祁门红茶：传奇历程与技艺传承

祁门红茶，作为中国红茶的代表，其历史源远流长，充满了传奇色彩。自创制至今已有140余年，这段历史见证了祁门红茶的兴衰起伏，也记录了其技艺的传承与发展。

1. 工夫起，祁门香：祁门红茶的创制与辉煌

祁门红茶起源于民国时期，当时“工夫茶”一词并不特指红茶。据《中国地方志茶叶资料选辑》记载，武夷岩茶与红茶都有称为工夫茶的品种。但民国之后，岩茶不再被冠以“工夫”二字，工夫茶即全指红茶。祁红工夫红茶的制作过程极为精细，包括初抖、分筛、打袋、毛抖、毛撩、净抖、净撩、挫脚、风选、飘筛、撼筛、手拣、拼配、补火、匀堆、装箱等十几道工序。这种繁复的制作过程使得祁门红茶品质卓著，以香高、形美、味醇、色艳著称于世。

祁门红茶自创制以来，便以其独特的香气和品质享誉国内外，连连荣获国际金奖。1910年，在第一届南洋劝业会上获得一等奖；1911年，在意大利都郎博览会上荣获金奖；1915年，在巴拿马-太平洋国际博览会上，荣获大奖章、金质奖章等多个奖项。祁门红茶飘香五洲，出口英国、荷兰、德国、日本、俄罗斯等几十个国家和地区，被誉为“玫瑰香”和“祁门香”。

关于祁红创制者的身份，一直存在争议。一种说法认为是祁门人士胡元龙，他放弃了功名，将自己的热情投注到工农业生产中，在贵溪村开辟荒山，遍种茶树，并从宁州请来师傅试制红茶。另一种说法认为是黟县人士余干臣，他仿造福建闽红的方式制作红茶，并在祁门县历口设立茶庄。

2. 计复兴，开创举：祁门红茶的复兴之路

胡元龙、余干臣之后，吴觉农、胡浩川等一批志士为重振祁红事业而殚精竭虑。在多种原因的影响下，祁门红茶在20世纪30年代初，在国际市场上的销售数量一再下滑，面临着巨大的挑战。

1932年，吴觉农先生赴祁门任安徽省立茶业改良场场长，积极推动茶叶改良工作。1934年，胡浩川先生出任祁门茶业改良场场长。在此后的十几年里，祁门红茶进入了由改良场主导的全面改良时期。祁门茶业改良场是中国茶史上的一大创新，它集科研、生产、销售于一体，开我国茶界实业之先河。

3. 守之世，谓之匠：祁门红茶技艺的传承

1950年，改良场一分为三，一部分为祁门精制茶厂，一部分为历口茶厂，另一部分为祁门实验茶场。1952年两厂都被划归于安徽省茶业公司，命名为安徽省祁门茶厂。1992年，国家外贸体制改革，祁门红茶遭遇生存困境。2005年，祁门茶厂改制失败而倒闭。

尽管如此，祁门红茶的技艺传承并未中断。闵宣文、谢永中、陆国富等一批祁红人，坚守着传统手工制作技艺，致力于祁门红茶制作技艺非物质文化遗产的传承和弘扬。

闵宣文、谢永中和陆国富都是祁门红茶制作技艺的代表性人物。他们以匠人精神，专注、技艺、对完美的追求，在时代变迁中坚守本心，传承着祁门红茶的技艺和精神。

祁门红茶的历史是一部传奇，也是一部技艺传承的历史。从创制到复兴，再到技艺的传承，祁门红茶以其独特的魅力和品质，赢得了世人的赞誉。在新时代的背景下，祁门红茶将继续传承和发扬，为世界茶文化的发展做出更大的贡献。