滇红茶的口感与汤色(滇红茶茶汤黄)

其实滇红茶茶汤黄的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解滇红茶的口感与汤色，因此呢，今天小编就来为大家分享滇红茶茶汤黄的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

一、滇红茶与绿茶的区别

滇绿即云南绿茶，滇绿出产于云南省临沧、保山、思茅、德宏等地州。滇绿茶选用云南大叶种鲜叶做原料。

它从鲜叶采摘时就精选细嫩的一芽二叶，经过杀毒、揉捻、烘干等工艺处理。由于高温杀毒，及时揉捻，快速烘干，控制了酶的活动和多酚类的氧化，防止了芽叶发酵，保持了茶叶的绿色，形成滋味醇浓，香气持久，回味悠长，汤色黄绿的特点。

喝茶之后，茶水能从人体皮肤的毛孔中驱走热量，使人感觉身心俱爽。所以，在盛夏，口干舌燥，汗流浃背时，饮用一杯滇绿茶，便能生津止渴，消暑降温。

滇绿就是用普洱茶的原料——大叶种制的绿茶，从香味来说，没有龙井香，但味道非常浓，且耐泡，茶气足，回甘重。说简单点，烘青绿茶就是要用烘笼火烘，而蒸酶绿茶最大的特点就是苦涩味重，但回甘好。另外，滇绿和龙井各有特点，一般不具可比性。

云南红茶简称滇红，属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。

以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。

其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。

制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。红茶与绿茶的区别

红茶是经过高达百分之八九十发酵度的全发酵茶，而且在此过程中不经过杀青，而是直接萎凋、揉切后完整发酵；绿茶则不需要任何发酵，而是通过直接杀青、揉捻和干燥的工序完成的，此外绿茶的制成除了可以用锅炒还能用高温蒸汽进行蒸煮。

红茶冲泡出来的茶汤是淡褐色至褐色的，而绿茶的茶汤则是绿色至深绿色的。

红茶冲泡用90到100度的沸水，这样才能将其中的有效成分析出，茶味也会浓些；如果是细嫩的芽叶绿茶冲泡水温度最好是在80度左右，这样的话就不会破坏其中的维C，也不会让茶味变苦。

红茶茶叶多为红色或褐色，干茶色泽乌润，茶汤红亮鲜明；绿茶茶叶色泽润绿茶汤明亮。

红茶有助于肠道消化、促进食欲，还可以利尿消水肿。而且红茶有抗酸化作用，可以降低心肌梗塞等病症的发病率，红茶性温适合冬天饮用。

二、红茶茶汤是金色好还是红色好

1、金色好。红茶，全发酵茶，世界第一大茶类，我国第二大茶类。因诞生早期红汤、红叶的外观特征而得名。

2、红茶加工，鲜叶中90%以上的茶多酚发生酶促氧化反应，转化为茶黄素、茶红素等茶色素。

3、红茶汤色，取决于茶黄素、茶红素的总含量和二者比例。总含量越高，颜色越深，品质越好；二者比例决定茶汤是红色还是黄色。

三、滇红是酸性茶还是碱性茶

滇红是云南红茶的统称，分为滇红功夫茶和滇红碎茶两种。滇红茶是属于碱性的。红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名，中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、苏红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。

四、滇红茶颜色深的好还是浅的好

1、滇红茶不是颜色越鲜艳越好，也不是越浅越好，它是通过，先看芽叶，然后闻香，看汤色，品其味，区分滇红茶的好坏的具体方法如下：滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类，凤庆、云县、昌宁等地工夫茶，毫色多呈菊黄，勐海、双江、临沧、普文等地工夫茶，毫色多呈金黄。

2、同一茶园春季采制的一般毫色较浅，多呈淡黄，夏茶毫色多呈菊黄，唯秋茶多呈金黄色，

五、滇红大金芽的口感

1、茶汤醇厚：滇红大金芽的口感十分醇厚，入口后能感受到茶叶的丰富滋味。

2、回甘快：滇红大金芽的回甘速度非常快，茶汤咽下后，口腔中很快就出现了回甘的感觉。

3、香气高：滇红大金芽的香气较高，喝一口茶汤就能明显感受到其香气。

4、口感顺滑：滇红大金芽的口感顺滑，不会出现涩口的感觉。

5、耐泡度高：滇红大金芽比较耐泡，可以冲泡多次。

6、总之，滇红大金芽是一款口感非常好的茶叶，具有独特的风味和特点。

六、云南滇红的兴与衰

云南的红茶其实不存在兴与衰。云南的红茶主要是来自凤庆，其实，云南的红茶大部分都一直在出口的，云南的茶叶属于大叶种晒青茶，大叶种茶叶它的特点就是耐泡度高，滋味浓。好多知名的红茶嗯，奶茶里面的配方都有云南的红茶，云南的滇红，现在的知名度也是非常高的。

七、滇红茶汤放凉后变色正常吗

一般来说，如果放凉之后有轻微变色也算正常现象，只要没有变质，都可以的！

关于滇红茶茶汤黄，滇红茶的口感与汤色的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。