在探讨红碎茶叶中嫩茎的多寡以及细碎红茶的相关知识点时,我们需要先了解一些基础概念,并在此基础上展开讨论。
一、绿茶的执行标准:GB/T14456.3-2016
GB/T14456.3-2016是关于中小叶种绿茶的标准,它详细规定了绿茶的术语和定义、产品与规格、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。这一标准适用于使用中小叶种茶树的芽、叶、嫩茎为原料,经过杀青、揉捻、干燥等工艺加工制成的绿茶产品。
二、类似茶叶的野菜:莼菜
莼菜,又称蒪菜、马蹄菜、湖菜等,是一种多年生水生宿根草本植物。它性喜温暖,适宜于清水池生长。莼菜由地下葡萄茎萌发须根和叶片,形成丛生状水中茎,再生分枝。莼菜的深绿色椭圆形叶子互生,长约6至10厘米,每节1-2片,浮生在水面或潜在水中。其嫩茎和叶背有胶状透明物质,外观特别像茶叶。
三、小叶红茶的种类
小叶红茶分为两种:绿茶和红茶。许多茶叶都使用小叶茶作为原料,制作成各种名贵的绿茶,如龙井、黄山毛峰、都匀毛尖等。而正山小种小叶则属于红茶。茶文化历史悠久,品类繁多,常喝茶能提神醒脑,有益健康。
四、滇红茶叶的最佳采摘季节
滇红茶叶在春夏季的品质最佳,尤其是4月至5月份。滇红茶叶的采摘期从每年的三月中旬至十一月中旬,分为春茶、夏茶和秋茶,其中春茶品质最佳,条索肥硕,身骨重实,净度好,叶底嫩匀。夏茶由于正值雨季,芽叶生长快,节间长,虽芽毫显露,但净度低,叶底稍显硬、杂。秋茶则正处干凉季节,茶树生长代谢作用转弱,成茶身骨轻,净度低,嫩度不及春茶和夏茶。
五、莓茶中的黄酮含量
莓茶中的黄酮含量大约在41.5%。莓茶具有杀菌、消炎等功效,含有蛋白质、胡萝卜素、矿物质等多种营养物质。嫩茎叶黄酮含量可以达到30%左右,总体黄酮含量大约在41.5%。
六、湖北十大茶市排名
湖北十大茶市排名如下:
1. 青砖茶:一种黑茶,用高山茶树鲜叶当原料,经过高温蒸压做成。产地主要在鄂南和鄂西南地区。
2. 恩施玉露:享誉四海的“恩施玉露”芭蕉富硒茶,茶叶颜色苍翠润绿,形状像松针,汤色清澈明亮,香气清鲜,叶底嫩绿匀整,滋味醇爽。
3. 宜红茶:又称宜昌工夫茶,我国主要工夫红茶品种之一,色泽乌润,香气甜纯,滋味鲜淳,叶底红亮,茶汤“冷后浑”。
4. 老君眉茶:产于湖北省红安县华家河镇老君山,汤色深色鲜亮,香馥味浓,能消食、解腻。
5. 英山云雾茶:因是高山和半高山茶场所产,品质具有明显的香高、味醇、耐冲泡的云雾山中茶的特色。
6. 邓村绿茶:产于宜昌夷陵区邓村乡,属针形芽茶,品质优异,形美壮实,色润绿亮,栗香持久,味浓鲜爽。
7. 龙峰茶:产于湖北省竹溪县,外型紧细显毫,色泽嫩绿光润,整碎匀整,净度无嫩茎。
8. 峡州碧峰:产于宜昌市高山区,茶叶外形条索紧秀显毫,色泽翠绿油润;香气高而持久;汤色黄绿明亮;滋味鲜爽回甘;叶底嫩绿匀齐。
9. 保康松针:产于湖北省襄阳市保康县保南店垭镇和保北黄堡一带,茶叶外形紧直,圆润光滑,呈翠绿色,内质香气清高,汤色嫩绿,滋味醇厚,叶底肥嫩饱满。
10. 采花毛尖:产自恩施五峰县采花乡,属于绿茶类,外形细秀匀直显露,色泽翠绿油润,采花毛尖茶香气高而持久,滋味鲜爽回甘,汤色清澈,叶底嫩绿明亮。
七、竹叶的口感
竹叶微苦凉热,气味俱清。竹叶及其嫩茎是动物界的活化石——大熊猫的专一食料。阔叶箬竹的叶常被用来包裹食物,如我国的粽子和日本的寿司等。在我国少数民族地区还有饮用竹筒茶、竹叶茶,吃竹米饭的习惯。
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