古树红茶有什么特点吗_古树红茶属于什么茶

在探寻茶艺奥秘的旅程中，古树红茶以其独特的魅力和深厚的文化底蕴，吸引了无数茶友的目光。我们将深入探讨古树红茶的特点、分类以及如何品鉴这一茶中珍品。

白茶与绿茶的区分

我们需要澄清一个常见的误解：白茶并非绿茶。白茶是中国六大茶类之一，其特色在于微发酵的制作工艺。白茶的外形芽头肥壮，满披白毫，如银似雪，汤色杏黄晶亮，入口毫香显露，鲜爽甘醇，是茶类中的特殊珍品。白茶的制作主要在福建的福鼎、政和、松溪、建阳等地，其基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。白茶的特点是外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘，具有退热降火之功效。

相比之下，红茶和绿茶的制作工艺则完全不同。红茶是发酵茶，其制作过程包括萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤，因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调而得名。红茶有助于胃肠消化、促进食欲，具有利尿、消除水肿，并强壮心脏功能的作用。绿茶则是不发酵茶，通过杀青、揉捻、干燥等工艺制成，其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调。

古树红茶的独特之处

古树红茶，顾名思义，是由自然界中生长了300多年的古茶树所制成。这种红茶因其树龄长，内质丰厚，所产茶叶具有独特的风味和品质。古树红茶的口感特点略带淡淡的青涩味，花香自然幽雅，留杯不张扬，茶汤橘黄透亮，叶底黄褐鲜活，甜滑顺口。随着陈放时间的增长，其品质也会不断提升。

古树红茶的种类与产地

古树红茶分为不同的种类，它主要分为滇红和遵义红两大类。滇红以云南省临沧凤庆、西双版纳百年野生乔木古茶树鲜叶为原料，因其原料的特殊性，所产茶叶营养物质和水溶性物质丰富，茶香也较为丰富。遵义红茶则具有条索紧细秀丽，滋味鲜爽醇厚，甜香高，带果香的品质特点。

古树红茶的泡饮方法

要泡好一杯古树红茶，关键在于水的温度和浸泡时间。一般建议使用90℃的沸水，前六泡无需加盖焖泡，可以直接出汤饮用。第7至14泡的冲泡时间为10至20秒，之后每一泡的冲泡时间依次递增。

通过上述内容，相信大家对古树红茶的特点、分类以及如何品鉴有了更为深入的了解。希望这些信息能够帮助您更好地欣赏和品味这一茶中珍品。