茶砖的种类、特点与制作方法详解

一、茶砖概述

砖茶，又称蒸压茶，是一种外形类似砖块的茶叶，属于紧压茶中具有代表性的品种。它通常由茶叶、茶茎甚至茶末压制而成，根据原料和制作工艺的不同，可以分为青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶等多种类型。所有砖茶均通过蒸压成型，但成型方式各有差异。

二、普洱茶茶砖与普洱茶茶饼的区别

普洱茶茶砖与普洱茶茶饼在本质上并无区别，两者都是普洱茶的一种形态。在历史上，茶饼的用料通常优于茶砖，而茶砖多采用黄片压制。普洱茶主要分为熟茶和生茶两大类。生茶色泽墨绿，香气清纯，滋味浓厚，汤色绿黄清亮，叶底肥厚黄绿；熟茶色泽红褐，汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐。普洱茶的包装方式多样，包括散茶、茶饼、茶沱、茶砖等。

三、青砖茶与普洱茶的关系及区别

青砖茶并非普洱茶，两者虽然同属黑茶，但使用的茶叶种类、生产地区和制茶工艺均有差异。青砖茶以老青茶为原料，主要产于湖北省咸宁地区的薄圻等地，已有100多年的历史。其外形为长方砖形，色泽青褐，香气纯正，滋味尚浓无青气，水色红黄尚明，叶底暗黑粗老。普洱茶则是云南特有的地方名茶，为了方便运输，常将普洱茶制成各种形状，其中块状的被称为普洱砖茶。青砖茶和普洱茶虽然同属黑茶，但在产地、叶种、工艺等方面存在差异。

四、茶砖的形状及特点

茶砖可以是方形的，也可以是圆形或其他形状。通常将发酵型的茶叶，如黑茶等制成茶砖，以便在制作完成后继续发酵。普洱茶就是典型的代表。

五、普洱茶茶砖的撬开方法

撬开普洱茶茶砖的方法如下：

1. 将茶刀从茶砖侧面沿边沿插进。

2. 稍用力，将茶刀往茶砖内部推进，避免将茶砖撬得过于散碎。

3. 顺着茶叶的间隙，一层一层地撬开。

4. 按照上述方法，茶砖就可以逐渐撬散。

六、普洱茶饼茶砖是否属于初级农产品

初级农产品是指种植业、畜牧业、渔业产品，不包括经过加工的这类产品。普洱茶砖经过深加工，不属于初级农产品。

七、茶砖的制作原因及功效

砖茶是用各种毛茶经过筛、扇、切、磨等过程，成为半成品；再经过高温汽蒸压成砖型或其他类型的茶块。砖茶具有降脂减肥的功效，汤如琥珀，滋味醇厚，香气纯正，独具菌花香。长期饮用砖茶，能够帮助消化，有效促进调节人体新陈代谢，对人体起着一定的保健和病理预防作用。

茶叶制成茶砖的主要原因是为了运输方便。历史上的普洱茶主要依靠“茶马古道”运往牧区销售，而茶马古道因道路艰险，无法行车，只能依靠兽力驮运。散茶松散，体积较大，每匹牲口驮运的重量较少，而运费是按重量计算的。为了增加运输效率，增大一次驮运的利润，逐步就产生了紧压茶。作为一个马帮来说，驮运紧压茶可以比驮运散茶多运输大约30-50%。