古代茶具文化探秘：名称、功能与茶道流程详解

在古代，茶具不仅是泡茶的工具，更是一种文化的象征。本文将详细介绍古代茶具的名称、功能、分类以及茶道流程，帮助大家更好地了解这一独特的文化遗产。

一、茶具的功能介绍

古代泡茶时，常用的茶壶是风炉，而现代则普遍采用电茶壶，方便快捷。茶盘则是用来盛放茶具的盘子，底部镂空，以便盛放泡茶过程中流出的茶水。茶盘材质多样，包括木质、塑料、陶瓷、不锈钢等，其中木质茶盘较为常见。

二、茶具的分类

茶具可以分为以下几类：

1. 茶杯类：包括盖碗、茶盏、水杯等。

2. 茶壶类：包括清水壶、茶海、香炉和砂锅等。

3. 茶具类：包括茶盘、茶匙、茶夹、茶巾等。

根据用途，茶具还可以分为日常茶具、旅游茶具、仪式茶具、特殊盛茶用具等。

三、茶具介绍及使用

1. 茶杯

茶杯也被称作品茗杯，种类、大小各异。不同的茶种需要不同的茶杯才能更好地体会茶叶的鲜香。对茶杯的要求是“握拿舒适，入口顺畅”。

2. 茶漏

茶漏的作用是对茶叶进行粗净化，将其置于壶口上，以导茶入壶，防止茶叶掉落壶外。

3. 盖碗

盖碗由茶碗、碗盖和托碟三部分组成，具有浓浓的中国风特色。使用盖碗冲泡茶叶，喝上一泡即可，最多加冲一次。

4. 茶盘

茶盘用来存放茶杯等其他茶具，以盛接泡茶过程中流出或倒掉的茶水。茶盘材质多样，款式可根据自身实际情况挑选。

5. 茶则

茶则用来将茶叶盛放进茶壶，一般选用竹制茶则。

6. 茶夹

茶夹又称茶筷，可以夹茶杯清洗防烫，也可以使用其将茶渣在壶中夹出来。

7. 茶巾

茶巾又称茶布，主要功能是干壶，用来将水渍擦干，桌面亦可擦拭。

8. 茶针

茶针的作用主要是用来疏通茶壶的内网（蜂巢），以保持水流畅通。

四、茶具介绍及茶道流程

1. 常见茶具：茶杯、茶漏、盖碗、茶盘、茶则、茶夹、茶巾、茶针、煮水器、茶叶罐、茶船、茶海、茶匙等十三种。

2. 洗手：喝茶卫生很重要，先引茶人荷，请来宾赏茶，然后是赏具：品茶讲究用景瓷宜陶，景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上，这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备。

3. 洁具提温：把茶叶器具都用开水冲洗一次，目的也是为了卫生清洁，同时给茶具预热，这样出来的茶的味道更香。

4. 放茶：把茶叶放到器具里，也就是放茶过程到茶壶里。

5. 洗茶：将沸水倒入壶中，让水和茶叶适当接触，然后又迅速倒出。目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉，还有就是把没炒制好的茶叶过滤掉。

6. 泡茶：把沸水再次倒入壶中，倒水过程中壶嘴“点头”三次，别一次把壶倒满，茶道的程序其实也只是好看而已，只有这步才是平时大家常用的，表演上有即所谓“凤凰三点头”，向客人示敬。

7. 拂茶末：完全是表现技巧美观需求，水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿，把浮在上面的茶叶去掉，为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中。

8. 盖壶：盖上壶盖，保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气，用沸水遍浇壶身也是这个目的。

9. 分茶：轻轻将壶中茶水倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。

10. 奉茶：把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪，以茶奉客的中国古代礼仪之本。

11. 品茶：客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香，表示对主人茶的欣赏和赞叹。

12. 喝茶：客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮，然后放下，可以在谈话交流期间继续如此，显示茶在交流中的地位和必不可少身份。

五、茶具的组成和由来及主要特点

茶具是指泡茶和饮茶用的各种器具，包括茶壶、茶碗、茶杯、茶盘、茶托等。茶具的组成和由来可以追溯到中国古代，随着时间的推移，茶具的种类和制作工艺也不断发展和改进。

1. 材质多样

茶具的材质包括陶瓷、紫砂、玻璃、不锈钢、竹木等，不同的材质会影响茶的口感和品质。

2. 制作工艺精湛

茶具的制作工艺包括拉坯、修坯、上釉、烧制等，制作工艺精湛的茶具不仅美观，而且使用寿命长。

3. 功能多样

茶具的功能包括泡茶、品茶、观赏等，不同的茶具适用于不同的场合和需求。

4. 文化内涵丰富

茶具不仅是泡茶和饮茶的工具，也是中国传统文化的重要组成部分，具有丰富的文化内涵和历史价值。

六、六大基础茶具介绍

1. 公道杯：又称“三才杯”，是一个六大茶类都能冲泡的全能型“人才”。

2. 水盂：又名水盂、茶盂。用途：贮放泡茶过程中的废水、茶渣等。

3. 茶巾：用来擦拭泡茶过程中茶具上的水渍、茶渍。

4. 茶托：用来放置品茗杯和闻香杯，也称杯托或小茶盘。

5. 茶船：又称茶船就是盛放茶壶、茶杯、茶道组、茶宠乃至茶食的浅底器皿，材质广泛，款式多样。

6. 茶匙：用来从茶叶罐中取出茶叶。

7. 茶拨：用来向茶壶或盖碗中拨茶叶。

8. 茶漏：向壶中投放茶叶时，放在壶口，防止茶叶外漏。

9. 茶夹：温杯的时候原来夹取品茗杯和闻香杯。

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