功夫红茶揭秘：种类、产地与乌龙茶分类

大家好，今日我们共同探讨关于功夫红茶及其相关知识，并解答关于乌龙茶是红茶还是绿茶的疑问。若你对这些知识点已有清晰认识，则可跳过本文；若你对此尚存疑惑，那么请跟随我的叙述，相信能帮助你解开谜团。

一、工夫红茶的概述及与红茶的区别

1. 工夫红茶的定义与产地

工夫红茶，又称工夫茶，是我国特有的红茶品种，也是我国传统出口商品。目前，我国共有十九个省产茶（包括试种地区新疆、西藏），其中十二个省先后生产工夫红茶。

2. 工夫红茶的品类与品种

中国工夫红茶品类繁多，产地广泛。按地区命名的有滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、宜红工夫、湘江工夫、闽红工夫（含坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫）、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等。按品种又分为大叶工夫和小叶工夫。大叶工夫茶以乔木或半乔木茶树鲜叶制成；小叶工夫茶以灌木型小叶种茶树鲜叶为原料制成。

二、祁门红茶的科普知识

祁门红茶，产于安徽省黄山市祁门县，是中国茶叶中的一种红茶。

1. 原产地及生长环境

祁门红茶原产于中国安徽黄山祁门。祁门县地处南北交汇的黄山之巅，雨量、温度、日照等生长环境非常适合茶树的生长。

2. 特点

祁门红茶带有一定的鲜花香、蜜香和果香，口感醇厚柔和，有一丝甜味，茶叶色泽红艳、汤色红亮，清香浓郁，回味甘爽。

3. 分级与存放方法

祁门红茶分级非常严格细致，分为精、特、一、二、三、四或五等。存放时应放置在干燥、避光、通风和不透气的地方，如存放箱子或茶盒中。每次冲泡后应及时倒出茶汤，以免损坏茶叶的风味和品质。

4. 祁门红茶文化

祁门红茶是中华民族传统文化的一部分，与“茶艺、诗词、佛学”相伴而生。祁门红茶也成为中外友谊的纽带，因其口感和品质得到全球茶叶爱好者青睐。

三、功夫茶用什么茶

功夫茶一般用乌龙茶冲泡，传统功夫茶则是用安溪铁观音和武夷岩茶冲泡，能够将功夫茶本身的色香味发挥到极致。除此之外，凤凰单丛、台湾乌龙、东方美人也能将功夫茶泡得有滋有味。

四、功夫红茶的定义

功夫红茶是红茶的细分品类，指的是采用精细的工艺，耗费大量人力、工夫制成的红茶产品。其工艺一般包括初制、精制两部分，较普通的红茶更具有特色。

五、功夫茶具的介绍

饮茶离不开茶具，功夫茶具指泡饮茶叶的专门器具，包括茶壶、茶碗、茶杯、茶盘、茶托等。

1. 盖碗的陶瓷茶具

盖碗茶具是一种上有盖、下有托、中有碗的茶具。

2. 茶海（也叫“公道杯”）

茶海，又称茶盅或公道杯，形状似无柄的敞口茶壶。

3. 闻香杯

闻香杯用于闻香，比品茗杯细长，是乌龙茶（铁观音）特有的茶具。

4. 茶盘

茶盘宽、平、竹、木皆可，最好不用塑料的，有异味。

5. 茶匙

茶匙，就是干茶入壶前的量具。

6. 炉及水壶

炉及水壶电或酒精烧的都可以，本身发热时不生异味就行。绝大多数功夫茶要求沸水。

7. 杯

杯为白瓷薄壁的不影响茶色和茶味，清洗也方便。

六、福建三大工夫红茶

福建三大工夫红茶分别是：坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫。

1. 坦洋工夫红茶

坦洋工夫红茶1915年就获得巴拿马万国博览会金奖，为闽红三大工夫红茶之首。

2. 政和工夫红茶

政和工夫红茶蕴含着深厚的文化内涵。

3. 白琳工夫红茶

白琳工夫红茶也是福建红茶的当家品种。

关于功夫红茶指的是什么茶叶和乌龙茶是红茶还是绿茶的介绍到此就结束了，希望本文能帮助你了解相关知识。如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。