在我国,茶文化源远流长,许多老茶客对茶有着深厚的情感。他们泡茶时,总会拿出心爱的茶壶,炫耀那黑亮锃亮的茶渍,认为茶渍越厚,冲泡的茶越健康或越香。这种观念却存在误区。
我们需要明确一点:茶垢并非健康象征。 茶垢容易滋生细菌,对人体健康危害极大。那些认为茶垢越厚,茶越香的观点,简直是胡说八道。为了更健康地享受茶汤的清香,我们应当经常擦洗茶具。
泡茶前如何清洗茶具呢?以下是一些具体方法:
1. 清洗茶壶:将整个茶壶装满开水,暖壶后倒掉热水,闻闻上次泡茶留下的茶香。如果是很久没用的锅,一开始就避免用开水烫,先用温水泡。
2. 清洗茶杯:将杯子装满开水,让水溢出杯面。
3. 清洁玻璃茶具:玻璃茶具最好留着!只是注意不要留下影响美观的划痕。
4. 清洁白瓷茶具:白瓷经过高温煅烧,瓷釉致密,透气性差,传热快。所以真正的茶味是用白瓷盖碗而成,不像茶壶对茶叶有美化作用。一套好的白瓷茶具,洁白透明,哪怕一点点污垢都会很显眼。用白瓷茶具喝茶要非常注意清洁度:洗的时候用温水加入洗洁精,洗完后用海绵或软布擦拭,再用清水清洗一遍,最后用软毛巾擦拭。茶渍可以用醋浸泡后再清洗。千万不要用粗糙的刷子刷!那会损坏茶具的釉面,留下不可磨灭的划痕。
5. 清洗紫砂茶具:新锅在使用前,可以用开水浸泡一下,泡几次比较好,然后里里外外清洗干净。在提锅的过程中不要急躁,也不要用带有细小金刚砂颗粒的抛光布之类的材料去擦。比较好的方法是用棉布擦拭。洗完壶后,先把茶渣去掉,再用热水清洗锅底。清洗后盖上锅盖,从锅外浇水,驱走锅内的水汽,可以达到盆栽和清洗的双重效果。对于茶渍沉积时间较长的茶杯,用牙膏反复擦拭即可擦干净;有茶渍的茶壶,用米醋加热或用小苏打浸泡一天一夜,反复摇晃洗涤,很容易去除。
通过以上方法,我们可以确保茶具的清洁,从而更健康地享受茶汤的清香。 有了干净的茶具,喝茶不仅更赏心悦目,还能减少细菌的滋生,保护我们的健康。让我们从现在开始,养成良好的泡茶习惯,让茶成为我们生活中的一道亮丽风景线。
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