茶叶鉴赏_茶面色彩观赏

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享茶面色彩观赏，以及茶叶鉴赏的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

一、炭焙茶和没炭焙的区别

真正的炭焙茶，它的茶面是不会像上蜡一样油油亮亮的，它看起来有些灰灰雾雾的不太起眼，但内涵茶韵、喉韵、泡水、后劲十足。炭焙茶一般较黑，烘干机焙的茶一般黑度较差，而电焙颜色是褐色的。

真正的炭焙茶当您泡开后，其茶香隐含一股深沉内敛的炭火香，感觉有些甘甘甜甜的，而非一般电焙的（巴火香）。

真正的炭焙茶开汤后不管是轻焙重焙，其汤色不论橙黄、橙红必定是明亮清澈的。且茶汤中所蕴含的炭香一定是从第一泡陪您到最后，是真正始终如一的。

二、普洱圆茶是什么意思

1、普洱圆茶除了其身世价值外，茶品品质亦属现代普洱茶中的上乘之品。

2、除了茶菁肥硕，条索饱满，颜色粟红，茶面油光、茶汤透红及叶底柔软新鲜等品质外，其中茶内正完全埋在茶饼中央，是旧式压模制造，使用古老制作工艺，无不是脐臼圆型饼茶，茶汤厚酽、有兰香或野生樟香味。

三、新式煮茶哪里最好

中国是茶的故乡，中国人饮茶据说始于神农时代，至今少说也有四千七百多年了，所以茶的种类也有很多，像红茶、绿茶、黑茶、白茶、乌龙茶等等。只是在喝茶的时候，单用热水泡开是无法喝到好茶的，于是我入手了一台新式煮茶器——鸣盏三合一煮茶器，煮倒一体，将传统繁复的饮茶方法简化，同时也保留住茶的精华。

就颜值来说，鸣盏MZ-072T三合一煮茶器真是特别高，以木纹、白色、玻璃这三种元素结合，素却不淡，奶白色的圆形按钮也是个别具匠心的设计，整体的调调走的是极简冷淡风的路线，很适合颜值控。

鸣盏的这个煮茶器，适合的茶种多样，黑茶、老白茶、小青柑、花茶等通通百搭。刚好最近一直在喝雅安藏茶，同属黑茶类。不过这黑茶很讲究年份，即使保存再好的茶，也会沾上浮尘，喝茶前最好用沸水洗一下茶，洗去浮尘同时醒茶，通过热水令叶片舒张，用来唤醒茶本身的香气与味道。

鸣盏MZ-072T三合一煮茶器醒茶很方便，茶叶放入茶漏，倒入沸水没过茶面就行了，然后把茶漏拿出来，水倒掉。这种好茶泡不如煮，所以冷水煮茶，茶汤也会更加醇厚柔滑。日常朋友到家里来，用鸣盏煮茶器煮茶喝，0.5L的容水量足够用了。

在使用上，鸣盏MZ-072T三合一煮茶器是把电陶炉、泡茶器和公道杯三种产品融合在一起，煮制、滤茶、倒取三合一，非常方便。内置的玻璃茶漏是可拆卸的，让饮茶者从放茶、醒茶到清洗，都很容易完成。

鸣盏MZ-072T三合一煮茶器设计了两个工作模式，一是自动，二是手动。在周末的午后，倚躺在沙发上慵懒的开启自动模式煮一壶黑茶，十分惬意，再看着茶汤翻滚、色泽渐染，这过程真是非常享受。

这里再说一下，黑茶不像70℃至80℃的水就能冲泡的绿茶等，黑茶的水温以95℃-100℃最佳，水温过低则无法将黑茶真正滋味泡出，所以也是非常适合用这种煮茶器来煮制饮用的。

煮好了的茶，倒在玻璃杯中，玻璃壶鸟啄式仿生壶嘴，断水非常干脆，不会出现沥水的情况，玻璃把手握感舒适还防烫，这些细节设计很贴心很实用。而倒出的茶汤，因为玻璃茶漏的完美过滤，颜色澄明、清澈透亮，同时还能感受到空气中氤氲着的茶香味。这样的生活的确很美好。

现在年轻人爱喝奶茶和咖啡，以为那样就是享受生活。其实不然，中国传统茶文化才是经久不衰的，闲暇时光用鸣盏MZ-072T三合一煮茶器煮一壶茶，品一品不一样的生活情调。

四、点茶和抹茶的区别

抹茶的茶粉是固定的，一般就是将绿茶蒸青后进行干燥碾茶，最后形成非常细嫩的粉末。而这一工艺是采茶厂统一进行的，最后到茶道罐子里的抹茶都是粉末状的，日本人都是直接对抹茶进行冲泡。

而点茶则是先将嫩叶蒸汽杀青后，做成茶饼，著名的有龙凤团茶等。在喝茶之前，再用炭火烘焙干燥。这一步骤，火候时间的控制也影响了最后茶汤的味道。然后在喝茶的现场使用石磨进行研磨。

抹茶的冲泡只有两注汤水。第一注汤，注入少量水进行调膏，来防止茶粉凝块，第二注汤，注入多的汤水，然后进行击打，调和水和茶粉。

而抹茶的冲泡是没有强制要求的。因为点茶在宋朝时普及面很广，所以大家都有自己冲泡的手法。宋徽宗在《大观茶论》中描述了七汤法，也就是要七注汤水来冲泡茶水。这个冲泡方法在唐洁老师的《大宋朝点茶》中的有进行拍摄演示。

日本抹茶要求茶汤的汤色是绿色的，而我们的点茶不同，最终的茶汤能够呈现为白色者最佳。

抹茶对泡沫没有强制要求，衍生的一些流派还提倡不击打出泡沫。

而点茶则是要求起厚沫，也就是泡沫越多越好。颜色白色的最好，青次之，黄更次。斗茶时的裁判最大的评判标准就是泡沫有多白，消散有多慢菜决定斗茶的优胜。后续在泡沫上作画，也是文人情趣的审美。

日本抹茶以及茶道是千利休用来营造一个平等小世界的工具。茶的稀缺让茶成了一种精神的寄托，抹茶的庄重正好体现了这一点。

而中国点茶只是恰巧发展了这种喝茶方法，是老百姓们生活中的一个常见的部分。柴米油盐酱醋茶中的一个。点茶斗茶的种种技艺也都是文人玩耍的一种游戏，并没有太高的严肃性。后期也被更加方便的泡茶法取代，就像自己取代了唐代的煮茶法一样。

而今天我们在茶桌上，从古书中复原宋朝的点茶方法进行喝茶，并不是刻意吹捧这一种喝茶方法，只是通过这一个过程，来追忆繁华的宋朝街井，和那时候的文人风骨。

在茶碗内注入热水，温碗和茶筅（不经湿润的茶筅在点茶时容易折断）；茶碗内的热水倒掉，并用布将茶碗内的水拭擦干净；

茶碗内的热水倒掉，并用布将茶碗内的水拭擦干净；

架好茶粉筛，加入抹茶，用茶勺挤压，过滤筛匀。浓茶放3~4g，薄茶放1.5~2g，约1-2勺。

沿着盏壁注入少点热水，先将抹茶粉调制成膏状，不散不稀；

注水，用茶筅击打茶汤，茶汤泛泡沫，颜色从翠绿—奶绿—奶白，茶汤表面现雪沫乳花，使其厚而白。此一轮至关重要，因为此后再注水，打击出的乳花都是以此为基础。

二汤，一手注汤时，不得有水滴淋漓，以免破坏茶面。另一只手持筅用力击拂，这时茶面汤花已渐渐焕发出色泽，茶面上升起层层珠玑似的细泡，击拂既力，快速和用力是关键要素。

先后分批不断注水七次，不断击打，让雪沫乳花不断保持、不断增进，每一次的汤水，都会有新的变化，待到大功告成，将茶分到小杯中品饮。

五、中茶普洱各个系列区别

中茶7541和7741普洱茶，从字面上看只是配方年份不同,一个是75年配方,一个是77年配方,都是四级毛茶。75年配方大益有个7542比较有名,原大益茶厂也隶属于中茶,那个时候这个大益茶厂,也就是勐海茶厂生产的也叫7541。

1）中茶7741普洱茶（生茶）精选云南澜沧江流域高山乔木茶菁为原料，经手工揉制，传统蒸压，低温干燥而成，饼型比较圆正饱满，条索紧结，纹理清晰。汤色黄明透亮，香气清香纯正高扬，茶质饱满、回甘持久，喉韵清凉甘甜。是为日常品饮、收藏之佳品。

2）中茶云南七子饼茶-7541普洱茶（生茶）紧压茶精选云南省澜沧江流域普洱茶核心产区的云南大叶种优质晒青毛茶为原料，传承历史配方，精心雕琢，经传统加工工艺制作。茶饼外形圆润，饼面条索紧细，银毫显露。

六、中茶红标为什么叫红标

1、红印圆茶又称现代普洱贡茶，始制于1940年范和钧创办佛海茶厂之时。其饼茶内正均为红色印记，且茶饼的外纸正面都印着“八中茶”中茶公司标志。在八个“中”字组成的圆圈内，有一红色“茶”字。在中茶公司所产的普洱茶品中，而冠以“八中茶”标志者且又“茶”字为红色者，只有红印普洱圆茶和红印云南沱茶，是空前绝后的。

2、红印普洱圆茶除了其身世价值外，茶品品质亦属现代普洱茶中的上乘之品。其茶具备茶菁肥硕，条索饱满，颜色粟红，茶面油光、茶汤透红及叶底柔软新鲜等品质。除此之外，其中茶内正完全埋在茶饼中央，是旧式压模制造，使用古老制作工艺，无不是脐臼圆型饼茶。

3、茶汤厚酽、有兰香或野生樟香味的红印圆茶，是勐海茶厂得以在现代普洱茶史上笑傲群雄的依据之一。

好了，关于茶面色彩观赏和茶叶鉴赏的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！