茶的艺术文化_中国茶点与茶的搭配艺术

茶，中华民族的国饮，发源于神农，闻于鲁周公，盛于唐，盛于宋，发源于明清。茶是在品茶过程中发展起来的一种小吃。茶浓而美，味多样，形小，量少，质高，品种丰富。它是茶食品的主体。茶不仅是果腹，更是风味载体。它有着很强的内涵，在漫长的发展过程中，形成了多种多样、形态各异、风格各异的茶点。在茶的搭配上，注重茶点与茶性的和谐搭配，重视茶点的风味成果，正视茶点的地域习俗，展现茶点的文化内涵，从而创造了中国茶点与茶的搭配艺术。

1.茶点应与茶相适应。

闲暇喝茶时，茶与食物的搭配原则可以总结为一个小公式，即“甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙”。所谓甜配绿：即甜食配绿茶喝，如各种甜饼、凤梨酥等配绿茶；配酸红：酸味食物配红茶，如水果、柠檬片、蜜饯等。配瓜子乌龙：咸味食物配乌龙茶，如瓜子、花生、橄榄等。

2.茶点应该是装饰性的。

茶点与传统小吃相比，制作更加精美，注重茶点的颜色和形状，注重茶点的观赏性。比如水晶蝴蝶饺子，晶莹如羞。饺子蒸熟后，Aauto更快地插入鱼翅翅针做成的“蝴蝶须”，栩栩如生，是一枝妙笔。所有的素食馅料透过透明的薄皮呈现出缤纷的色彩，让人心旷神怡；在草地上玩耍的兔子.

3.茶点要有味道。

茶点的品尝重在细嚼慢咽，细细品味，作为茶点应该很有味道。例如，“李鸿步步高”是一种由荔枝红茶汤混合马蹄粉制成的茶，它呈红色和白色，富有层次感。先将一部分茶汤、菱角粉、白糖、炼乳混合制成奶糊，剩下的茶汤与白糖、粉糊熬制茶汤糊。两种糊分层蒸熟，冷冻后用模具刻成各种形状。细细咀嚼，清凉爽滑，荔枝红茶的淡雅香气萦绕在口中。配上一杯红茶，回味悠长。再比如：榴莲饼，酥皮薄如蝉翼，微微刷上清油。撒上几粒芝麻，轻轻咬开薄薄的外壳。就像吃了一个刚剥好的榴莲。榴莲的数量出乎意料，浓郁的香味在舌尖。这榴莲的新鲜，正是榴莲蛋糕的美妙风景。

4.茶点要有多样性。

中国的茶点种类繁多，口味各异。就地方风味而言，我国有黄河流域的陆晶风味和西北风味，长江流域的苏阳风味和川香风味，珠江流域的粤闽风味等。除此之外，还有东北、云贵、鄂豫以及各个民族的小吃。点心的选择余地很大。在“干瘦搭配、口味多样”的总指导原则下，可以选择春卷、锅贴、饺子、馒头、饺子、馒头、家常糕点、银耳汤等任意数量的传统茶点，也可以因茶叶品种不同而采用创新茶点品种。比如茶果冻，是将果冻与四种不同口味的茶叶(红茶、绿茶、茉莉花茶、乌龙茶)精心混合而成，不添加色素和防腐剂。它味道独特，是一种纯天然保健食品。此外，还有茶瓜子、茶奶糖等。