用四种分类方法理解普洱茶,普洱茶和红茶的区别

大家好，关于用四种分类方法理解普洱茶很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于普洱茶和红茶的区别的知识，希望对各位有所帮助！

一、普洱茶的分类

1、普洱茶是一种具有丰富香气的茶品，茶性温和，暖胃不伤胃。普洱茶的产区主要集中于云南临沧、普洱、西双版纳等地，产品种类更是繁多。

2、普洱茶在品类划分上，分为普洱散茶和普洱紧茶两大类。

3、普洱散茶，传统品类为毛尖、粗叶，今已发展为普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑茶、普洱黄茶、普洱白茶6个品类。

4、普洱紧茶传统品类为芽茶、女儿茶制成的团茶、饼茶、茶砖，今发展为由6类散茶制成的普洱沱茶(含大、小沱茶)、普洱饼茶(含青饼、熟饼、方饼、圆饼、异型饼)、普洱茶砖3个品类。

二、普洱的种类和区别

1、普洱的从加工工艺分为生茶和熟茶两大类。区别在于生茶外观呈青绿、墨绿色，芽头为白色，少部分因缓慢发酵而呈红黄色；闻上去有股花果香气。

2、熟茶外观呈红褐色或黑色，部分芽头呈金色；闻上去有股木香味或纸张气味。

三、普洱茶的分类与品种

1、生茶：普洱茶（生茶）是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。

2、熟茶：普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵（人为加水提温促进细菌繁殖，加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口纯和汤色红浓之独特品性）加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为：汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。

四、普洱茶的树种区别

1、普洱茶是一种中国特色的发酵茶，根据树种的不同，可以分为大叶种和小叶种两种主要类型。

2、大叶种：大叶种普洱茶又称为大叶种普洱，是指采用大叶种茶树的鲜叶制作而成的普洱茶。大叶种茶树生长较高，树干粗壮，叶片较大，叶质厚实。大叶种普洱茶的特点是茶汤颜色深红，滋味醇厚，回甘悠长。它通常需要经过较长时间的陈化，才能达到最佳的口感和香气。

3、小叶种：小叶种普洱茶又称为小叶种普洱，是指采用小叶种茶树的鲜叶制作而成的普洱茶。小叶种茶树生长相对较矮小，树干较细，叶片较小，叶质相对较嫩。小叶种普洱茶的特点是茶汤颜色较浅，滋味清爽，带有一定的花果香气。它通常不需要经过长时间的陈化，可以直接饮用。

4、无论是大叶种还是小叶种普洱茶，它们都有自己独特的风味和特点。选择哪种树种的普洱茶，可以根据个人口味和喜好来决定。

五、普洱茶到底是什么茶，属于六大类中的哪一类

1、黑茶属后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，花色品种丰富。早在11世纪前后，即北宋熙宁年间(公元1074年)就有用绿毛茶做色变黑的记载。黑茶是很多紧压茶的原料，黑茶压制成的紧压茶有茯砖茶、黑砖茶、花砖茶、湘尖茶、青砖茶、康砖茶、金尖茶、方包茶、六堡茶、圆茶、紧茶……等等。以湖南、湖北、四川、云南、广西等省区为主要产区。黑茶的年产量很大，仅次于红茶、绿茶产量，成为我国的第三大茶类。黑茶以边销为主，部分内销，少量外销，因此，习惯上又把黑茶制成的紧压茶称为边销茶。

2、在茶叶分类习惯上把普洱茶归入黑茶类。

3、普洱茶与黑茶的区别：黑茶是以小叶种茶树粗老鲜叶为原料，制成的初制毛茶；普洱茶是以大叶种晒青毛茶为原料，经自然发酵陈化，或人工渥堆后发酵而制成的再加工茶类。

4、黑茶与普洱茶的外形，内质有着本质的不同。

5、黑茶主要做成紧压茶供边销，属于边销茶；普洱茶有各种规格的散茶和各种形状的紧压茶，可供边销、内销和外销。

6、以下材料足以说明，普洱茶不是黑茶。

7、产地奇：经历了由地名命名而发展为专门茶类的一种茶叶。普洱茶原是产于云南普洱府所在地，并在普洱集散的茶叶。

8、品种奇：茶树鲜叶为普洱茶变种，即云南大叶种茶树的鲜叶。

9、原料奇：是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵而成。后发酵的途径有两种：一种是自然存放，长时间的缓慢自然发酵，这样变成的普洱茶，叫传统普洱茶；一种是用晒青毛茶经过人工促成后发酵办法生产的普洱茶及其压制成型的各种紧压普洱茶，叫现代普洱茶或熟普。

10、形状奇：普洱茶除散茶外，紧压成型的普洱茶有各种形状，有如小药丸、圆球、象棋、沱茶、圆饼；大如南瓜、巨型饼、树筒、屏风、大匾等等。

11、品质奇：普洱茶有越陈越香的特点，与茶贵新、酒贵陈的特点背道而驰。如储存保管得当，可储存一百年左右。

12、饮用奇：如在茶馆用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱，可泡20泡。

13、云南普洱茶的上述特点，也使普洱茶成为可具收藏鉴赏的古董，这是任何茶类都不具备的特性。因此，普洱茶完全有资格，也完全应当成为一种独立的茶类，即普洱茶类。

14、根据《中国茶叶大词典》对基本茶类和再加工茶类的定义，基本茶类是茶鲜叶经过不同制造过程形成的不同品质成品茶的类别。再加工茶类是以基本茶类的茶叶原料经再加工而形成的茶叶产品。普洱茶是以基本茶类中的晒青绿茶为原料，经过渥堆后发酵而形成的再加工产品，因此，不能归于黑茶类。根据陈椽教授编著《茶叶通史》中对茶叶分类的理论：“茶叶分类应该以制茶方法为基础。从这种茶类演变到那种茶类，制法逐渐革新、变化，茶叶品质也不断变化，因而产生了许多品质不同，但却相近的茶类。由量变到质变，到了一定时候，就成为一种新茶类。

15、从茶类发展的先后看，普洱茶最早见于文献记载的是唐朝樊绰撰的《蛮书》，距今一千多年，起始年代更早。而黑茶起源于11世纪前后的宋代，普洱茶在前，黑茶在后，按照茶类发展的先后来看，普洱茶也不能列入黑茶类。

六、普洱茶树种分类

1、普洱茶树类型主要有古树、乔木和苔地。

2、古树茶：古树茶生长在高海拔，土壤有机含量高的地方，其茶树扎根比较深吸收的矿物质多，泡出来的营养成分和物质比普通的茶更好，更容易让人体吸收，还能加强人体免疫力，树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头。

3、乔木茶：乔木普洱茶是根据茶树的分枝习性进行命名的普洱茶。其寓意是该普洱茶的茶青来源于高大的乔木型茶树，也称大树茶。

七、普洱茶分几种类型

1、一，普洱生茶，茶色墨绿有光泽，泡出来的水是黄绿色，口味比较生涩，喝了以后舌头和咽喉有刺激感。

2、二，普洱熟茶，茶色呈褐红色或深栗色，泡出来的水，红浓透明，滋味醇厚，顺滑甘甜。

3、三，散茶，茶色褐红泛灰白，茶水红浓有金圈。

4、四，紧压茶，包括茶饼，沱茶，砖茶，工艺茶。

5、六，台地茶，是指人工栽培的茶。

文章分享结束，用四种分类方法理解普洱茶和普洱茶和红茶的区别的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！