正山小种茶有什么特点，是否都有烟味？

正山小种茶是一种的中国红茶，产自福建省武夷山市。它是由福建大叶种茶树的优质嫩芽制成的，具有独特的香气和口感。那么，正山小种茶有什么特点呢？是否都有烟味呢？下面一一为大家解答。

正山小种茶的特点

1.独特的香气正山小种茶具有独特的果香和蜜香，有时还带有轻微的花香。这种香气非常浓郁，使人闻之心旷神怡。

2.醇厚的口感正山小种茶入口后，味道醇厚，回甘持久。它的滋味温和，不苦不涩，非常适合慢慢品味。

3.颜色红艳正山小种茶的茶汤颜色为红褐色，非常鲜艳。这种颜色让人看起来就有一种温暖的感觉。

4.茶汤清亮正山小种茶的茶汤非常清亮，没有任何杂质。这是由于其制作工艺精细，严格控制了每个环节。

是否都有烟味？

正山小种茶并不一定都有烟味。事实上，正山小种茶有两种不同的制作工艺，分别为传统制作和现代制作。

传统制作的正山小种茶是在炭火上烘焙而成的，因此带有一定的烟熏味。这种茶有很强的烟香味，对于喜欢烟味的人来说，非常适合。

而现代制作的正山小种茶则不会有烟味。现代制作的正山小种茶是在电热炉上烘焙，因此没有烟熏味。这种茶的口感更加清新，适合喜欢清香的人。

总的来说，正山小种茶是一种非常的红茶，具有独特的香气和口感。无论是传统制作还是现代制作，都非常值得一试。