杯盏人生,人生如茶,茶禅一味,存乎一心(茶禅只在个人杯中)

茶的味道略苦，咖啡也是，但咖啡可以加糖，茶不行。用茶待客是一种尊重，和它的味道关系不大。

太湖的碧螺春和西湖的龙井都是上品茶。当地的茶园风景优美，适合喝茶的水到处都是，茶具也很精致。而且喜欢茶、爱茶歌、赠茶的文人多，茶缸附以精致典雅。西湖曾经是杭州人喝茶的好地方。现在外地的旅游团蜂拥而至，人潮比钱塘涌来的好。当地人要去茶园附近的茶馆喝茶。品茶属于休闲，有乡间竹青树的清风，鸟鸣泉鸣，喧嚣已去。都市茶客会避开喧嚣，在寂静中嗅着醇香的茶味，看着茶的氤氲烟雾，欣赏茶色的清澈，听着灵隐寺细微的钟声。将自己沉浸在休闲的茶中，远比茶馆里的茶娘们近乎乏味的表演更接近禅意。

从茶入水的浮尘、茶的淡色、茶的苦甜中，细细体会浮生的得失、沉浮、荣辱，品味人生的暂时、苦涩、淡然。透过半杯水和几片树叶，我们可以看到沧桑，穿透古今，化物质为精神，再化精神为物质，从而实现茶与禅的巧妙自然结合。我想问一下，哪个国家的人民有如此深刻的中国人生智慧？

江浙在幽静的地方享受茶道，华南则传承了唐宋时期的斗茶遗风，四川的品茶氛围尤为壮观。去过荣成就知道，到处都是茶叶店，没人不喝茶，更别说茶馆了。即使是剧院、庙堂、园林、宅邸，能容纳人的地方，也无一例外地有几十人或几百人喝茶的地方。不管是士绅还是平民，来的都是喝茶的人，每人一把椅子，一个杯子，喝茶，看报，或摆龙门阵，或欣赏川剧变脸。茶博士提着长颈铜壶穿行于茶桌之间，在水边展示着操作壶的技艺。四川人整天、一年、一生都泡在茶中，得到茶禅的精髓，就像乐山大佛，背靠大山随意而坐，与天地山川融为一体。看到四川人聚在一起喝茶的大场面，外地人羡慕之余，也不禁感叹：“天府之国无罪，蜀人活得舒坦！”

古人说茶有十德，散郁养身，养气除疾，谦恭敬礼，鉴赏品味，强身健体，沿街而行，雍容华贵。他们把喝茶当成人生重要的事，然后提升到茶文化，直到达到禅。这一切真的离不开茶的纯正醇厚。现在有些人抛弃了茶的性质，用茶的名称来推陈出新，以至于苦丁茶、菊花茶、大麦茶、苦瓜茶、薄荷茶、竹叶青茶、玫瑰花茶、橄榄茶、凉茶茶、美容茶、减肥茶等。都在茶林之中。我觉得，这其中，茶这个名字不是茶，更不用说了，只是简单的给茶添加辅料，也是背离了茶的真谛。比如三泡表有茶，红枣、冰糖、核桃仁、葡萄干、桂圆、枸杞、山楂等比较多。这茶似乎是依附于道家的阴阳五行学说。它的配伍像中草药药方一样精致，茶理直抵儒家。

我见过这样一个关于茶的趣闻。沏茶，一个老农民，住在甘肃东部的瓜田修道院。三块破砖是茶炉，上面放着茶壶。柴火在燃烧，冒泡的锅被熏黑。小茶杯的质地也与铜、铁、瓷陶器难分伯仲。老人种的西瓜有水桶那么大，汁很甜。路人渴了，挑吧，不上秤，随你便放35分钱。就算没钱，也可以吃够瓜子，只要把吐的瓜子留下就行。这样卖瓜的应该不多见吧！老人嘶嘶地抽着烟斗锅，经常对人说：“谁出去扛井？五六月，还能看着人渴死？”老农在村口煎茶卖瓜，想必他见过的南来北往的路人比村里人还多。大概，他卖西瓜卖得那么大方，甚至每年都免费赠送，也可能是把自己微薄的衣食分给灾民。也许他的父亲，他父亲的父亲，就是这样一种煮茶的方式，这样的行为。老人的茶粉很便宜，但煮出来的茶又浓又苦，是黎族人艰苦生活和善良性格的最真实写照。

是禅宗梵文的音译，是“禅定”的意译。就禅而言，茶本身没有贵贱之分，但饮茶人需要做的只有两件事：一是心安，二是悟。在沏茶品茶的过程中，他体会到了茶的宁静，茶的轻松，茶的真实。吴越的茶客徜徉在山川之中，因忘我之境而释然，可以说进入了茶禅的境界；天府人认为此生富足是一种享受，其安逸宁静可视为禅意；陇东老农淡定淡泊，有着宽容悲悯的宽厚胸怀，也算是品茶人。只是他们的生活状态不一样，体味也不一样。

套一句佛家谚语，那就是：茶禅只在个人杯中。