朱元璋碰了我们的茶

曾经做了地主的朱元璋，看着在众多宫女面前泡一杯茶的繁琐过程，还有各种精致的配饰来来回回，一阵肉疼。喝杯茶喝得这么痛苦，成本这么高，即使楼主家也要省花，一般人怎么可能喝！不行，朱得多为子孙后代着想，所以.

想知道怎么回事，请稍作休息，听听雨亭。

喝着好茶，慢慢研究，字里行间就像是智慧与和谐的珍珠。

《品令.茶词》

宋廷健

几只凤凰围着凤凰跳舞。恨破，教孤。

金渠静谧，唯有车轮缓缓磨，玉尘璀璨。

汤疏风，早减两分酒气。

炒出来的茶味道醇厚，香气持久。醉道，成佳境。

就像一盏孤灯，故人从远方来相会。

这种美，只能意会，不能言传，只有饮者才能体会其中的滋味。

看到《永远的芬芳》，本以为写出了色与香的美，万万没想到作者突然空气翻腾了两个半星期：

醉道，成佳境。就像灯下，老朋友万里回来面对影子。

原来，好茶是作为储存美好事物的载体，其色、香、饮之爽口，动之以心，思之以友、知己，令人无比愉悦。

《与赵莒茶宴》

唐倩齐

如果你忘了对竹下的紫茶说些什么，你就赢了。

尘难洗心，蝉声似树。

当时十大才子之一的钱起，曾与好友赵菊在竹林中饮茶宴，茶香弥漫。在比留下仙酒更好喝的茶中，所有人都完全忘却了其他的杂念，完全安静了。虽然庸俗的思想完全消失了，虽然它不是酒，但人们越喝越浓。直到夕阳西下，他们才尽兴而归，所以我写了这首诗来纪念这件大事。

这首诗描绘了一幅在优雅的环境中品茶的画面。蝉与竹构成的自然意境，是许多文人墨客毕生追求的目标。人们试图在清幽淡雅的自然景观中，与清风明月、浮云流水、幽林相伴，使心灵得到净化和升华。

唐代上流社会(当时有钱有闲的男女老少)流行点茶，宋代制作一些茶叶的原料主要是一种叫龙凤团茶的茶饼。

进入宋代后，政府开始在建溪设置使臣建龙组，从而建茶开始了贡茶之路，并且代代更替，年年更替，花样不断翻新。第一，做石头奶茶；历中庆龙组；袁剑还建造了密云龙；少剑密云龙改为瑞云翔龙；大观初白茶；玄庚子和郑克俭创造了银线水芽。北宋时，穷极而新，却无所可加。

所谓银线水芽，在古代是闻所未闻的，就是将嫩芽蒸熟，剥去其皮，将其心的一缕浸泡在珍贵的容器中贮存在清泉中，便如银线般光洁。其样式新颖，上面有一条小龙缠绕，寓意龙组胜雪。

那么做一个银线水芽值多少钱呢？历史上没有记载，但是按照《锦绣万花谷》年，北苑每片贡茶的价格是4万元。银芽当然比这种贡茶精致得多，价值自然更高。

俗话说，上有好，下有好。北宋皇家贡茶如此考究浪费，士大夫当然效仿，全国上品饼茶更是花样百出。宋人不仅有大量的茶样，而且对自己的茶样也很讲究。

饮茶的环境、礼仪、操作方法都有详细的规定，还有宫廷茶宴、庙会茶宴、文人茶宴等各种高雅的聚会，是国家的共同利益所在

宋人为了欣赏银白色的茶汤，对福建建阳窑产的红茶灯推崇备至，称为建盏，其中以黑曜石、油滴、兔毛等名品为上。

俗话说，太阳升起来了，一切都会衰落。龙凤团茶制茶工艺复杂，耗费茶农的人力物力。再加上贡茶制度导致各级官员对茶农层层盘剥，茶农生活苦不堪言。精致的分茶、斗茶虽然是一种冲泡技艺，但被达官贵人视为奢侈浪费。

想到原来上流社会是这样的作品，出身于基层的朱元璋无法理解，无法呼吸。他不知道日用品贵。不就是个茶吗？至于这么浪费钱吗？老朱粲再也受不了了。

吴二十四年(公元1391年)，明太祖朱元璋得知真实情况，根据几份奏折的反应，对贡茶进行了改革。发布了一道圣旨：

赵建宁在贡品岁时献茶，然后做了一颗龙珠。茶农只采芽茶推进，与他们没有生意往来。

原来世界上的茶量只有建宁，其产品有四种：探春、第一春、第二春、紫笋。最初，500家茶馆是为了避免他们的奴役而建立的。这道圣旨意味着，从现在开始，老朱家今后只能进贡散叶茶，减轻茶农的劳动负担。同时，北苑贡茶园将被取消，不再设立皇家茶园。严格监管贡茶生产的官员不得借机加码或收受贿赂。

至此，中唐以来的贡配团茶制度被取消，不复存在。

朱元璋颁布的这道圣旨，减轻了茶农的部分劳动，打击了贪官污吏。虽然不会从根本上废除贡茶制度，但确实对当时散叶茶的发展起到了积极的推动作用。

此后团冰茶衰落，名优散茶种类和数量异军突起。今天留下和传承的各种历史名茶，都与明代散茶的蓬勃发展有关。

朱元璋的命令是“三禁”。禁止喝大壶茶、茶饼、抹茶。从官僚到人民，我们都必须遵守它。所以老百姓只能喝散茶，大壶不能用，只能用小壶。这时茶叶的制作开始发生变化，通过比抹茶更复杂的杀青，将茶叶制成散茶。泡茶，开始用小壶泡，用玻璃杯喝。这就是中国功夫茶的开始。

当时朱元璋的做法或许真的减轻了社会底层人民的负担，但如果停止制作龙团鸡饼，改为散装茶，使唐宋时期发展了几千年的制茶技术、点茶、分茶、茶膏从此消亡，那就大材小用了。明朝建立后，中国的制茶技术和茶叶发展逐渐由盛转衰。时至今日，宋代的点茶技术早已失传。

据考证，朱元璋下诏八公团茶而不点茶后，这种饮茶的仪式仍保留在寺庙中，后在日本流传。日本的抹茶道各派至今仍是宋代的点茶形式，以拥有一两个宋代的天目茶碗为荣。所以，今天的中国人要想看中国唐宋茶道的遗产，恐怕就要去日本了。

点评“很多茶史专家认为，中国的制茶和茶艺技术在宋代达到顶峰，之后由盛转衰。转折点是朱元璋的废茶令。这种废茶令的结果是，普通大众有了一个接触茶的机会，但也是从此太过大众化，直接导致了茶艺的衰落(从此喝茶就体现不出地位和等级)。

但这个顺序却在不经意间推动了茶具的发展，进而达到了各种巅峰，估计是朱元兹老师始料未及的