揭秘金骏眉：红茶珍品的香气、口感与冲泡之道

大家好！我们将一起探索金骏眉这一红茶珍品的奥秘。金骏眉，以其独特的香气、醇厚的口感和精湛的制茶工艺，赢得了众多茶友的喜爱。下面，我们将详细解读金骏眉的制茶工序、产地、特点及冲泡方法。

一、金骏眉简介

金骏眉，属于红茶中的正山小种分支，原产于福建省武夷山市桐木村。这款茶由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺基础上创新融合，于2005年研制而成。金骏眉之所以名贵，在于其全程手工制作，采摘自武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽，经过复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤，最终呈现出细小紧密、金黄色的茶绒茶毫，汤色金黄，入口甘爽。

二、金骏眉的制作工艺

1. 采摘：金骏眉采用头春头芽制作，每年仅采摘一次。原料采摘自武夷山国家级自然保护区内的茶树，每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖。

2. 萎凋：将采摘的鲜芽摊放在通风的竹筛上，自然萎凋，使其失去部分水分。

3. 摇青：将萎凋后的茶叶放入摇青机中，进行摇动，使其散发出清香。

4. 发酵：将摇青后的茶叶堆放在一起，进行发酵，使茶叶中的酶发生作用，产生特有的香气。

5. 揉捻：将发酵后的茶叶进行揉捻，使其形成紧结的条索。

6. 干燥：将揉捻后的茶叶进行干燥，去除多余的水分，使其形成金骏眉的独特外形。

三、金骏眉的特点

1. 外形：金骏眉外形细小紧密，伴有金黄色的茶绒茶毫，条索紧结纤细，圆而挺直，有锋苗，身骨重，匀整。

2. 汤色：冲泡后汤色金黄，清澈明亮。

3. 香气：干茶香气清香，热汤香气清爽纯正，温汤（45℃左右）熟香细腻，冷汤清和幽雅，清高持久。

4. 滋味：口感鲜爽回甘，连泡12次，口感仍然饱满甘甜，叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。

四、金骏眉的冲泡方法

1. 醒茶：用开水烫洗盖碗，将干茶投入烫热的盖碗，盖上盖子晃动，让盖碗内壁的热量激发金骏眉的香气。

2. 注水：将95度左右的水沿着盖碗的内壁缓缓注入，并让盖碗中的茶随水翻滚起来激发金骏眉的香气。

3. 时间：头泡金骏眉3-5秒出水，后面逐次增加时间，以茶汤金黄澄亮为准，然后快速导入公道杯或其他茶具直接饮用。

五、金骏眉的产地

金骏眉的主要产地在中国福建省武夷山地区，这里的气候、土壤和海拔高度都非常适合茶树生长。

六、金骏眉的健康功效

金骏眉茶富含多种营养物质，如茶多酚、氨基酸、维生素等。适量饮用金骏眉茶可以提神醒脑、消除疲劳、降低血脂、抗氧化等。

通过以上内容，相信大家对金骏眉有了更深入的了解。希望这份分享能帮助您更好地品味金骏眉的独特魅力。