红茶治疗帕金森(什么茶可防帕金森)

在我国，茶文化源远流长，它不仅仅是一种饮品，更是一种独特的民俗文化形态，深刻影响着我们的生活、健康和文化。自古以来，“三茶六礼”，茶为礼先，可见茶在我国文化中的重要地位。茶最初的用途并非饮品或礼品，而是作为治病的药品。

茶叶的药用价值

中科院专家最近的研究表明，绿茶具有保护大脑细胞的功能，同时还能有效防止帕金森病症。专家指出，绿茶中含有一种名为茶多酚的物质，其含量尤其高。在最近的研究中，专家将绿茶中提取的茶多酚喂给患有帕金森病症的老鼠食用。研究发现，患上帕金森的主要原因是大脑内的部分神经细胞被一种名为自由基的电子攻击。在我们周围的很多化学品中都有这种自由基，如除草剂等。

根据专家的测量，绿茶中含有30%的茶多酚，而茶多酚是一种很好的抗氧化剂。通过对几百只老鼠的实验验证，专家发现这种绿茶多酚可以与很多种自由基结合，使它们不再有机会破坏大脑里的神经细胞。目前，专家正在尝试用茶多酚开发安全、无副作用且易于施用的帕金森药剂。

冲泡好茶的关键要素

如何冲泡一壶好茶，是茶文化中的一大课题。要冲泡出一壶好茶，需要注意茶叶、水、温度、时间、茶具等要素。

1. 茶叶与茶量

要冲泡一壶好茶，选择高品质的茶叶是必要条件。冲泡一杯红茶约需一茶匙或6克的茶叶量，用150-200cc的热水冲泡；冲泡壶茶则视容量大小而定。条形茶可冲泡2-3次，碎茶或茶袋泡至香味及汤色已尽即可。

2. 水质与水温

自古饮茶即注重水质，好的水可以让茶发挥其甘醇美味。一般而言，无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶，如泉水、井水及溪水。市售的矿泉水若是纯水或天然水亦可代替。家中的自来水由于多添加有氧，宜在大容器中静置一夜，待氯气散失再以煮沸。煮过的水则空气已减少，若二度用以煮沸冲泡，会使红茶特有的芳香及色泽大打折扣。至于冲泡的水温要在90-100℃之间。最精确的做法是以温度计测量，但如此未免失去情趣，一般的做法是让水沸腾后，熄火稍待片刻再行冲泡，等待时间的多寡需视室温而定。若难以控制时间，另有方便之法为“高冲法”，即将热水壶高举，如此热水注入壶中时会有一段缓冲，亦有降温效果。

3. 冲泡时间

要冲泡出一壶好茶，泡好后茶叶需与茶汤分离，此时冲泡时间的掌握便成为关键。若冲泡时间过久，则茶叶中的单宁酸和儿茶素会全部释放出来，使茶汤变得苦涩。反之，冲泡时间过短，茶叶中的氨基酸释放量不足，则泡不出茶的香馨，茶汤会带有明显的水味。若无法以时间控制，可根据茶汤的色泽来判断，只要茶汤颜色正确，必可泡出一杯好茶。由于不同茶叶的茶汤色泽不同，必须凭经验加以判断，茶汤要明亮清澈、色泽潋艳，不可有混浊状。

茶文化在我国历史悠久，茶不仅仅是一种饮品，更是一种独特的民俗文化形态，对我们的生活、健康和文化都有着深远的影响。通过了解茶叶的药用价值和冲泡好茶的关键要素，我们可以更好地品味茶的美妙，传承和发扬茶文化。