茶食同源：茶粥食疗功效与制作方法

在《吕氏春秋》的《素问·脏器法时论》中，有这样一句话：“五谷为补，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而为一，补精。”这句话揭示了药食同源的理念，即食物和药物之间存在着密切的关系。茶，作为我国传统的饮品，不仅具有色、香、味、形四大特色，还具有药理成分，因此茶菜往往具有双重作用。

茶叶具有多种功效，不仅可以刺激食欲，缓解饥饿感，还可以预防和治疗一些疾病。茶叶中含有的茶多酚、茶碱等成分，具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒等多种作用。下面，我们就以一款具有食疗作用的茶粥为例，来具体了解一下茶与食的结合。

原料：茶叶10克，糯米50克，糖适量。

制作：取茶叶，煮约1000克浓缩汁。将茶叶捞出，在浓稠的茶汁中加入糯米和白糖，再加入约400克左右的水，煮成稀稠适中的粥。

用法：每日两次，服用温性食物。

功效：这款茶粥具有化痰消食、利尿消肿、益气提神等功效。适用于急慢性痢疾和肠炎等疾病。

忌：由于此粥具有提神兴奋的作用，因此不宜睡前食用。哺乳期妇女和习惯性便秘的女性也不宜食用。

饮食：一天两次。对于情绪高涨、容易失眠的人，都应避免带饭。这款茶粥适用于急慢性痢疾、肠炎、急性胃肠炎、阿米巴痢疾、心源性水肿、肺心病、疲劳等症状。《保生集要》中提到：“明粥，化痰消食，浓汤煎服。”

茶与食的结合，既丰富了我们的饮食文化，又为我们的健康提供了保障。在日常生活中，我们可以根据自身需求，选择适合自己的茶粥，以获得更好的食疗效果。