传统美味揭秘：茶果制作全攻略

茶果，作为我国传统小吃，以其独特的风味和丰富的营养深受人们喜爱。它以茶叶、糯米和豆沙为主要原料，口感酥脆，色泽金黄，内馅酥软可口。下面，就让我们一同揭开茶果制作的神秘面纱。

原料准备：

- 糯米粉：500g

- 豆沙：250g

- 茶叶：50g

- 糖：100g

- 油：适量

制作步骤：

1. 茶叶研磨： 将茶叶放入锅中炒制至微黄色，随后放入研磨机中研磨成细粉末备用。

2. 面团制作： 将糯米粉和糖混合均匀，加入适量的水搅拌成面团。

3. 面团成型： 将面团揉成长条状，分成小块，每个小块搓成圆球状。

4. 馅料包裹： 将豆沙分成小块，每个小块包入一个圆球状的面团中，搓成球状。

5. 裹粉： 将球状的面团沾上茶叶粉，均匀地裹上一层。

6. 煎炸： 将裹好茶叶粉的茶果放入锅中煎炸，油温控制在160℃左右，炸至金黄色即可。

7. 出锅： 捞出茶果，放在纸巾上吸去多余的油。

制作小贴士：

- 茶叶粉用量： 茶叶粉的用量可根据个人口味自行掌握，若喜欢茶味浓郁，可适当增加用量。

- 糯米粉与水的比例： 糯米粉和水的比例也可根据个人口感自行调整，若喜欢口感软糯，可适当增加水的用量。

- 油温控制： 在煎炸茶果时，油温的控制至关重要。油温过高会导致茶果表皮炸焦，油温过低则会导致茶果表皮不酥脆。掌握好油温，才能制作出美味的茶果。

茶果的制作看似简单，实则每个步骤都需精心操作。尤其是油温的控制，对茶果的口感有着直接影响。只有掌握好制作方法，才能制作出美味又健康的茶果。让我们动手尝试，享受这份传统的美味吧！