红茶发霉与金花现象解析：储存与鉴别全攻略

大家好，今天很高兴能和大家一起探讨关于红茶发霉或金花现象的种种疑问。红茶，作为我国历史悠久的茶类，深受茶友们的喜爱。在使用和储存过程中，很多人都会遇到红茶发霉或产生绒毛的情况，对此感到困惑。我将从多个角度为大家解答这些问题，希望对大家有所帮助。

我们来谈谈红茶有霉味是否能喝。红茶喝着有霉味，多半是发霉了，不能再喝。这是因为红茶在储存过程中，如果储存条件不当，容易受潮、发霉。只要储存得当，红茶一般不会发霉。红茶是发酵茶，在一定条件下可以保存很久。随着长期储存，会产生一种独特的陈味，包括发酵味、醇香味、木质味等。对于很少接触这种气味的人，可能会误认为是霉味。细心的品茶爱好者可以通过对比，嗅出它们的差异。

如果红茶发霉了，我们应该如何处理呢？红茶发霉就不能喝了，只能丢掉或浇花。虽然过期的茶叶的功效与作用对人体可能不好，但可以促进植物生长，让叶子更绿更有光泽。下次可以先把过期茶叶用水泡开，再倒至花盆中，就是简单又省钱的肥料。用过期茶叶水洗毛衣，非但能把污尘洗干净，还能使毛线不褪色。把家里的鲜鸡蛋深埋在干茶叶渣中，放置在阴凉干燥的地方，即使存放几个月也不会变质。

在红茶发酵过程中，会产生一些微生物，那么这些微生物对人体有害吗？红茶是发酵的茶，含有微生物。但不一定是细菌，也有真菌。即使是细菌，也是对人体无害的。只有受污染的茶才有害，比如发霉。

我们来聊聊茶叶上那些白色的绒毛。有些人可能会误以为这是发霉了，其实并不是。那些白色的毛不是发霉，是非常有营养的茶毫哦。茶毫是茶叶嫩芽背面生长的一层细绒毛，干燥后呈白色。富含氨基酸，是茶汤鲜味的来源。茶叶保存时间过长，绒毛散失，营养下降。西湖龙井干茶表面隐现茶毫，茶叶里面夹杂着一些如棉絮状的“小白球”，这都是龙井正常表象。其主要原因如下：

1. 芽叶鲜嫩：西湖龙井采自清明谷雨时候，茶芽十分娇嫩，表面绒毛丰富。

2. 工艺特殊：为了造就西湖龙井扁平光滑的挺秀外形，其加工工艺中有“抓、压、磨”的特殊手法。由此而来，干茶表面的部分绒毛就被磨成“小球”夹杂在茶叶里了。

如何判断红茶是否发霉呢？茶叶一般的保质期最少都是在30个月，如果发现红茶放置时间过长，出现了霉变现象，那么就不建议再喝了。我买的红茶放了很长时间了，不知道还能不能喝，袋装的。可以取上一把茶叶放在嘴边呼出热气，然后再用鼻子闻气味，如果是新鲜的茶叶，它的香味十足；如果是霉变的茶叶，它的味道则是一股子霉味儿。

我们再来聊聊古树红茶。红茶是中国的历史名茶，和其他食品一样，有保质期限，大部分红茶的保质期都在18个月左右。茶叶放置的时间长了，就容易发霉长毛，闻之带有霉味。严重霉变的茶叶会腐烂结块，上面长出绿毛，对于这样的茶叶来说是万万不可以喝的。

就是我对红茶发霉或金花现象的解答，希望对大家有所帮助。如果您还有其他疑问，欢迎在评论区留言讨论。