序，同时它还有一个特殊的过程，即让黄霉菌在其上面生长，俗称“发金花”。茯砖茶以有较多的金黄色霉花为上品，霉花越多质量越好。

二、米砖茶的特点与原料

米砖茶，产于湖北赤壁，是以红茶片、末为原料，经蒸压而成的红砖茶。它是湖北赤壁市羊楼洞古镇的一种特有茶，为紧压的红茶-红砖茶。由于所用原料皆为茶末，所以被称为“米砖茶”。

外观：米砖茶成品外形美观，棱角分明，表面图案清晰秀丽，砖面色泽乌亮。

汤色：冲泡后汤色红浓，香气纯和，滋味十分醇厚。

原料：米砖茶的制作原料为红茶片、末，其中茶末细小如米粒，这也是其得名的原因。

三、黑砖茶的制作与特点

黑砖茶，又称青砖茶、蒸压茶，因其成品茶的外观呈黑色而得名。它是六大茶类之一，属后发酵茶，主要产于四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。

外观：黑砖茶外形为长方砖形，砖面平整端正，四角分明，厚薄一致，花纹图案清晰，色泽黑褐。

香气：内质香气纯正，略带松烟的香味。

汤色：汤色红黄微暗，叶底老嫩尚匀，滋味浓厚中微带些涩味。

四、砖茶的种类与功效

砖茶种类繁多，各具特色。以下列举几种常见的砖茶及其功效：

青砖茶：产于湖北，外形平整，四角边缘分明，汤色橙黄，香气纯正，滋味淳厚。

康砖茶：产于四川，外形为圆角长方体状，色泽棕褐，汤色红浓，香气清纯，滋味淳厚。

茯砖茶：产于湖南，外形为长方形，砖面平整，棱角分明，花纹图案清晰，色泽乌黑法润。

花砖茶：产于湖南，由历史上的“千两茶”——花卷查改胡子而成，砖面四边有花纹，内质香气纯正，滋味纯正，滋味浓厚微涩。

砖茶具有止渴、抗辐射、抗癌、防癌、助醒酒、促进消化、减肥、延缓衰老、降胆固醇等功效，能增强大脑中枢神经活动的敏锐性，提高思考能力、降血压、抑制动脉硬化等。

五、总结

砖茶，作为一种具有悠久历史的茶类，以其独特的风味和丰富的营养，吸引了众多茶友的喜爱。通过本文的介绍，相信大家对湖北米砖茶以及黑砖茶有了更深入的了解。希望这篇文章能对大家有所帮助。