手工炒茶锅,家庭手工炒茶方法

其实手工炒茶锅的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解家庭手工炒茶方法，因此呢，今天小编就来为大家分享手工炒茶锅的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

一、用什么锅炒茶叶最好

制茶时用铁锅比不锈钢锅好，铸铁锅锅体较厚受热、散热比较均匀，铁锅的受热面积也比较大，茶叶入锅后不容易堆积在一起，容易掌握火候，便于炒出好茶。新鲜茶叶入锅后，先用小火慢慢炒制，过程中用手来回翻炒，注意动作要轻、快、匀，避免茶叶炒焦。

二、铝锅可以炒茶叶吗

不要用铝制品炒茶，长期用铝制品会有铝透出使人得铝中毒或者是老年痴呆。炒茶最好是陶锅和不锈钢锅

必须是铁锅，铁锅受热均匀，更容易操作炒茶，炒茶分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作。炒茶锅用普通板锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25-30度倾斜。炒茶扫把用毛竹扎成，长1米左右，竹枝一端直径约10厘米。

生锅主要起杀青作用，锅温180-200℃，投叶量0.25-0.5公斤，叶量多少视锅温和操作技术水平而定。炒法是用炒茶帚在锅中旋转炒拌，叶子跟着旋转翻动，均匀受热失水，要转得快，用力匀，结合抖散茶叶，时间约1-2分钟。待叶质柔软，叶色暗绿，即可扫入第二锅内。

三、普洱茶是怎么炒起来的

1、利用了媒体效应和饥饿营销的方式。

2、2005年，由120人组成的马帮队伍从普洱浩浩荡荡进京，将保存在故宫的普洱茶祖迎回普洱，并在普洱市举办了隆重的迎茶祖仪式，并邀请了社会各界人士广泛参与，该事件吸引了国内外众多媒体争相报道，一时间普洱茶的名号传遍国内外。

3、同时，普洱茶几大茶商，联合囤货，压货，造成市场紧缺，奇货可居的假象，一时间普洱茶价格飞涨。

4、最终导致的当然是市场的一片惨状。

5、不过，说实在话，抛开资本市场游戏不说，普洱茶以其香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡的特点，还是迎得了广大消费者的青睐。

四、炒茶温度一般多少

投鲜叶时锅温要在150度以上，杀青过程中则需保持在180度左右，茶叶表面温度就需保持在60-80度之间，由此可见，分秒之差，毫厘之间的把握，将决定着整批茶的质量好坏。所以，手工杀青作为一项传统工艺，优缺点是显而易见的！

五、电炒茶锅加工质量如何

电炒茶锅加工质量很好，主要功能就是加工，朋友也有干这项工作的，做出来的加工出来的质量很不错，有老多回头客说质量很好，耐用结实。

六、炒茶叶用什么锅好

炒茶用最好用铁锅是最好的，因为铁锅在下面升温度的时候铁锅全部都会有均匀的热度，这样炒出来的茶基本上都很好，用一些砂锅还有其他的炒出来的茶叶，没有铁锅这样均匀的热度炒出来的好，所以好多地方包括一些炒作坊都是用铁锅炒茶，这样杀青的速度也快，主要是热度均匀。

七、什么样的铁锅烧茶好

1、首先想要进行炒茶，第一次的炒茶，就名为生锅，用普通的饭锅，然后锅呈现25-30度的倾斜，再用毛竹扎成炒茶的扫把，将大概100g的茶量投入到锅中，然后用炒茶扫把，将茶叶在锅中高速旋转，生锅炒茶的温度尽量保持在180-200度之间。

2、二青锅，也就是对茶叶进行持续的杀青以及初步的揉捻成条状

OK，关于手工炒茶锅和家庭手工炒茶方法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。