红茶的制作工艺流程方法「红茶制作规程」

本篇文章给大家谈谈红茶制作规程，以及红茶的制作工艺流程方法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

一、红茶有哪些

1、如果要较为细致的理解红茶的种类和特点，还得先谈红茶的概念，因为茶叶销售市场的话术体系里，有些是经不起推敲的。对于这个问题，我的态度是对茶有强烈研究兴趣的朋友，可以买一本《制茶学》（中国农业出版社，夏涛主编）看看，看完后不只是红茶，对于六大茶类（绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶）的理解就可以规避掉很多有偏差的市场话术。

2、但是，此书是茶学专业教材，读起来枯燥乏味。所以，我建议只是想快乐喝茶的朋友，可以把红茶简单理解成一种，苦涩度低、刺激性小，香味丰富，汤色偏暖的茶类就可以，在此基础上，想选择适合自己的红茶，可以往下看看。

3、对于对茶了解不多，想买点红茶喝的朋友

4、到麦德龙这样的超市，我们会发现很多包装时尚的外国茶叶或茶包，并且品种丰富，看产品介绍就有让人尝尝的冲动。但是，就目前的制茶工艺水准，除了更加标准化的生产线，国外的制茶工艺无法与中国茶相比，很多茶包都添加了香料或香精，茶叶本身的魅力并不大。

5、对于很多对茶叶不太了解的朋友，我建议从大品牌的高性价比红茶开始喝，比如滇红中凤牌的经典58，100多元能买一大盒。这个茶滋味浓郁，品控有保证，是不错的口粮红茶选择。而且，大品牌的茶叶购买方便，某猫的凤牌旗舰店就能随时下单购买。

6、如果喜欢高香甜润的口感，安徽黄山地区的祁门红茶也是不错的选择。不过遗憾的是，祁门红茶和滇红同样只是一个茶类名称，不是品牌。在我看来，当地大品牌如某某红并没有性价比很高的产品可以推荐。那么，想选择祁红的朋友就要细心点了，如果身边有黄山市或者祁门县的朋友，可以让他们介绍些购买渠道。如果没有这样的朋友，可以试试某宝里找专门做祁门红茶的店铺网购，先让商家发价位符合预算的茶样试喝，喜欢了再考虑购买。

7、正山小种和金骏眉不推荐选择，原因不是茶不好，而是这类茶太火了。要论“正宗”，只有源自武夷山桐木地区的正山小种和金骏眉算正宗，而且价格相对较高。作为茶行业的从业者，我知道很多茶叶产区都在蹭正山小种和金骏眉的热度，这些红茶挂着“正山小种”或者“金骏眉”的名字，以较低的价格进入消费市场，品质无法保证。对于资深老茶客，很多都有分辨品质和自己熟悉的购买渠道。对于非茶叶玩家，我的建议是先不要考虑这两款茶，中国红茶种类很多，没必要在某个品种上纠结太多。

8、在国内某些地区，选购茶的环境有特殊性。比如厦门、潮汕等喝茶氛围浓厚的地区，很容易找到专业水平高、信誉好的茶叶店老板。如果这些地区生活，选择茶就比较简单，只用将自己的需求告诉店老板，老板会根据需求量身定做购买方案。

9、中国茶在礼品届也有着重要地位，红茶温润香甜，冲泡简单，也是送礼的好选择。这种情景下选择茶，没办法太过追求品饮的性价比。我认为，合适的包装和相对知名的茶叶品牌，在送礼时是首要考虑的因素。

10、如果生活的地方有天福茗茶的门店，可以进去逛逛。也可以考虑从凤牌、正山堂、骏德这样的做红茶为主的品牌里去选择。这时候不推荐网购，因为到门店去买，看见实物，可以对包装的风格更有把握。大品牌的中高端产品，品质都是有保证的。

11、得注意一点，传统烟熏工艺的正山小种要谨慎购买，“松烟香桂圆汤”是烟熏工艺正山小种的特色，很多老茶迷爱的要命，但也有很多人接受不了。如果接受礼品的人刚好排斥这个味道，那这礼品就选的不合适了。

12、小罐茶在送礼的时候，也是可以考虑的。别的不谈，至少有很高的知名度。

13、中国茶是有魅力的，一旦接触上，就有可能从茶友变成茶迷。作为从业者，我认为中国的茶叶永远都是值得推崇的饮品。与此同时，现在的茶行业也有很多说出来让人不舒服的“内幕”。对于茶叶爱好者，在这样有些复杂的市场环境下，追求好茶，买到好茶，最终喝到好茶，也是会是带点“技术性”的学问。也许，这个过程本身也是很多老茶迷的乐趣。针对这个群体，推荐茶就不是三言两语能说完的。

14、但是，市场一定是越来越规范和进步的，很多茶行业的从业者都在努力让这个市场变得更好，我也是其中一员。

二、茶文化基本知识有哪些

1、很多想要学习茶道的人，对基础知识还不太了解，就为大家说说茶道入门基础知识。

2、茶道指的是泡茶规范，为发挥各类茶性优点，抑制不足之处，礼序中应遵循“和俭敬美”基本要义。中国六大类茶叶的品种数以百计、千计，都能以相应的茶道礼序来表现。

3、要学习茶道，首先就要了解清楚各种茶具及其功能。茶道过程实践性很强，初学时不妨亲身使用茶具泡茶，来领略茶道乐趣。

4、学习泡茶时，手势对于泡茶的效果也会产生影响。传统茶道的礼序过程有很多，不同地区、不同流派会有差异，而普及性大众茶礼则相对简约。

5、学习茶道，一定要知道泡茶所需要用到的茶具。传统的泡茶工具分别有：茶壶、茶杯、茶匙、茶则、茶盏、公道杯、茶托、茶巾、盖碗、茶漏、茶盘、煮水器、茶针、茶荷、茶夹等等。

6、煮水器中加水煮沸煮，然后注入各茶具中烫洗，这一步骤称为清洗器皿，即清洗茶具、温润器皿的意思。

三、祁门红茶产地

1、安徽祁门与东至一带，还有江西浮梁一带

2、祁门红茶的产地主要在安徽祁门与东至一带，还有江西浮梁一带。因祁门红茶的茶树对生长环境的要求极高，所以其产地在世界上并没有很多。祁门红茶不仅茶叶本身就好，其加工工序也是复杂严格，才造就其品质更上一层楼。

四、红茶需要洗茶吗

1、需要的，第一泡茶水为洗茶水，倒掉是为了焕发红茶的本质与香气，也是为了去除红茶中的灰尘脏污。

2、醒茶分为干醒和湿醒，干醒是利用蒸汽作用使红茶变得松散。湿醒则是往红茶中注入沸水，3~5秒后倒掉茶汤，让红茶在冲泡时达到最佳状态。

五、茶叶国际标准

1、因为茶叶是一种全球性的饮品，不同国家和地区对茶叶的需求和口味要求会有所不同，因此存在一些国际性的茶叶标准，例如ISO标准和EU标准等。

2、这些标准一般涉及到茶叶的质量、安全、标识等方面。

3、茶叶的质量标准一般包括茶叶的外观、香气、滋味等方面；安全标准则主要关注茶叶的食品安全问题，比如残留农药和重金属等问题；标识标准则规定了茶叶的产地、产区、生产年份、品牌等信息的标识规范。

4、此外，不同茶叶种类也会有自己的标准，比如绿茶、红茶、乌龙茶等。

5、总体而言，茶叶的国际标准对茶叶的质量和安全都有一定的保障作用，也方便了茶叶的交流和贸易。

六、华祥苑红茶有没有自己的茶山

华祥苑红茶有自己的茶山。它是中国首个茶庄园的品牌，通过国家食品质量安全市场准入制度，全面通过ISO9001国际质量管理体系和国家食品质量安全QS认证，经中国绿色食品发展中心认可为绿色食品生产企业。获得张天福首个有机茶示范基地、中国良好农业规范GAP认证、中国食品安全年会“食品安全示范单位”、有机茶认证证书等等荣誉。

七、崂山红茶国家标准

1、崂山红茶的国家标准是GB/T18650-2020《山东崂山红茶》。

2、该标准规定了崂山红茶的基本特征、质量要求、检验方法、包装、标志、运输和贮存等内容。

3、根据该标准，崂山红茶应具有崂山地区独特的香气和口感，色泽红亮，叶底匀整，汤色红艳。

4、通过国家标准的规范，可以保证崂山红茶的质量稳定一致，提供给消费者放心的产品。

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