茶叶是老的好还是嫩的好,茶的嫩度越高越好吗

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一、如山茶叶怎么鉴别好坏

1、茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易，条形茶的外形称作条索。

2、以紧细、圆直、勾齐、重实的为好；以粗松、弯曲、短碎、松散的为差，还要看茶叶的干净程度，好茶不会含很多杂质，还有色泽，好茶的色泽比较柔软和亮丽，加色素的茶看上去发黑，发暗，还有就是看茶叶的嫩度，嫩多越高，品质越好

二、茶青等级多少算好

1、茶青是按照采摘嫩度而划分，国标中为特级至五级，而部分茶厂有特级至十级，原料等级在一定程度上表示高低，但并非决定茶叶最终的品质，其中制作工艺以及后期储存都占有重要位置，因此需要综合看待。

2、当茶树上有10%—15%的新梢已达到采摘标准时开采，鲜叶采摘标准匹配不同的晒青毛茶级别。

三、茶叶片大好还是小的好

茶叶不是按片大片小区分好的。茶的质量按大类分感官品质和-卫生指标。感官品质主要有"九大要素"。即条索，嫩度、色泽、整碎、净度。汤色。香气、口感和叶底。

1、条索。品质好的茶条索紧结，大小、长短、形状整齐均匀。质量差的茶条索疏松，大小、长短，形状不一，叶体细碎。绿茶以条索紧秀，珠茶以颗粒圆紧，龙井等扁茶以平削光滑、匀净，色泽翠绿为好。

2、嫩度。茶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光泽度。红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好；绿茶以峰苗多、叶质细嫩、身骨重实为好：烘青则以芽毫多，叶质细嫩为好。

3、色泽。优质茶色泽鲜明。绿茶呈翠绿或黄绿色且有一定光泽，叶面有较多的银白色绒毛；红茶以褐色或铜红色且乌褐油润有较多橙黄色芽尖的为好：白茶以色泽灰绿或翠绿毫色、洁白如银的为好。

4、整碎。质量好的茶外形完整，基本无碎屑，冲泡过的茶叶边缘呈完整的锯齿状，齿上的腺毛、叶背的绒毛清晰。5、净度。质量好的茶不含任何杂质，含有较多的茶梗、叶柄、茶籽说明质量很差。

四、是不是越好的茶叶味道越淡

越好的茶叶，等级越高的茶，茶叶的持嫩度越高，泡出来的茶汤滋味相对会清淡很多，特别是绿茶类喝起来较为明显，嫩度高的茶，茶氨酸含量丰富，也就是甜度、鲜爽度越高,苦涩度越低,顺滑度高了,就让你喝起来感觉滋味淡了

五、茶叶的持嫩度是什么意思

茶叶的持嫩度，指的是采摘的嫩度,也可以说是茶叶的成熟程度,芽是最嫩的,一芽一叶为其次,一芽二叶及三叶相对就要老一些。

六、大红袍叶子大好,还是小的好

相对大红袍来说，小点的好。大红袍的干茶外形匀整，嫩度高，条索或颗粒紧结壮实，稍扭曲，粗细一致，色泽油润带宝色为质优。陈茶的色泽则呈灰褐。条形茶条索松散，叶脉突出，叶表粗老，色泽不一，身骨轻飘，碎茶多;颗粒茶松泡，大小不一，色泽花杂，均为次。

七、茶叶分等级等级越高茶叶越好吗

并非是茶叶的等级越高就越好。因为茶叶等级的划分是有一些明确的标准，这些标准并不代表这些茶叶的口感好，或者说有一些消费者的喜好是不同的，并不是茶叶的等级越高，茶叶就越好。

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