清饮功夫红茶的制作流程详解

清饮功夫红茶是一种传统的中国茶，制作过程繁琐，但品质。下面将为您详细介绍清饮功夫红茶的制作流程。

1. 选材

清饮功夫红茶选用优质的鲜叶为原料，以新鲜嫩叶为佳，选用的茶叶应该是自然生长的，不使用化学肥料和农药的有机茶叶。

2. 摘叶

采茶时间要选择在晴朗干燥的天气，茶叶应该摘取嫩叶，不能摘取老叶，摘下的茶叶要尽快送到加工厂进行加工。

3. 杀青

将采摘回来的茶叶放入杀青机中进行杀青，杀青的时间一般在1-2分钟之间，杀青后要用冷水冲洗一下，以去除茶叶表面的杂质。

4. 揉捻

杀青后，将茶叶放入揉捻机中进行揉捻，揉捻的时间和力度要适中，揉捻的目的是将茶叶的细胞破坏，促进茶叶内部的化学反应。

5. 发酵

揉捻后，将茶叶放入发酵室中进行发酵，发酵的时间一般在2-3个小时之间，发酵的温度和湿度要适宜，发酵后的茶叶颜色会由绿色变为红褐色。

6. 炒制

发酵后，将茶叶放入炒锅中进行炒制，炒制的时间和温度要恰当，炒制的目的是将茶叶的水分蒸发，使茶叶的香味更加浓郁。

7. 筛选

炒制后，将茶叶放入筛子中进行筛选，将杂质和粉末筛掉，留下的茶叶就是清饮功夫红茶。

8. 包装

筛选后，将茶叶按照一定的比例进行混合，然后进行包装，包装的环节要保证卫生，以免影响茶叶品质。

以上就是清饮功夫红茶的制作流程，虽然过程繁琐，但是制作出来的茶叶品质，值得一试。