红茶加工工艺介绍，你不知道的制作过程

红茶是世界四大名茶之一，具有浓郁的香气和独特的口感，备受茶友们的喜爱。但是，你知道吗？红茶的制作过程是非常复杂的。本文将为你揭秘红茶的加工工艺，让你了解红茶的制作过程。

1. 采摘鲜叶

红茶的制作过程始于采摘鲜叶。采摘时间非常重要，一般在春季或秋季采摘。采摘的鲜叶要求新鲜嫩绿，没有病虫害。

2. 萎凋

采摘的鲜叶要进行萎凋处理，将鲜叶散放在室内，让其逐渐失去水分，使叶子柔软。

3. 揉捻

萎凋后的鲜叶需要进行揉捻，将鲜叶在揉捻机中反复揉捻，使其断裂细胞壁，释放出茶汁。

4. 发酵

揉捻后的鲜叶需要进行发酵处理，将鲜叶散放在通风的房间中，让其在特定的温度和湿度下发酵，茶叶的颜色由鲜绿变为红褐色。

5. 烘干

发酵后的鲜叶需要进行烘干处理，将其放入烘干机中进行烘干，使其水分达到合适的含量，茶叶呈现出红色。

6. 分级

烘干后的茶叶需要进行分级处理，将茶叶按照大小、形状、质量等级进行分类，以便进行包装和销售。

红茶的制作过程需要经历采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干和分级等多个步骤，每个步骤都需要严格控制温度、湿度和时间等因素，才能制作出好的红茶。希望本文能够让你了解红茶的制作过程，更好地品尝和欣赏红茶的美味。