红茶新茶一般什么时候上市(红茶新茶好还是陈茶好)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下红茶新茶好还是陈茶好的问题，以及和红茶新茶一般什么时候上市的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

一、还有请问铁观音是新茶好还是陈茶好

1、新茶与陈茶是相比较而言的，在习惯上，将当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶，经加工而成的茶叶，称为新茶。茶叶收购部门的“抢新”，茶叶销售部门的“新茶上市”，茶叶消费者的“尝新”，指的都是每年最早采制加工而成的几批茶叶。但也有将当年采制加工而成的茶叶，称为新茶；而将上年甚至更长时间采制加工而成的茶叶，即使保管严妥，茶性良好，也统称为陈茶。

2、对于比较多的茶叶品种来说，新茶与陈茶相比，理所当然地以新茶为好。“饮茶要新，喝酒要陈”，这是人们长期以来对饮茶生活的总结。宋代唐庚的《斗茶记》中曾提到：“吾闻茶不问团挎，要之贵新，水不问江井要之贵活。”新茶的色香味形，都给人以新鲜的感觉，称之为“崭鲜喷香”。隔年陈茶，无论是色泽还是滋味，总有“香沉味晦”之感。这是因为茶叶在存放过程中，在光、热、水、气的作用下，其中的一些酸类、酯类、醇类，以及维生素类物质发生缓慢的氧化或缩合，形成了与茶叶品质无关的其他化合物，而为人们需要的茶叶有效品质成分含量却相对减少，最终使茶叶色香味形向着不利于茶叶品质的方向发展，茶叶产生陈气、陈味和陈色。

3、但是，并非所有的茶叶都是新茶比陈茶好。有的茶叶品种适当贮存一段时间，反而显得更好些。例如，一些新采制的名茶，如西湖龙井、旗枪、洞庭碧螺春、莫干黄芽、顾渚紫笋，等等，如果能在生石灰缸中贮放1～2个月，那么，汤色依然清澈晶莹，滋味同样鲜醇可口，叶底青翠润绿不改，而且未经贮放的闻起来略带青草气，经短期贮放的却有清香纯洁之感。又如盛产于福建的武夷岩茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶、湖北的汉砖茶、广西的六堡茶、云南的普洱茶等，只要存放得当，也不仅不会变质，甚至能提高茶叶品质。这是因为这些茶叶在贮存过程中主要形成了两股气味，一股是茶叶缓慢陈化时形成的陈气，二是因少量霉菌产生而形成的毒气，两气相混，和谐相调，结果产生了一种为人们欢迎的新香气。

4、这样，在现实生活中，既有多数茶叶品种新茶比陈茶好，但也有陈茶不亚于新茶，甚至反比新茶好的，于是产生了这样一个问题，如何鉴别新茶与陈茶？这可从以下几方面去识别：

5、（1）色泽：茶叶在贮存过程中，由于受空气中氧气和光的作用，使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解。如绿茶叶绿素分解的结果，使色泽由新茶时的青翠嫩绿逐渐变得枯灰黄绿。绿茶中含量较多的抗坏血酸（维生素c）氧化产生的茶褐素，会使茶汤变得黄褐不清。而对红茶品质影响较大的茶黄素的氧化、分解或聚合，还有茶多酚的自动氧化的结果，会使红茶由新茶时的乌润变成灰褐。

6、（2）滋味：陈茶由于茶叶中酯类物质经氧化后产生了一种易挥发的醛类物质，或不溶于水的缩合物，结果使可溶于水的有效成分减少，从而使茶叶滋味由醇厚变得淡薄；同时，又由于茶叶中氨基酸的氧化和脱氨、脱羧作用的结果，使茶叶的鲜爽味减弱而变得“滞钝”。

7、（3）香气：陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发，使茶叶由清香变得低浊。

8、上述区别，是对较多的茶叶品种而言的。而且，贮存条件良好，这种差别就会相对缩小。至于有的茶叶，贮存后品质并未降低，那就另当别论了

二、红茶喝新茶还是陈茶好

红茶喝陈，绿茶喝新。就像普洱茶一样越陈越香，都属于发酵类茶叶。红茶新茶喝了伤胃的，一般专柜卖的都是一年或半年以上的。

三、20年的陈茶好吗

1、20年的陈茶是否好取决于茶的品种、储存条件和品饮者的口味。

2、对于一些茶类如普洱茶，20年的陈化时间使其口感更加醇厚、滋味更加丰富，适宜陈年饮用。然而，并非所有茶都适合长时间存放。绿茶、红茶等茶类在存放过程中易氧化、变质，不适宜陈年。

3、对于乌龙茶，陈年过程中香气和口感可能会发生变化，但品质优劣仍需结合实际储存状况判断。总之，20年的陈茶是否好要根据具体情况而定，品饮者还需自行品味、判断。

四、生红茶和熟红茶的区别

生茶一般是浅绿色，老的生茶呈墨绿；熟茶则是淡褐色，乃至是黑色，这关键是受渥堆发酵水平的危害，而且新制造的熟茶还会有点儿雾蒙蒙的觉得。当然发酵的生茶则伴随着发酵开展，出現叶边、茶叶梗泛红、变紫，随后逐渐发红，浅绿色逐渐消退，最终变成板栗色或淡褐色，并有光亮的觉得。

生茶所泡起来的汤色为全透明的浅绿色或橙黄色；熟茶的汤色则为板栗色或淡褐色，乃至到类似黑色，如发酵不充足则还会有点儿浅黄色。生茶的陈茶伴随着发酵水平的加重，汤色的淡黄色变浅，鲜红色加重，最终越来越红浓光亮，汤色表层还会有燃气。

生茶闻着是荼叶自身的香味儿，熟茶则是一种独特的陈香气，倘若湿仓陈茶或渥堆发酵没把握好的还会有点儿霉味。

五、崂山红茶是新的好还是陈的好

1、红茶新的茶好。红茶也归属于绿茶，在实质上是互通的，绿茶放久香味淡了就不好喝了。要喝陈茶就喝普洱茶或黑荼。绿茶叶、绿茶和乌龙全是新式茶比较好，并且如果当初的新茶，春茶的味道较为甘，秋茶就相对性较涩了。

2、红茶并非越陈越香，红茶新茶的香气是最佳的，随着时间的流逝，香气会逐渐褪去，只留岁月的陈香。

六、五年陈红茶保质期越久越好喝吗

1、不是，红茶的保质期一般在三年内。没有陈年红茶的说法，市面上有关陈年红茶的说法，大多是黑心商家宣传鼓吹起来的，为的是炒作概念而赚取高利润。

2、要想喝红茶，最好选择在1~2年内的新茶。红茶存放时间越长，品质下降得越厉害。越是陈茶，品质越差。所以，红茶并不是多放两年品质就越好，而是应该选择尽快喝掉。

3、只是说存放了5年以上的红茶，一般情况下，建议直接扔掉处理。如果真的舍不得扔掉，可以打开包装查看是否变质变味，一旦发霉变质，就不宜直接饮用。如果保存完好，可以喝着试试。

七、怎样区分新茶和陈茶

1、新茶的标志是：绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮。

2、但茶叶在贮存的过程中，构成茶叶色泽的一些物质会在光、热等作用下，发生分解或者氧化，使茶色发生变化。

3、如绿茶中的叶绿素氧化、分解，使茶叶颜色显得枯暗无光，而维生素C氧化产生的茶褐素使汤色黄褐不清，失去了新绿茶的新鲜色泽。

4、新茶具有鲜嫩的清香，而陈茶如贮存不善，会有烟、焦、陈、霉等异味。

5、经对茶叶成分分析表明，构成茶叶香气的成分有很多种，主要是醇类、酯类、醛类等物质。它们在茶叶的贮藏过程中，会不断挥发并缓慢氧化，从而使旧茶失去了新茶独具的鲜嫩的清香味。

6、新茶大都鲜爽，而陈茶显得淡而不爽。

7、茶叶中茶多酚、蛋白质、氨基酸和维生素等是构成茶叶滋味的主要成分，这些物质在贮存过程中有的分解挥发，有的氧化缩合，从而使茶汤中的有效滋味成分减少。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。