下投法茶叶「下投法泡茶」

大家好，关于下投法茶叶很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于下投法泡茶的知识，希望对各位有所帮助！

龙井上投中投下投区别

上投法：

上投法，冲泡茶叶的一种方法。主要是冲泡细嫩绿茶，通常是单芽或者一芽一叶，比如贵州都匀毛尖、洞庭碧螺春等，嫩度较高的绿茶

操作很简单即“先水后茶”——杯子内注水至7分满，然后拨入茶叶，再倾斜杯身缓缓旋转两圈，让茶和水充分融合，最后静待1~2min，就可以饮用了。

细嫩的茶叶是茶树上刚刚生长出来的新生命，犹如刚出生的婴孩，珍贵且几乎没有防御力。冲泡这样的茶，不能用刚烧开的水，那样会烫伤它，一般80℃~85℃的水，有热度且安全。采用“先水后茶”的上投法，也是为了避免水直接冲击茶身带来的物理伤害。

中投法：

中投法，冲泡茶叶的一种方法。主要冲泡较细嫩且高香的绿茶，比方说龙井。

操作很方便即“先水后茶，再添水”——杯子内注水至3分满，然后拨入茶叶，再倾斜杯身缓缓旋转两圈。茶浸入水后，高冲注水至7分满，此时茶叶随水翻腾起舞，茶香开始弥漫。最后静待1~2min，就可以饮用了。

细嫩且高香的茶叶，经不得高温热力和水冲击的伤害，但是又需要温度来激发茶中的香气，所以采用“水-茶-水”的投茶顺序。先水后茶，保护茶叶不受热力的伤害，二次高冲注水，激发茶香。

下投法：

下投法，冲泡茶叶的一种方法。也是平时最容易接触的一种冲泡方法。主要冲泡粗壮、粗老茶叶，通常一芽二三叶或者更低等级，比方说太平猴魁。

同家庭普通冲泡一样“先茶后水”——茶先投入茶器，提壶高冲注入水，茶叶随着水柱翻滚并舒展，然后倾斜杯身缓缓旋转两圈，最后静置1~2min便可以饮用了。

粗壮的茶，等级不高，身板强健，营养物质内敛。这样的茶要用高温的水来浸提它的内含物，同时利用热水注入时的冲击力激发它的内含物的扩散。

碧螺春茶叶可以用滚水冲泡吗

不可以。碧螺春冲泡方法下投法在白瓷茶杯中放入3克茶叶，先用少许热水浸润茶叶，待芽叶稍展开后，续加热水（80℃左右）冲泡2—3分钟，即可闻香、观色、品评。

碧绿纤细的芽叶沉浮于杯中，香气扑鼻而来，品饮过后，鲜爽怡人。

上投法（此法最宜）在透明的玻璃杯中倒入开水（宜矿泉水或纯净水），凉至80℃左右，投入一匙茶叶，瞬时“白云翻滚、雪花飞舞”清香袭人，茶叶一沉到底并迅速绽放，碧绿成朵栩栩如生。品饮时，宜小口慢酌。茶水不宜一饮到底，续水不宜倒满（七分满），在品饮时续入适量水，如此，则杯中水长绿、味长浓。

先倒水后放茶是什么茶

这个不一定，先放水再放茶又有两种方法，一种叫做中投法，一种叫做高投法（两种都只适用于玻璃杯冲泡）。

中投法，即在杯中先放入1/3的水（根据茶叶控制水温），然后投茶，接着轻摇杯身－－润茶，最后注满水（注意注水7分满）

第二种高投法，即在杯中直接注满7分水，然后投茶，使茶叶自然下沉。具体的说那种茶叶适合这两种冲泡呢？

应该这样看，一般的说，绿茶中的蒸青和烘青，及白茶，黄茶适用。那么什么时候用中投，什么时候用高投呢？

很简单，茶叶最老用低投法（先放茶后放水），嫩一些的用中投，最嫩的用高投法。

泡茶时是先倒水再放茶叶还是先放茶叶再倒水

我喝茶10年左右，也算是一个老茶客了，来谈谈自己的看法。

喝茶无定法，随着茶文化的发展，而不断完善和创新。

而且我们的茶的品种也在不断增加，随着对茶的研究不断深入，对茶的分类也在不断完善，因为茶的分类决定了茶不同泡法。

一般来说，深发酵的茶需要先放茶，后加水冲泡，特别是老茶，还需要不止一次的醒茶过程。

而对不发酵的茶，或者微发酵茶则要注意水温和不同的投茶方法。

对高档绿茶，特别是明前茶头春茶，都是芽头，或者一旗一枪，或者一芽两叶，茶叶嫩度高，内涵物质丰富，这样的茶可以采取三种方法，即，上投法，就是先倒水，后放茶；中投法，即先到一部分水，投茶，再倒水；下投法，就是先放茶，然后慢慢环壁倒水。

绿茶水温一般在80-90度之间。

至于不同的泡法，会有什么样的滋味，这个需要慢慢的亲自去不断拍品尝和尝试。

除了绿茶，白茶中好的白毫银针也可以采取中投法，主要以下投法为主。

绿茶怎么用玻璃杯冲泡（三投法）

1、下投法：先放茶，后倒水先将茶叶投入杯中，再用85℃左右的开水加入其中约1/3处，约15秒后再向杯中注入85℃的开水至七分满处，稍后即可品茶。

茶形较松，嫩度稍低及全芽形的绿茶，适宜用下投法如竹叶青，雀舌，黄山毛峰，安吉白茶，翠茗，滇绿、香茶、三杯香、山峡云雾、白毛猴、海南水仙等。

2、中投法：注1/3水，放茶，再倒水先将开水注入杯中约1/3处，待水温凉至80℃左右时，将茶叶投入杯中，再将约80℃的开水徐徐加入杯的七分满处，稍后即可品茶。

茶形紧结，如盘花形，扁形，嫩度一芽一叶或一芽两叶的绿茶适用于中投法如西湖龙井、裕泰绿螺、羊岩勾青、六安瓜片、绿阳春等大多采用中投法。中投法对茶的选择不是很强，能够在一定程度上解决泡茶水温偏高带来的弊端。因为细嫩且高香的茶叶，经不得高温热力和水冲击的伤害，但是又需要温度来激发茶中的香气，而采用“水-茶-水”的投茶顺序，可以保护茶叶不受热力的伤害，又能够在第二次高冲注水中激发茶香。虽然相比之下，这种泡茶法有些复杂。

3、上投法：先倒水，后放茶先冲水后投茶，适用于特别细嫩的茶。先将开水注入杯中约七分满（倾茶七分满）的程度，待水温凉至75℃左右时，将茶叶投入杯中，稍后即可品茶。

此方法对茶选择较强，茶形紧结、细嫩披毫的名优绿茶一般用上投法如碧螺春、信阳毛尖等；对松散型或毛峰类茶叶，都是不适宜的，否则，会使茶叶浮在汤面。用上投法泡茶，虽然解决了部分紧实的高级细嫩名茶因开水温度太高，从而造成对茶汤和茶姿的不利影响；但同时，采用上投法泡茶，会使杯中茶汤浓度上下不一，茶的香气不容易挥发。因此，品饮上投法冲泡的茶时，最好先轻轻摇动茶杯，使茶汤浓度上下均一，茶香得以透发。

上投茶和下投茶的分类

1.上投茶和下投茶都是根据茶叶习惯上冲泡的方式而分类的。2.上投茶又称为浅养茶，是指茶叶泡制的过程中茶汤颜色浅，茶味留香，适合多泡多次，例如绿茶、黄茶等，一般水温以80-90℃为宜。3.下投茶又称为深养茶，是指茶叶泡制的过程中茶汤颜色较深，茶味较浓，需要短时间内饮完，例如红茶、黑茶等，一般水温以100℃为宜。

双层玻璃杯泡茶方法

1.

洗净茶杯后，先将约200毫升85-90℃开水冲入杯中，然后取10克绿茶投入，绿茶茶叶便会自动徐徐下沉，但有先有后，有的直线下沉，有的则徘徊缓下，有的上下沉浮后降到杯底，干绿茶吸收水分，逐渐展开叶片，现出一芽叶、二叶，单芽单叶的生叶本色，芽似枪、剑,叶如旗，汤面水气夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚，趁热嗅闻茶汤香气，令人心旷神怡

2.

取10克绿茶入杯，冲入90°C开水到杯容的三分之，约150毫升，稍停二分钟，待干茶吸水伸展后再冲水50毫升，此时绿茶茶叶或徘徊飘舞下沉，或游移于沉浮之间，观其茶形动态，别具茶趣。

3.

用茶匙摄取10克茶叶，置人茶杯(壶、盏)，将90度的开水高冲入杯，约200毫升。泡成一杯浓淡适宜、鲜爽可口的香茗，采用下投法泡茶，操作比较简单，茶叶舒展较快，茶汁容易浸出，茶香透发，且整个杯的浓淡均匀

OK，关于下投法茶叶和下投法泡茶的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。