简述茶叶中的营养成分和功效「各种茶的营养成分和药用成分存在一定差异」

什么样的茶更有益健康，不是简单一句话就能回答的。也就是说，各种茶的营养和药用成分存在一定的差异，适合不同体质的人饮用。

比如身体虚弱的人喝点红茶，在茶里加点糖和牛奶，既能增加能量又能补充营养；年轻人正处于旺盛发育期，喝绿茶比较好；女性在月经前后和更年期易激惹，喝花茶有疏肝解郁、理气调经的作用；肥胖又想减肥的人可以多喝乌龙茶、沱茶等。常年多吃牛羊肉的人，可以多喝发酵后的紧压茶，如砖茶、饼茶等，有助于消化脂肪类食物；经常接触有毒物质的工人可以选择绿茶作为劳动保护饮料；脑力劳动者、士兵、司机、运动员、歌手、广播员、演员等。可饮用高档绿茶，如各种名优绿茶，以提高大脑的敏捷度，保持头脑清醒，精力充沛，增强思维能力、判断能力和记忆力。

一般健康的成年人，平时有喝茶的习惯，每天应该喝12克左右的茶，冲泡三到四次。对于体力劳动、消耗、食量较大的人群，尤其是在高温环境下接触有毒物质的人群，每天饮用20g左右的茶也是适宜的。油腻食物多、烟酒量大的人，也可增加茶量；而孕妇、儿童、神经衰弱、心动过速者，饮茶量应适当减少。

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研究发现，喝热茶可以使人的体表温度降低1.2至2.0，这表明喝热茶可以成为夏季解暑降温的措施之一。但是，饮茶不当也会使人陶醉，损害身体健康。

气候炎热时，人体新陈代谢非常旺盛，出汗量大。绿茶是未发酵茶，维生素C和茶多酚含量较多，比红茶降火解暑效果更好。所以，夏天可以多喝绿茶。

但茶叶中含有多种生物碱，其中主要成分咖啡因约占2%~5%。它能兴奋大脑的神经中枢和心肌。茶喝多了，容易出现心慌、头晕、四肢无力或饥饿等症状，称为“醉茶”。

阅读：饭后立即喝茶并不容易。

茶的作用很多，促进消化液就是其中之一，导致很多人饭后马上喝杯茶，以为可以促进消化。其实这并不是一个好习惯。不仅会导致消化不良，还会增加结石的风险。所以民间有“饭后喝茶等于喝毒药”的说法。

实验表明，饭后喝15克冲泡的茶，会使食物中铁的吸收减少50%。

此外，“茶叶中含有鞣酸和茶碱，这两种物质都会影响食物的消化。”胃液和肠液是人体消化食物必不可少的，但当单宁酸进入胃肠道后，会抑制它们的分泌，导致消化不良。即使是单宁酸也会与肉、蛋、豆制品、乳制品等食物中的蛋白质发生凝固，形成不易消化的凝固单宁酸蛋白质。(海燕)

所以夏天喝茶要注意不要太浓，不要太多，也不要空腹喝，更不要酒后喝。对于患有神经衰弱、失眠、甲亢、肺结核、心脏病、胃病、肠溃疡的人，尽量少喝茶。哺乳期及孕妇和婴儿也不宜喝茶。当“醉茶”发生时，你不必紧张。可以马上吃一些正餐、甜点或甜食，可以起到解酒的作用。