要不要把第一场湿透的正山赛甩了

正山种红茶是一种全发酵茶，以适宜的茶芽叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工序精制而成。是一种口感好，营养价值高的茶。第一次被泡的正山赛该不该倒掉？相关介绍如下！沏正山参需要洗茶。

从茶道的角度来说，这是醒茶，就是通过空气和水来激发茶的特性，然后再醒茶，这样冲泡起来更方便。所以很多时候，第一口红茶建议倒掉。

正德为什么要洗茶？

1.清洁

要知道，在茶叶加工的过程中，往往会有一些灰尘和污垢。所以很多制茶工艺，在制作过程中，都会采用一些特殊的制作工艺来制作，甚至有些茶叶还需要用脚来踩。所以为了卫生起见，还是直接把第一口茶倒掉比较好；而且很多功夫茶里，主人请客，为了尊重客人，第一口茶会直接倒掉。还能起到洗茶的作用。

2.醒茶

唤醒分为干唤醒和湿唤醒。醒酒是在第一次冲泡之前；第二次醒酒是用合适的水温拉伸茶叶，洗去茶叶表面的灰尘，使茶叶快速达到最佳冲泡状态，相当于给茶叶做了一次热身运动。

酿造正山参的第一次浸泡时间

正山人种属于红茶，是发酵茶，所以里面含有的一些物质可以很快泡出来。所以在冲泡的时候，一般建议用90度的开水，浸泡时间不要超过10秒，然后5秒左右就能发现谁最好了。这样做的目的是防止正山人种的香气发生变化，煲汤时间要根据不同的品质来定；一般来说，红茶不能久煮。前几泡不要超过30秒，后几泡可以泡久一点。

一种小山种的洗茶方法

1.泡洗茶叶

品茶前，在茶具中放入适量茶叶，然后注入开水，开水注入量合适，然后迅速将茶叶倒出；这样就可以洗茶了，在这个过程中，还能闻到香味。尤其是一些高档精致的茶叶，在这种洗茶过程中，你可以闻到一种非常幽雅的香气。泡好茶，再进行正常的冲泡过程。

2、刮洗茶叶。

刮洗茶叶的方法是在冲泡时将适量的茶叶放入茶具中，利用挂壶、高冲击的方法将水注入茶具中。这时的茶汤会产生丰富的泡沫，大家会习惯认为泡沫是茶叶中的污垢(其实茶汤中的泡沫并不全是茶叶中的污垢造成的，相反，茶汤中的泡沫主要是茶叶中含有的一种叫茶皂素的物质造成的)。

山地小种子泡法

1.准备茶具。首先，准备好茶壶、茶杯、茶匙等。

2.烧水。把热水壶里的水加热到沸腾状态。

3.暖杯。将开水倒入瓷壶和瓷杯，清洗、消毒和加热瓷杯。

4.洗茶。将适量的正山赛茶放入杯中，加入开水，几秒钟后，倒出茶汤。第一道茶汤要倒掉，一般是洗茶。

5.酿造。洗完茶后，将开水倒入杯中。用拇指和中指托住盖杯，用食指轻轻倾斜盖杯的盖子，用过滤器将茶汤倒入茶海。

6.分茶。最后将茶汤分入每个茶杯中品尝。

喝正山参的好处

1、排毒

实验证明，正山人种红茶中的茶多酚能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，对饮用水和食品被工业污染的现代人是福音。

2、提神醒脑，消除疲劳

通过医学实验发现，红茶中的咖啡因通过刺激大脑皮层，刺激神经中枢，促进思维的提神和集中，从而使思维反应更加敏锐，增强记忆力。它还兴奋血管系统和心脏，加强心脏跳动，从而加快血液循环，以利于新陈代谢，同时促进出汗和利尿，从而通过双管齐下，加速乳酸(一种使肌肉感到疲劳的物质)和体内其他旧的和废物的排泄，从而达到消除疲劳的效果。

注意：

茶叶要认真洗，不然会冲走茶叶中的很多营养成分。