夏日消暑秘籍：多种凉茶制作攻略

在炎炎夏日，一杯清爽的凉茶无疑是消暑解渴的佳品。本文将详细介绍如何制作几种简单且有效的凉茶，包括五花凉茶、广东凉茶、西瓜凉茶等，并探讨其制作过程中的关键知识点。

五花凉茶的制作

我们来看看五花凉茶的制作。五花茶的主要配方包括金银花、菊花、槐花、木棉花、鸡蛋花等五种花草茶。在药材铺购买五花茶后，先将五花茶用水浸洗5分钟，然后放入煲中落水，猛火煲滚后改用慢火煲大约二十分钟，最后适量蜜糖调味，即可饮用。

广东凉茶的制作步骤

广东凉茶的制作流程通常包括七个基本步骤：切割研磨、称量、浸泡、入煲、加水、熬制、存贮。切割研磨是为了增加药材与水的接触面，减少熬制时间。称量则确保药材用量准确，避免药效过强或过低。浸泡是溶解药材有效成分的过程，不同类型的药材浸泡时间有所不同。入煲时，陶瓷器是最佳选择，以避免金属元素与药材成分发生化学反应。加水时，通常将药物置于煲内平摊，加水浸泡超过药材2~3厘米为宜。熬制时，先用武火煮沸，然后用文火保持微沸状态。存贮方面，单店多采用保温瓶，连锁店则采用固定的塑料容器运送至门店，然后放进冰箱冰藏保管。

自制凉茶的方法

夏日自制凉茶，不仅能消暑，还能享受DIY的乐趣。以下是一些自制凉茶的方法：

1. 西瓜皮凉茶：将西瓜皮绿色的外皮洗净切成碎块，放入适量的水煮半小时左右，去渣取汁，再加入少量白糖搅拌均匀。

2. 薄荷凉茶：将薄荷叶和甘草加水煮沸，加入白糖搅匀。

3. 荷叶凉茶：将荷叶、滑石、白术、甘草放入水中煮20分钟左右，去渣取汁，放入少量白糖搅匀。

4. 陈皮凉茶：将干橘皮洗净撕成小块，用开水冲泡，去渣后加入少量白糖。

5. 桑菊凉茶：将桑叶、白菊花、甘草放入锅中稍煮，去渣叶后加入少量白糖。

6. 香兰凉茶：将藿香、佩兰、茶叶放入茶壶中，用开水冲泡，加入冰块冷却。

7. 果汁凉茶：将红茶、白砂糖、橘子、柠檬汁、白兰地酒、清水等材料混合，冷藏后饮用。

加多宝凉茶和西瓜凉茶的制作

加多宝凉茶的制作方法较为简单，只需将红茶、金银花、菊花、甘草、冰糖等材料放入锅中煮即可。西瓜凉茶则是将西瓜皮和果茶放入清水中煮开，加入冰糖，捞出凉茶汁，放入冰箱冰镇。

降火凉茶的制作

降火凉茶常用的材料包括夏枯草、金银花、荷叶、桑叶、罗汉果、甘草等。制作时，将罗汉果破开两半，其他材料用水泡10至15分钟，清洗干净，然后放入大锅中加水，大火烧开转小火煲1个小时即可。

南方凉茶的制作

南方凉茶的制作方法多样，如太子参麦冬茶、洋参麦冬茶等。以太子参麦冬茶为例，将太子参、麦冬、淡竹叶、石斛、白米等材料放入清水中煎煮，加入薄荷煮沸片刻，隔渣饮用。

凉茶的制作并不复杂，只需掌握好材料和步骤，就能轻松制作出美味又健康的凉茶。希望本文能为大家提供帮助。